Tous les détails juteux de la façon dont nous testons les presse-agrumes sur le JO, le jus vert, le lait d’amande et plus encore : c’est ainsi que nos experts séparent le meilleur du reste.
Les presse-agrumes sont des appareils coûteux, il est donc important que leur zeste soit le meilleur qui soit. C’est pourquoi nous avons une équipe d’experts dévoués qui vivent et respirent des presse-agrumes pour gagner leur vie, dirigée par moi-même, un chef qualifié aux normes rigoureuses.
Nous passons nos journées à rechercher les meilleurs presse-agrumes, afin de pouvoir tenir notre guide d’achat de presse-agrumes et nos lecteurs au courant des dernières et meilleures options que le marché a à offrir.
Comme pour tous nos processus de test, nous avons des processus stricts que chaque presse-agrumes doit suivre avant de pouvoir obtenir un examen officiel et une recommandation de notre équipe. Voici tout ce qui se passe dans les coulisses.
Comment nous choisissons les presse-agrumes à examiner
L’industrie des presse-agrumes est un foyer d’innovation permanent. Nos experts ont du mal à presser une orange avant qu’un nouveau modèle arrive sur le marché. C’est pourquoi nous recherchons toujours les meilleurs modèles du marché.
Après avoir examiné les spécifications et les avis d’un produit, notre équipe décide si nous devons le tester. Si nous pensons que cela pourrait vous plaire, nous enverrons un échantillon dans notre cuisine d’essai. Nous examinons tous les niveaux de prix, des centrifugeuses rapides de base et économiques aux centrifugeuses lentes de luxe et coûteuses.
Nous avons testé les grands noms du jus : Kuvings, Huron et Nama, ainsi que certains noms plus familiers (mais moins spécialisés), tels que Breville, NutriBullet et Smeg. Nous sommes toujours ouverts à examiner les presse-agrumes des petites entreprises, juste au cas où ils pourraient devenir nos derniers favoris.
Déballage
Vous ne le remarquerez peut-être pas toujours, mais le déballage d’un appareil a un impact important sur votre impression d’un presse-agrumes. Ces appareils peuvent être livrés dans des boîtes que vous ne voulez pas jeter ; ils peuvent être accompagnés de livres de recettes et d’accessoires utiles ; et ils pourraient arriver pré-assemblés. Il y a aussi un revers à tout cela : l’emballage n’est peut-être pas facile à éliminer, et toutes les pièces peuvent être écrasantes lorsqu’il s’agit de leur trouver une place dans un placard de cuisine bien rempli.
Quoi qu’il en soit, notre équipe prend des notes sur l’ensemble du processus de déballage, y compris nos premières impressions de l’appareil : à quoi il ressemble sur le comptoir, à quoi ressemble l’assemblage et tout travail de préparation que vous devez entreprendre. Nous pensons qu’aucune partie de votre expérience d’extraction de jus ne devrait être un choc ou une surprise, nous vous dirons donc tout ce que vous devez savoir sur nos présentations avec l’extracteur de jus.
Test 1 : Jus d’Orange
Le premier test que nous effectuons sur n’importe quel presse-agrumes concerne le jus d’orange et de carotte. C’est un classique, mais il existe encore de nombreuses méthodes que vous pouvez suivre. Nous avons eu des presse-agrumes dans lesquels vous pouvez mettre une orange entière et des presse-agrumes dans lesquels vous devez nourrir une orange segment par segment.
L’orange est un fruit tendre avec un rendement élevé, ce qui devrait donc être une tâche assez simple (mis à part quelques morceaux de peau à traiter), c’est pourquoi nos experts ajoutent également une carotte au mélange. Ce légume-racine a bon goût avec les oranges, mais sa texture est complètement différente et pourrait perturber un presse-agrumes. Vous devrez peut-être le couper d’une manière spécifique, l’ajouter séparément, ou il pourra peut-être être entier. Quoi que vous ayez à faire, il est toujours bon de le savoir à l’avance.
