Découvrez ces 5 cultures de salades à croissance rapide
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Cultiver et manger vos produits du terroir avec vos amis et votre famille est l’une des nombreuses joies de l’été. Cependant, certaines cultures nécessitent beaucoup de planification et nécessitent une longue saison de croissance. Heureusement, ce n’est pas le cas de la salade, et si elle est semée maintenant, vous pourriez partager un repas délicieux et rafraîchissant d’ici seulement un mois.
Le printemps et le début de l’été sont toujours des périodes chargées dans le jardin, mais semer quelques salades peut être rapide et facile. Poussant bien dans des pots et des conteneurs, vous n’avez pas besoin d’un potager séparé pour cultiver un jardin de salades, car ces cultures à racines peu profondes peuvent prospérer dans un sol étonnamment petit.
J’ai toujours aimé cultiver mes propres produits et, avec plus d’une décennie d’expérience dans la gestion de jardins communautaires et de potagers, voici mes cinq meilleures variétés de salades que vous pouvez cultiver et déguster en aussi peu que quatre semaines.
Roquette
L’un des légumes les plus faciles à cultiver à partir de graines pour une récolte rapide est la roquette. La roquette, comme on l’appelle également, a une saveur terreuse et poivrée et est populaire dans les restaurants et les potagers. En mûrissant, la roquette développe une saveur plus forte. Cependant, si vous la cueillez lorsque les feuilles sont jeunes, vous pourrez profiter d’une saveur plus douce et légèrement sucrée.
En fonction de votre emplacement et de votre zone de rusticité USDA, vous pouvez cultiver de la roquette du printemps à l’automne et même toute l’année sous verre.
Germinant mieux à une température de 40°F à 55°F, les semis peuvent apparaître en aussi peu que cinq jours et être récoltables en quatre semaines environ. Semer en succession pour une culture continue et fournir de l’ombre au milieu de l’été pour l’empêcher de monter en graines et de monter prématurément en graines..
Idéales pour ajouter du croquant à une salade d’été ou pour garnir une pizza faite maison, vous pouvez acheter des graines de roquette chez Burpee.
Laitue en feuilles
La laitue en feuilles est l’une des meilleures variétés à couper et à revenir. Parfaite pour la culture en pot, la laitue est une culture facile et rapide à cultiver à la maison.
Même si la laitue germe à des températures aussi basses que 50 °F, fournir une chaleur supplémentaire grâce à un tapis chauffant comme ce tapis chauffant et thermostat VIVOSUN, disponible sur Amazon, peut encourager les semis à apparaître en seulement 2-3 jours.
Ayant cultivé des laitues coupées et retournées pendant près de deux décennies dans des jardins potagers et communautaires, Lactuca sativa « Salad Bowl » est une variété fiable et productive que je recommande souvent.
Parfait pour ajouter à un hamburger grillé ou à une base de salade de mesclun, récoltez simplement les jeunes feuilles lorsqu’elles mesurent 4 à 6 pouces de hauteur avec des cisailles propres et pointues, en coupant 1 à 2 pouces au-dessus du niveau du sol.
Les graines de laitue « Salad Bowl Red » sont disponibles à l’achat sur True Leaf Market.
Mizuna
Pour quelque chose de légèrement différent, pourquoi ne pas essayer le mizuna pour son goût distinct et poivré ? Souvent décrit comme un croisement entre la roquette et les feuilles de moutarde, le mizuna produit des feuilles plumeuses dans des tons de vert et de rouge et est idéal pour ajouter de la couleur et de l’intérêt à une jardinière ou à un bol à salade mixte.
Un vert japonais, mizuna (Brassica rapa sous-espèce. nipposinique var. laciniée), pousse rapidement et prospère dans des conditions plus fraîches.
Dans les zones plus chaudes, une ombre tachetée peut donner de bons résultats. Il peut être semé directement à l’extérieur ou plus tôt dans une serre, en utilisant un compost de graines tel que le mélange de semis biologique Black Gold, disponible chez Lowe’s, avant de le repiquer dans son emplacement final. J’ai trouvé qu’il germe le plus rapidement entre 55° et 75°F.
En emprisonnant l’humidité et la chaleur, vous pouvez créer un effet de serre et encourager la germination avec un équipement de démarrage des graines comme ce propagateur à dôme ventilé, disponible sur Amazon.
Récoltable sous forme de jeunes feuilles en 30 jours environ, coupez ce dont vous avez besoin juste au-dessus du niveau du sol et laissez repousser avant de recueillir. Vous pouvez acheter des graines de mizuna chez Burpee.
Salade de maïs
Bien qu’il s’agisse d’une culture au climat plus frais, généralement mieux adaptée à la culture pendant les saisons intermédiaires ou même en hiver, la salade de maïs ou la mâche (Valériane criquet) est un choix idéal si vous souhaitez faire pousser un potager de salades en un mois.
Ayant tendance à s’envoler lors des périodes chaudes et sèches, la salade de maïs est parfaite pour être semée à la fin du printemps ou à l’automne, ou pour être cultivée dans des zones plus tempérées. De plus, c’est une excellente option pour la culture sous serre pendant les mois les plus froids.
Pour semer directement dans des contenants extérieurs ou dans le sol, semez à environ 6 pouces de distance et recouvrez d’une fine couche de terre. Comme pour les autres cultures mentionnées, garder le sol humide mais non détrempé est essentiel pour encourager une germination rapide. Pour protéger vos semis et augmenter la chaleur et l’humidité, vous pouvez utiliser une cloche, comme ces cloches de couverture Bell disponibles chez Walmart.
Même si elles ne sont pas complètement mûres avant 8 à 12 semaines, vous pouvez toujours récolter les feuilles jeunes et tendres au goût de noisette après 4 à 6 semaines pour une salade d’été. Les graines de salade de maïs biologiques Vit sont disponibles à l’achat chez Burpee.
Épinard
Connu pour sa saveur terreuse, son feuillage riche en vitamines et sa facilité de culture, les épinards (Spinacia oleracée) est le favori des chefs et des jardiniers. Parfaits pour la culture en pot, les épinards mettent environ 7 à 8 semaines pour mûrir.
Cependant, ses petites feuilles tendres sont idéales pour être ajoutées crues, après lavage, à un plat de salade, ou flétries dans une poêle et ajoutées aux pâtes, et peuvent être cueillies seulement 25 à 35 jours après le semis.
Avec une propension à monter en flèche par temps chaud et sec, si vous les cultivez au milieu de l’été, pourquoi ne pas essayer les épinards Seaside, disponibles chez Burpee, une variété supérieure pour les jeunes feuilles et résistante à la montée en flèche induite par la chaleur.
Semez dans des conteneurs ou directement dans le sol, à un demi-pouce de profondeur et gardez le sol humide. Récoltez les épinards au fur et à mesure des besoins et irriguez régulièrement pour encourager une nouvelle croissance.
En plus de la culture de la salade, c’est également le moment idéal pour semer des variétés de fleurs annuelles qui ajouteront de l’impact et de la beauté à votre jardin plus tard cet été, lorsqu’elles fleuriront.
Cultiver vos propres fleurs coupées peut être extrêmement satisfaisant et bien que certains types nécessitent une longue saison de croissance, ces variétés de fleurs coupées sélectionnées peuvent être plantées en mai et fleuriront en quelques semaines seulement pour que vous puissiez les cueillir et les disposer dans des vases pour votre maison.
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