Que vous recherchiez un remontant matinal ou un coup de pouce avant la gym, ceci est votre guide définitif pour maîtriser la tendance des smoothies au café.
J’ai découvert les smoothies au café l’année dernière et depuis, ils sont ma tendance santé préférée. Ils combinent toutes les bonnes fibres et vitamines des fruits et légumes avec les bienfaits énergétiques et antioxydants du café. C'est la boisson parfaite, mais comment préparer un smoothie au café ?
Avant d’entrer dans le processus, il y a deux choses qui feront ou détruiront votre smoothie au café. Un bon mixeur (cela déterminera la consistance de votre boisson) et une cafetière de qualité (cela permettra d'extraire des arômes de café plus délicieux). Une fois que vous avez obtenu ces deux éléments, vous pouvez peaufiner votre recette avec quelques conseils d'experts. Certaines personnes ont suggéré d'ajouter de tout, du chou-fleur aux piments ; le café masque les saveurs.
En tant que personne rapidement devenue accro aux smoothies au café, j'ai essayé tous les différents types de smoothies au café afin de pouvoir partager mes réussites et mes erreurs, y compris le fait que l'infusion froide est le secret pour préparer le meilleur smoothie au café que j'ai jamais connu. avait. Voici tout ce que vous devez savoir.
Pourquoi prendre un smoothie au café ?
Ajouter du café à un smoothie peut sembler étrange, mais quand on regarde les nutriments disponibles dans les deux, cela a du sens. J'ai récemment écouté le gourou de l'intestin Tim Spector dans un podcast sur les bienfaits du café pour la santé. Tim a déclaré que les personnes qui boivent du café « consomment des quantités considérables de fibres et que le café contient d'autres produits chimiques qui ont également des effets bénéfiques sur le cœur via nos microbes intestinaux ». Il a déclaré que ces produits chimiques, connus sous le nom de polyphénols, « sont comme du carburant pour fusée pour vos microbes intestinaux, qui ont un effet protecteur étonnant sur le reste du corps ». Le café est donc caféiné, mais il contribue également au système de défense naturel de votre corps.
Pour extraire le maximum d'huiles saines de votre café, Alex Mastin, PDG et fondateur de Home Grounds, recommande de « préparer votre propre café dans une cafetière de qualité ». De cette façon, vous pouvez expérimenter différents grains de café « et l'obtenir exactement comme vous l'aimez ». Lorsque j'ai parlé avec des chefs et des baristas, voici les cafetières qu'ils m'ont suggérées :
C'est notre cafetière préférée sur le marché. Il préparera une gamme de cafés différents et pourra également faire mousser le lait. C'est peut-être excessif pour les smoothies, mais c'est incroyable pour le café.
La Nespresso Vertuo est une cafetière compacte. Il est facile à ranger et encore plus facile à utiliser. Dès le matin, il vous préparera une tasse de café rapide et savoureuse, prête à être mélangée.
Le Chemex prépare un café ultra-doux, mais vous pouvez également l'utiliser pour préparer une infusion froide. De nombreux baristas recommandent de préparer des smoothies au café infusé à froid, car ils ont des saveurs plus sucrées.
Les bienfaits des smoothies au café ne s’arrêtent pas à une dose de café. Les smoothies sont un moyen simple de donner à votre corps une dose de vitamines, de minéraux et d’antioxydants provenant des fruits et légumes.
John Nygren, rédacteur en chef de Blend Brew Enjoy, a travaillé dans un bar à smoothies avant de suivre une formation de barista. Il m'a dit que « le smoothie le plus populaire que nous avions était l'option expresso et banane ». En ajoutant des ingrédients comme des bananes, du beurre de noix ou de la poudre de protéines, vous obtenez de nombreux nutriments sains provenant de nombreuses sources différentes. Les gens ont découvert qu’ils pouvaient cocher de nombreuses cases santé dans une seule et délicieuse boisson.
D’après son expérience, le mixeur est aussi important que les ingrédients. Votre mixeur doit « gérer très bien la glace en plus d'être de haute qualité et à un prix raisonnable ». De cette façon, vous obtiendrez une texture fiable, lisse et veloutée.
Meilleur dans l'ensemble
J'ai demandé à tout le monde leurs recommandations de mixeurs et 70 % d'entre eux étaient des Vitamix. Je ne suis pas surpris; c'est le mixeur numéro un de notre guide d'achat. Il permet de préparer des boissons onctueuses avec une texture parfaite. C'est le rêve de tout amateur de smoothies.