Au total, nous utilisons trois grosses oranges et une grosse carotte pour préparer notre jus d’orange et de carotte standard. Une fois qu’un presse-agrumes aura passé la carotte et l’orange, nous mesurerons le rendement en liquide. Nous examinons également la pulpe. Une pulpe sèche et plus compacte indique généralement que davantage de jus a été extrait de l’orange et des carottes. C’est une bonne mesure visuelle à associer avec nos verres de jus, que nous goûtons bien sûr pour prendre des notes.
Test 2 : Jus vert
Le prochain test pour tout presse-agrumes est un jus vert. Nous savons que cela se décline en plusieurs recettes, nous essayons donc de combiner autant de textures que possible. Nous mettrons deux grosses pommes, un demi-concombre et une demi-livre d’épinards et de chou frisé dans le presse-agrumes. Comme pour le jus d’orange, un presse-agrumes peut parfois s’attaquer à tous ces ingrédients en même temps. D’autres presse-agrumes auront besoin de légumes-feuilles mis en boule et ajoutés séparément, de tranches de concombre et de pommes épépinées et coupées en cubes.
Il est très utile de savoir combien de préparation vous devrez faire à l’avance, mais il est encore plus utile de savoir quel goût aura votre jus. Aussi savoureux soit-il, si votre jus est mousseux, c’est le signe que beaucoup d’air est incorporé dans votre jus (ce qui signifie une teneur plus élevée en oxygène), ce qui le fera se détériorer plus rapidement. Parfois, on peut presque croquer des épinards et sentir les fibres du gingembre dans son jus. Ce n’est évidemment pas quelque chose que vous souhaitez, c’est pourquoi nos experts prennent des notes approfondies sur le goût, la texture, le rendement et l’apparence de la pulpe usagée. Trop de pulpe humide signifie que le presse-agrumes est inefficace. Nous pesons également le fruit de départ par rapport au poids de la pulpe, pour voir quelle quantité de liquide en poids le presse-agrumes peut extraire.
Test 3 : Shots de Gingembre
Chaque fois que notre équipe ne se sent pas bien, nous prenons des shots de gingembre. Vous pouvez les acheter en magasin, mais ils sont chers et font une brèche dans votre portefeuille si vous les achetez régulièrement. Il s’agit de l’un des tests les plus difficiles auxquels est confronté tout presse-agrumes, car de nombreuses fibres peuvent s’accrocher et se boucher. Il doit manipuler le gingembre sans accroc, produisant un jus soyeux, doux et puissant, sans morceaux filandreux en vue.
Test 4 : Lait d’amande
La plupart des centrifugeuses peuvent produire des laits de noix, mais ceux-ci ne sont en aucun cas cohérents. Nous testons généralement le lait d’amande, car c’est le lait de noix le plus populaire à préparer à la maison et parce qu’il peut être étonnamment difficile. C’est une excellente référence pour savoir dans quelle mesure une machine peut produire du lait de cajou ou de noisette, car si elle peut produire des amandes, elle peut tout faire. Nous trempons les amandes avant de les ajouter, du sel, 2 onces de dattes et un litre d’eau dans nos presse-agrumes.
De nombreux extracteurs de jus ne nécessitent aucune autre intervention. Pour ces modèles, nous regarderons la couleur du lait avant de le goûter pour les notes de saveur et de texture. La plupart des laits d’amande faits maison ont plus de textures que ceux que vous obtiendriez en magasin, mais certains seront incroyablement doux et crémeux – meilleurs que ce que vous pourriez acheter. D’un autre côté, certains presse-agrumes produisent une pâte d’amande, qu’il faut mélanger et filtrer à nouveau à l’aide d’un tamis fin comme celui-ci, disponible chez Walmart), mais cela demande évidemment beaucoup plus d’effort.
Test 4 : Sorbets et plus
Les presse-agrumes sont de plus en plus polyvalents et peuvent préparer une grande variété de boissons et de plats. Ils permettent de réaliser des smoothies, des sorbets, et on a même vu des modèles capables de réaliser du pâté et des gressins. Si nous entendons parler de cela, nous le testerons toujours. Pour les sorbets et les smoothies, nous utilisons des mélanges surgelés, car c’est ce que font la plupart des gens. Quant aux autres recettes spéciales, nous nous tournerons vers le fabricant pour obtenir des conseils. Vous ne savez jamais à quoi vous attendre la première fois que vous préparez quelque chose, sauf si vous avez lu nos critiques, car nous y serons allés et en aurons profité.
