La prochaine fois que vous mangerez ces délicieux fruits, pensez à conserver les noyaux : avec un peu de patience et de savoir-faire, vous pourrez en faire des arbres.
Q : J’adore les cerises et j’aimerais faire pousser mon propre cerisier dans mon jardin. Plutôt que d’en acheter un dans une pépinière (ils peuvent être assez chers), puis-je planter les graines des cerises que je mange ?
UN: Les cerises sont l’un des meilleurs arbres fruitiers et il est possible de les cultiver à partir de graines. Notez simplement qu’il faudra beaucoup de temps avant que vous puissiez profiter d’une récolte abondante – parfois jusqu’à dix ans. De plus, les cerises cultivées à partir de noyaux ne pousseront pas « fidèlement à leur type », comme le souligne Rebecca Sears de Ferry-Morse. Cela signifie que les cerises auront probablement un goût différent de la cerise d’origine dont provient le noyau.
Cependant, avec les bonnes méthodes et l’entretien approprié, cela peut toujours être une activité amusante à essayer – et vous pourriez vous retrouver avec un bel arbre en fleurs et une délicieuse récolte.
Les cerises mûrissent en été
Conseils pratiques pour cultiver des cerises à partir de graines
Essayez de faire pousser un cerisier dans votre jardin grâce à ces conseils d’experts (et économiques).
Chaque cerise contient une graine qui peut être plantée
Comment récolter les graines de cerises
Commencez par retirer les noyaux de vos cerises, explique Rebecca. Ensuite, lavez-les pour retirer la chair.
Ensuite, l’experte en jardinage Charmaine Peters recommande d’ouvrir les noyaux – ce sont les coquilles dures et ligneuses qui protègent les graines, explique-t-elle. Une fois délicatement extraites, faites tremper les graines dans un bol d’eau tiède pendant environ deux heures, poursuit-elle. Cela peut aider à les réhydrater et adoucir le tégument pour améliorer les chances de germination réussie, dit-elle.
Vos graines devront passer par le processus de stratification, qui les préparera à germer. Pour ce faire, placez-les dans une serviette en papier humide dans un sac de rangement en plastique.
«Conservez le paquet au réfrigérateur pendant environ dix semaines», explique Charmaine. « N’oubliez pas de toujours étiqueter votre sac avec la variété de cerise et de noter les dates de début et de fin de stratification pour suivre le processus. »
Astuce : Avant de mettre vos graines au réfrigérateur, Charmaine recommande de saupoudrer dessus un peu de cannelle en poudre. « La cannelle a des propriétés antifongiques et son application peut aider à prévenir la croissance de moisissures ou de champignons sur la graine. »
Les noyaux peuvent être soigneusement ouverts pour extraire les graines qu’ils contiennent.
Comment planter des graines de cerises
Après stratification, vous pouvez planter vos graines. «Plantez-les dans un petit pot ou un bac à graines», explique Autumn Hilliard-Knapp de Perfect Plants Nursery. « Les graines de cerise prospèrent dans un sol bien drainé et nécessitent quelques centimètres d’espace entre elles pour une croissance abondante. »
Une fois plantées, placez les graines dans une fenêtre ou une serre orientée au sud, en les gardant au chaud, l’automne continue. « Arrosez-les 1 à 2 fois par semaine, en vous assurant que l’humidité est suffisante mais pas excessive. Environ deux semaines plus tard, les semis devraient commencer à émerger du sol.
Une fois que vos plants mesurent environ 8 à 12 pouces de hauteur et que tout risque de gel est écarté, vous pouvez les transplanter à l’extérieur, explique Charmaine. Endurcissez-les d’abord pendant environ une semaine pour les aider à s’acclimater à leur nouvelle maison extérieure, recommande Rebecca.
«Assurez-vous que la zone de culture prévue reçoit au moins huit heures de soleil chaque jour, car cela sera essentiel à la production de fruits», explique Rebecca. Les cerisiers poussent mieux dans un sol bien drainé avec un pH neutre, qui peut être facilement déterminé à l’aide d’un pH-mètre, ajoute-t-elle. Des pH-mètres sont disponibles à l’achat auprès de Ferry-Morse.
« Après la plantation, assurez-vous d’arroser soigneusement et régulièrement – environ deux fois par semaine », explique Autumn. « À mesure que l’arbre grandit, ses besoins en eau diminuent. Appliquer de l’engrais au printemps peut être bénéfique», ajoute-t-elle.
C’est aussi une bonne idée de les protéger des oiseaux et des écureuils, note Charmaine.
Vous devrez également tailler votre cerisier au fur et à mesure de sa croissance.
Plantez les graines dans des pots ou des plateaux individuels et conservez-les dans un endroit ensoleillé et chaud
FAQ
Quand faut-il transplanter les plants de cerisiers en extérieur ?
«La fin du printemps et le milieu de l’été sont la période idéale pour planter des cerisiers à l’extérieur», explique Autumn Hilliard-Knapp, experte en plantes.
Peut-on planter une graine d’une cerise achetée en magasin ?
« Techniquement, vous pouvez faire pousser un cerisier à partir de cerises achetées en magasin », explique Charmaine Peters, experte en jardinage. Cependant, le taux de réussite peut varier.
«Des facteurs tels que la variété spécifique de cerises, la manière dont elles ont été manipulées avant d’arriver au magasin et le fait qu’elles aient été exposées à des traitements ou à des produits chimiques peuvent avoir un impact sur la viabilité des graines», explique-t-elle.
«Par conséquent, je suggère de me procurer des cerises fraîches locales pour en récolter les graines. Vous pouvez explorer les options des marchés de producteurs, des vergers locaux, des pépinières ou des jardineries. De cette façon, vous pouvez vous assurer que les cerises n’ont été soumises à aucun traitement ou produit chimique et qu’elles ont plus de chances de survivre dans votre zone de culture agricole.
Quels sont les meilleurs types de cerises à cultiver à partir de graines ?
Les meilleures variétés de cerises à récolter dépendent principalement du climat de votre région, explique Charmaine Peters, experte en jardinage. « Assurez-vous de connaître votre zone USDA pour vous aider à identifier le type de cerises qui peuvent prospérer dans votre région.
«Les cerises Montmorency sont les cerisiers les plus résistants au froid», poursuit-elle. « Ils peuvent s’adapter aux climats froids et chauds des zones USDA 4 à 9. » Les fruits ont une saveur acidulée et piquante, ajoute-t-elle, et sont couramment utilisés dans diverses créations culinaires, notamment des tartes, des confitures, des sauces et des desserts. Vous ne pouvez généralement pas les consommer frais, car ils ne sont pas sucrés, note-t-elle.
« Si vous souhaitez vous procurer vos propres cerises douces, je vous recommande de planter un cerisier « Bing » », poursuit-elle. «C’est la variété la plus consommée dans les épiceries du pays. Il prospère dans les zones USDA 5 à 8 et produit des cerises rouge foncé en forme de cœur.
Astuce : «Les cerises aigres ont des fleurs mâles et femelles et sont autogames, vous pouvez donc planter un seul arbre et quand même recevoir des fruits», souligne Rebecca. En revanche, certains types de cerisiers nécessitent la plantation d’un arbre mâle et d’un arbre femelle pour porter leurs fruits.
Cultiver des fruits à partir de graines récoltées est un défi agréable et incroyablement gratifiant en cas de succès. En plus de l’essayer avec des cerises, pensez à conserver les graines de pastèque ou les graines de kaki pour des récoltes plus savoureuses. Et si vous souhaitez agrandir votre potager, vous pouvez également conserver et planter des graines de concombre ou de basilic.