Meilleur combo mixeur/robot culinaire
Presque tous les autres mélangeurs recommandés par les experts étaient ce Ninja. Ils ont acquis une réputation de mélangeurs performants, de haute qualité et à faible coût. Il ne résiste pas à la glace ou aux légumes verts coriaces, il est donc parfait pour préparer des smoothies veloutés et crémeux.
Meilleure balle
Je vais jeter mon chapeau dans l'anneau de recommandation avec le Nutribullet. Ce mélangeur à balles s'attaque à presque tout. C'est simple et rapide, mais, mieux encore, le pot de mélange fait également office de tasse. Vous prendrez une délicieuse boisson tout en économisant sur la vaisselle.
Comment préparer un smoothie au café
C'est le café infusé à froid que j'ai utilisé dans mon smoothie. Je l'ai préparé à l'avance, car il se conserve jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.
Avant de mélanger quoi que ce soit, commencez par un café de qualité. Jack Farmer de Foundation Coffee Roasters affirme que les meilleurs smoothies au café commencent par des grains d'espresso spéciaux de haute qualité. Il a expliqué que le café de qualité supérieure « a un goût corsé et sucré, pas amer ». Si vous n'avez pas de machine à expresso, vous pouvez utiliser une machine à portion individuelle ou préparer du café infusé à froid. Plus la qualité de votre café est élevée, meilleur sera son goût.
Une fois que vous avez préparé votre café, vous devez faire deux choses. Tout d'abord, retirez la crème. Jack dit : « Bien que la crème soit un signe que l'espresso a été extrait correctement lorsqu'elle est dissoute dans l'espresso, la crème donne en réalité une saveur amère. En supprimant cela, vous obtiendrez un smoothie naturellement plus sucré.
Vous voudrez également laisser votre café refroidir. Je n'ai jamais dégusté un smoothie chaud et je n'ai pas l'intention de commencer maintenant. Si les smoothies au café deviennent votre prochaine boisson préférée, je vous recommanderais de préparer des glaçons au café. Vous pouvez les ajouter directement dans votre smoothie avant de mixer, au lieu de préparer un shot de café. Il gardera votre café frais et caféiné, sans le diluer.
Smoothies au café : mon test
Ceci est mon smoothie au café avec de la poudre de protéines végétaliennes et du beurre de cacahuète ajouté.
Armé de ces conseils, vous pouvez préparer un smoothie au café. Le processus est simple. Placez une tasse de café avec une banane et un peu de lait dans un mixeur. Une fois ces ingrédients bien mélangés, vous obtenez votre smoothie au café de base.
J'ai suivi cette recette et j'ai donné une gorgée à mon simple smoothie, mais j'ai senti que cela pourrait être plus excitant. Les chefs et les baristas le pensent aussi. John a dit que je devrais « ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade, ou des extraits d'arômes comme la noisette ou le caramel pour créer des saveurs uniques ». Dans les barres de smoothies, vous avez accès à toutes sortes d'extras, j'ai donc dû expérimenter beaucoup, mais s'en tenir à des ajouts simples vous mènera loin. J'ai ajouté de la vanille et mon smoothie au café avait le goût d'un latte professionnel. Je l'ai aimé.
Le lendemain matin, j'ai essayé mon smoothie au café comme remontant après l'entraînement, j'ai donc également ajouté une boule de protéine en poudre. Évidemment, je devais ajouter plus de lait pour équilibrer la texture, mais cela a changé la donne. Ma poudre de protéine est aromatisée à la vanille, donc mon smoothie a fini par avoir un goût super sucré. C’était un peu comme boire une glace au café.
Trucs et astuces
Quand je peux ajouter du café à quelque chose, je le fais. Les smoothies au café ont été pour moi un régal post-entraînement instructif et révolutionnaire, mais je suis devenu un peu plus expérimental alors que les chefs me donnaient des suggestions plus étranges et plus farfelues.
Premièrement, de nombreux experts avaient recommandé d’ajouter du yaourt grec ou de la crème de noix de coco à mon smoothie pour une onctuosité accrue. Vous n’avez besoin que d’une demi-tasse, mais ça marche. J'ai été plutôt satisfait des résultats. Mon smoothie est devenu beaucoup plus soyeux et riche.