Nettoyage
Si vous n’êtes pas un grand nettoyeur, l’idée de faire la vaisselle peut suffire à vous empêcher d’utiliser votre presse-agrumes. Nous rechercherons quelles pièces vont au lave-vaisselle et lesquelles nécessitent un peu plus d’attention dans l’évier. De nombreux presse-agrumes sont livrés avec des brosses et des baguettes pour vous aider à atteindre toutes les fissures et crevasses où la pulpe pourrait coller. Nous vous ferons donc également savoir à quel point elles sont efficaces.
Le montage et le démontage sont également des éléments cruciaux du processus de nettoyage. Si quelque chose est pointilleux, risque de perdre des pièces ou de vous couper les mains, nous vous le ferons savoir.
Certaines marques proposeront également des conseils sur ce qu’il faut faire avec la pulpe. Notre équipe d’experts a déjà rédigé une liste de suggestions sur ce qu’il faut faire avec la pulpe de l’extracteur de jus, mais nous sommes toujours ouverts à de nouvelles suggestions et idées, nous vous ferons donc savoir ce que nous en ferons après le nettoyage.
Stockage
Les presse-agrumes sont l’élément le plus important de certaines cuisines et seulement un appareil supplémentaire dans d’autres. Nous pensons donc qu’il est important que vous considériez votre espace et où cela fonctionnera dans votre cuisine.
Dans cette section, nous vous indiquons si c’est un bon choix pour une place permanente sur le comptoir. S’il est trop haut pour dégager des placards muraux, nous vous le dirons. S’il est trop lourd à soulever, nous vous le ferons également savoir. D’un autre côté, s’il existe des options de stockage intelligentes, nous sommes là pour les féliciter. Aucune fonctionnalité de conception ne reste sans récompense.
Commentaires des clients
Vous n’êtes pas obligé de nous croire sur parole, nous nous basons ici sur les avis des clients ainsi que sur ce que disent d’autres experts en ligne. Nous rassemblerons ce que tout le monde dit, donc s’il y a quelque chose que nous avons manqué ou s’il y a quelque chose que vous ne remarquerez que des mois plus tard, nous pouvons vous en parler ici. Ce qu’il y a de mieux dans le fait de rassembler ce que d’autres pensent, c’est que nous pouvons nous appuyer sur une très vaste gamme de contextes que nous n’aurions pas eu autrement le temps ou les ressources pour examiner. Nous pouvons presque garantir que vous trouverez quelqu’un comme vous qui a déjà utilisé et laissé des commentaires sur la centrifugeuse.
Garantie et rapport qualité/prix
En tant qu’experts dédiés aux presse-agrumes, nos équipes sont les mieux placées pour vous proposer un comparatif entre le presse-agrumes dont vous parlez et le reste du marché. Nous avons tout testé : les combinaisons presse-agrumes-mélangeur, les centrifugeuses lentes, les centrifugeuses à mastication, les centrifugeuses, les centrifugeuses compactes, les centrifugeuses à double vitesse et même les centrifugeuses commerciales limites. Vous l’appelez, nos experts l’ont utilisé.
Nos tests standardisés ont été effectués sur tous les modèles que nous avons examinés, ce qui nous permet de comparer facilement et directement les presse-agrumes. Nous pouvons vous faire connaître les différences de performances, de prix et d’esthétique sans effectuer d’autres opérations déroutantes et sans pertinence. Nous pensons qu’il est important d’avoir le choix, mais ne pensons pas que vous devez vous laisser submerger par celui-ci.
Les presse-agrumes sont un investissement et nous pensons donc qu’il est important de distinguer s’ils offrent ou non un bon rapport qualité-prix. Un bon presse-agrumes devrait avoir au moins deux ans de garantie et devrait valoir chaque dollar. Un prix élevé ne nous dérange pas, tant que les performances le justifient. De même, si un modèle est bon marché, cela ne sert à rien de nous attarder sur le fait qu’il semble moins cher qu’un modèle dix fois plus cher. Nous vous le ferons savoir, mais nous ne baserons pas tout notre examen sur cela.
