Caroline Roberts, experte en organisation de maison chez H&G, partage ses meilleurs conseils pour contenir le chaos lors de la préparation d’un gros repas le jour de Thanksgiving
J’ai peut-être une cuisine bien organisée, mais je suis un cuisinier plutôt désordonné. Quand je suis dans la cuisine, les ingrédients touchent le sol, les liquides éclaboussent les recettes et la farine se retrouve sur mon visage. C’est le bordel.
Même si je suis un peu désordonné, mon cerveau organisateur travaille toujours dur pour rationaliser le processus de cuisson.
Ceci est particulièrement important lors de la préparation d’un repas copieux pour Thanksgiving.
Comment garder une cuisine bien rangée pendant la préparation de Thanksgiving
Alors ne vous inquiétez pas si vous êtes également en désordre dans la cuisine. Il existe de nombreuses façons d’organiser votre cuisine en vue de recevoir et de contenir le désordre. Ces cinq conseils vous permettront de garder une cuisine bien rangée pendant que vous cuisinez le jour de Thanksgiving.
1. Créez un menu et une chronologie
Considérez votre menu et votre calendrier comme votre liste de choses à faire. Votre menu vous indique ce que vous cuisinez et votre chronologie vous indique quand. Avoir les deux listes vous permettra de vous concentrer sur les tâches essentielles une par une plutôt que de mélanger trop d’ingrédients et de vous retrouver submergé.
Créez un menu de ce que vous servirez. Incluez les hors-d’œuvre, les boissons, le plat principal, les plats d’accompagnement, les desserts, etc. Chaque aliment servi doit figurer sur la liste.
Une fois que vous avez défini le menu, créez un calendrier pour préparer les plats. Vous pouvez préparer certains plats des semaines à l’avance et les congeler, tandis que d’autres doivent être préparés le jour de Thanksgiving.
Décomposez encore plus votre calendrier en notant des étapes individuelles telles que amener le beurre à température ambiante, hacher les ingrédients, saumurer la dinde, etc.
Avoir un plan clair est un grand pas en avant pour garder les comptoirs de cuisine dégagés pendant la cuisson.
2. Préparez et cuisinez à l’avance
De nombreux plats peuvent être préparés et cuisinés à l’avance. Déterminez quels plats peuvent être préparés et congelés pour une utilisation future et prévoyez de le faire une semaine ou deux avant Thanksgiving. Notez dans votre calendrier le moment où il doit être décongelé afin de ne pas l’oublier le jour de Thanksgiving.
Même pour les choses que je ne cuisine pas à l’avance, j’aime préparer les ingrédients à l’avance, donc j’ai déjà mesuré, haché, etc. J’utilise des bols en verre avec couvercles, chez Amazon, pour empiler les ingrédients préparés et pré-mesurés dans mon réfrigérateur.
3. Utilisez le moins de vaisselle possible
J’utilise cette stratégie pour cuisiner depuis environ un an et je l’aime bien. Au lieu d’utiliser un plat propre, voyez s’il y en a un que vous pouvez laver ou rincer rapidement pour l’utiliser pour la recette suivante. Par exemple, si vous mélangez la pâte à gâteau dans un grand bol et que votre recette suivante consiste à farcir, lavez rapidement le bol de pâte à gâteau et utilisez-le pour la farce. Ne sortez pas un nouveau bol pour la farce.
Je fais ça tout le temps avec des tasses à mesurer. J’essaie de mesurer d’abord les ingrédients secs pour qu’ils tombent immédiatement, puis tous les ingrédients humides. Si vous mesurez d’abord les ingrédients humides, les ingrédients secs collent à la tasse.
De même, à moins que vous ne cuisiniez, vous pouvez probablement utiliser une cuillère à soupe ou une tasse à mesurer d’une tasse pour mesurer presque tout – simplement « le globe oculaire » si vous l’avez rempli à 1/3 de tasse, ¼ de tasse, etc. tous les différents appareils de mesure.
4. Lavez au fur et à mesure
Laver au fur et à mesure est une astuce de cuisine classique. Si vous réutilisez la vaisselle, comme je l’ai décrit plus haut, vous lavez naturellement au fur et à mesure et réduisez le nombre de vaisselle, ce qui est gagnant-gagnant.
Pour les autres articles, j’essaie de les mettre directement au lave-vaisselle plutôt que de les laisser s’empiler dans l’évier. Je lave les articles plus gros qui doivent être lavés à la main entre les recettes ou en attendant la dernière chose à cuisiner.
N’oubliez pas que les invités veulent être utiles ! Ils ne savent peut-être pas exactement comment cuisiner quelque chose, mais ils savent certainement faire la vaisselle ! Laissez-les vous aider.
Quelles sont les trois choses que vous devriez garder à portée de main pour garder une cuisine bien rangée pendant que vous cuisinez ?
Vous vous souvenez de la façon dont j’ai dit que j’étais un cuisinier assez désordonné ? Garder une poubelle, un aspirateur et un chiffon à portée de main est très utile ! Notre poubelle se trouve sous notre évier, ce qui n’est donc pas pratique pour les grandes occasions culinaires. Je garde un sac d’épicerie jetable ou un grand bol sur le comptoir pour pouvoir y jeter les restes et les miettes sans ouvrir la poubelle à chaque fois.
Les aspirateurs sans fil sont fabuleux pour nettoyer rapidement les miettes du sol afin que vous ne les suiviez pas accidentellement dans la cuisine. Je garde également un chiffon humide à portée de main pour essuyer le comptoir entre les recettes.
Thanksgiving est l’occasion de manger de la bonne nourriture et d’être en famille et entre amis. Ne vous inquiétez pas de tous les détails. Allez-y étape par étape, demandez de l’aide et profitez de la journée.