Si vous ne souhaitez pas utiliser de yaourt mais souhaitez une texture crémeuse, de nombreux experts recommandent de mélanger un avocat à mon smoothie. L'avocat n'a pas beaucoup amélioré l'esthétique de mon smoothie, mais il a ajouté beaucoup d'onctuosité, tout en augmentant la quantité de graisses saines dans mon smoothie. L’avocat a mis un peu plus de temps à se mélanger, mais au final, cela a donné de très bons résultats. Si vous possédez un mixeur aussi performant que le Ninja, le Vitamix ou le Nutribullet, vous n'aurez aucun mal à préparer un délicieux smoothie au café.
Ce sont les ingrédients du smoothie au café additionné de chou-fleur.
L’ingrédient suggéré le plus qui fait sourciller était le chou-fleur cru. Maintenant, j'adore le chou-fleur, mais un smoothie au chou-fleur va peut-être trop loin. J'ai coupé un quart de chou-fleur, ce qui semble beaucoup, et j'ai lentement ajouté des fleurons dans mon mixeur. J'ai été surpris de voir avec quelle facilité il a disparu dans mon smoothie.
J'ai reniflé la verseuse et je ne pouvais pas vraiment sentir grand-chose sur le café et la vanille que j'avais déjà mélangés. Pourtant, je me suis préparé au goût. J'ai été agréablement surpris. Je n'ai pas vraiment pu détecter le chou-fleur. Peut-être qu'en arrière-plan il y avait un ton savoureux qui me rappelait les boissons « saines », mais si je ne le cherchais pas, je ne l'aurais certainement pas goûté.
Enhardi par cette tendance végétarienne, j’ai essayé d’ajouter des épinards. C'est difficile à mélanger, j'étais donc reconnaissant de posséder un bon mixeur. J'en ai ajouté deux poignées dans ma tasse et encore une fois, elle a disparu dans le smoothie. Je pouvais sentir beaucoup plus les épinards dans ce smoothie, j'ai donc décidé d'ajouter une cuillère à café de beurre de cacahuète. Après tout, cela ne fait qu’augmenter la teneur en protéines. Une fois mes épinards et mon beurre de cacahuète correctement mélangés, c'était un délicieux smoothie. C'était aussi le plus copieux de tous. Il semble qu’il n’y ait pas vraiment de limite à ce que vous pouvez ajouter à votre smoothie au café.
Étant donné que mon smoothie au café après l'entraînement avait été un tel succès, je voulais voir si la saveur de la crème glacée pouvait se traduire par une bonne glace. Après avoir préparé mon smoothie, je l'ai congelé dans un pot Ninja Creami. Le lendemain, j'ai utilisé mon Ninja Creami – que vous pouvez acheter chez Walmart – pour transformer mon smoothie au café en une glace au café riche et crémeuse. C’était une excellente glace à faible teneur en calories et en sucre et j’étais fier de mes résultats.
FAQ
Est-il sécuritaire de mettre du café dans un smoothie ?
Oui, c'est même délicieux. Ajouter du café à votre smoothie lui donne un coup de caféine, vous donnant une sensation d'énergie. Assurez-vous simplement que votre café est froid avant de l'ajouter.
Qu'est-ce qu'un smoothie au café Rise Up ?
Il s’agit d’un smoothie au café, auquel on ajoute également du sucre et du chocolat. Si vous ajoutez certaines des suggestions du chef, vous vous retrouverez de toute façon avec l'une d'entre elles.
Les smoothies au café sont-ils vraiment bons ?
Cela dépend évidemment de vos goûts, mais si vous aimez le café et les smoothies, je parie que vous aimerez les smoothies au café.
Dois-je ajouter de la banane à mon smoothie ?
Si vous ne supportez pas la banane, vous n’apprécierez peut-être pas ce smoothie. Je recommanderais d'ajouter du beurre de noix, car ils sont parfaits pour masquer les goûts désagréables. Si cela ne suffit pas, essayez d'ajouter de la compote de pommes et des flocons d'avoine à la place d'une banane.
De nombreuses tendances en matière de santé circulent. Vous pouvez essayer le café pare-balles, le café à l'huile d'olive et le café Dalgona. Cependant, après avoir essayé (et pas toujours apprécié) tout cela, les smoothies au café sont à la mode. loin ma nouvelle boisson au café préférée. Ils sont faciles à préparer, nutritifs et délicieux.
