La fonte émaillée est un investissement rentable pour votre cuisine – voici comment la maintenir en parfait état
Les casseroles à fond épais de haute qualité font vraiment la différence dans votre cuisine, et la fonte émaillée est souvent présentée comme le summum des ustensiles de cuisine pour la maison – mais comment nettoyer la fonte émaillée pour la garder aussi fraîche que lorsque vous l’avez achetée ?
Que vous investissiez dans les meilleurs ustensiles de cuisine en fonte ou que vous disposiez d’un faitout plus abordable pour des pâtisseries automnales réconfortantes, nettoyer correctement votre fonte émaillée peut affecter sa durée de vie et lui permettre de conserver son meilleur aspect plus longtemps.
Ici, des experts en nettoyage et des chefs ont partagé leurs façons préférées de nettoyer la fonte émaillée pour obtenir des poêles antiadhésives impeccables.
Comment nettoyer la fonte émaillée
En ce qui concerne les astuces de nettoyage, le nettoyage des fontes émaillées est relativement simple à condition de les nettoyer assez rapidement après utilisation et d’utiliser les bons produits :
1. Laisser tremper la poêle juste après utilisation
Lorsque vous avez fini de servir, il peut être utile de laisser tremper votre casserole dans l’eau bouillante pendant environ 20 minutes pour éviter que les aliments ne sèchent, suggère Jessica Samson, experte en nettoyage chez The Maids. Plus longtemps que cela, l’eau commencera à refroidir et à devenir grasse, ce qui rendra le nettoyage plus difficile, en particulier lors du nettoyage d’une casserole brûlée, ajoute-t-elle.
Évitez d’utiliser de l’eau froide dans une poêle chaude, car cela peut rendre le nettoyage plus difficile. Il est préférable de faire bouillir de l’eau ou de l’eau chaude car cela évitera de choquer et d’endommager la patine de l’émail, ce qui entraînerait des aliments collants plus fréquemment à l’avenir. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de savon à vaisselle pour lutter préliminairement contre la saleté.
2. Utilisez un outil doux pour retirer les aliments collés
Si des aliments restent collés sur votre poêle après le trempage, Jade Piper, responsable des opérations chez BetterCleans, recommande d’utiliser un ustensile en silicone ou en bois pour les retirer doucement, en évitant de rayer la surface, tout comme vous nettoyeriez une poêle en fonte :
« Frottez doucement l’intérieur avec une éponge ou un chiffon doux. N’utilisez pas de matériaux abrasifs comme la laine d’acier et les tampons à récurer.
« Pour les endroits difficiles, utilisez une spatule ou un grattoir en bois pour déloger soigneusement les aliments. Soyez doux pour éviter toute égratignure sur l’émail.
3. Nettoyer avec du bicarbonate de soude pour restaurer la couleur d’origine
La fonte émaillée, surtout dans les couleurs claires, peut parfois avoir tendance à retenir des taches comme celles du jus de tomate. Jade Piper, une experte en nettoyage, suggère de nettoyer avec du bicarbonate de soude pour aider à détacher les aliments collés et à éliminer les taches sans abrasifs agressifs :
« Pour les taches légères, créez une pâte en mélangeant du bicarbonate de soude avec de l’eau. Appliquez-le et frottez délicatement avec un chiffon doux puis rincez abondamment. S’il y a des dépôts minéraux ou une décoloration, faites-le tremper pendant au moins 30 minutes dans une solution composée à parts égales de vinaigre blanc et d’eau. Vous pouvez également utiliser du jus de citron si vous avez besoin d’un pouvoir éclaircissant supplémentaire », ajoute-t-elle.
4. Évitez d’utiliser des produits chimiques ou des ustensiles métalliques pour garder la surface lisse
La fonte émaillée est facile à nettoyer si la surface reste lisse, évitez donc d’utiliser des produits chimiques agressifs tels que de l’eau de Javel ou des nettoyants pour four, ou de vous tourner vers des ustensiles et des instruments de nettoyage en métal, pour éviter les rayures où les aliments et les bactéries peuvent rester coincés, prévient Petya Holevich, expert en nettoyage de maison et superviseur chez Fantastic Services.
« Manipulez la fonte émaillée avec précaution pour éviter qu’elle ne s’écaille », ajoute-t-elle. « Faire tomber ou cogner la batterie de cuisine peut entraîner des éclats dans l’émail, affectant à la fois son apparence et sa fonctionnalité. Cela peut également se produire si vous ne stockez pas correctement vos poêles en fonte émaillée. Évitez d’empiler des objets lourds sur de la fonte émaillée, car cela pourrait entraîner des éclats ou des fissures.
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FAQ
Comment éliminer les marques de brûlure sur l’extérieur de la fonte émaillée ?
Lorsque vous éliminez les marques de brûlure à l’extérieur de votre poêle en fonte, vous pouvez utiliser un mélange de bicarbonate de soude et de vinaigre pour former une pâte rugueuse. Appliquez-le sur la surface brûlée et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes avant de frotter avec un chiffon humide, en répétant ces étapes si nécessaire.
Dans les cas extrêmes, vous pouvez vous tourner vers le nettoyage avec The Pink Stuff et une brosse légèrement plus abrasive, mais sachez que cela peut rayer la surface et doit d’abord être testé sur un endroit discret pour vérifier les dommages.
La fonte émaillée peut-elle aller au lave-vaisselle ?
La plupart des poêles en fonte émaillée peuvent passer au lave-vaisselle, mais il est important de vérifier au préalable les instructions du fabricant pour être sûr. Lorsque vous mettez la fonte émaillée au lave-vaisselle, assurez-vous qu’elle se trouve sur l’une des étagères inférieures en raison de son poids, et assurez-vous ensuite de la sécher complètement à la main pour éviter les taches d’eau.
Après avoir nettoyé votre fonte émaillée, il est important de la laisser sécher complètement avant de la ranger et d’organiser casseroles et poêles. Il est préférable de le sécher à la main pour éliminer les taches d’eau et empêcher l’eau de rester dans les interstices près des poignées et des vis, ce qui pourrait éventuellement rouiller et abîmer vos casseroles.
