De l’esthétique aux aspects pratiques, c’est ainsi que les designers disent que vous devriez préparer votre cuisine pour les invités.
J’adore accueillir à cette période de l’année, comme je suis sûr que la plupart d’entre nous le font. En été, j’aime sortir de la maison pour socialiser, manger et boire, cependant, l’automne est le moment de dire et de recevoir mes amis et ma famille. Bien sûr, il y a ces grandes dates d’hébergement, Halloween, Thanksgiving, puis Noël, mais je trouve qu’entre tout cela, la plupart des week-ends, j’ai une sorte de rassemblement, même si c’est vraiment petit et intime. Et j’aime aussi faire ces occasions.
Je viens tout juste d’entrer dans la pleine saison des réceptions, de trouver ce qui fonctionne dans ma cuisine et de retirer toutes les pièces qui facilitent la préparation et la cuisson. Et il y a des morceaux de déco que j’aime faire aussi, la cuisine est pour moi un espace convivial. Les invités sont toujours là pendant que je cuisine, donc je veux que cela soit à la fois festif et fonctionnel. Je pense toujours aux différentes cuisines de Martha Stewart et Ina Garten, ces espaces détendus mais magnifiques sont mon objectif.
J’ai demandé aux architectes d’intérieur leurs conseils sur la façon de préparer une cuisine à accueillir, pour aider à créer des pièces chaleureuses et accueillantes, mais également pratiques et rendre le travail aussi simple et fluide que possible.
Comment préparer votre cuisine pour la saison des réceptions
Comme je l’ai mentionné, je fais beaucoup d’hébergement au sein même de la cuisine. Habituellement, le temps avant le dîner est passé avec la plupart des invités dans la cuisine pendant que je prépare et prépare, il est donc très important que l’espace travaille dur pour me rendre la vie aussi facile que possible, mais il y a aussi un flux sans effort dans la pièce, donc Je ne gêne jamais les invités et ils ne me gênent jamais. Maintenant, ce flux « sans effort » est quelque chose que j’organise beaucoup, généralement grâce au placement intelligent des boissons et des collations, mais j’en reparlerai plus tard.
1. Faites un nettoyage en profondeur et un désencombrement
C’est la partie la moins amusante de préparer une cuisine à accueillir, mais désencombrer la cuisine est quelque chose que vous n’aurez, espérons-le, à faire qu’une fois par saison.
« Il va de soi que peu importe le temps que vous passerez à ranger votre salon, la fête finira dans la cuisine. Pour le préparer pour la fête, la première étape est un bon rangement et un nettoyage en profondeur : aucun invité ne veut voir vos plats de petit-déjeuner dans l’évier ou la sauce marinara de la nuit dernière éclaboussée sur votre table de cuisson », explique Bethany Adams.
« Alors que je me prépare à recevoir, je commence par nettoyer et désencombrer soigneusement mon espace. Une cuisine bien préparée rend non seulement l’hébergement plus facile à gérer, mais améliore également l’ambiance générale, garantissant que mes invités se sentent accueillis et à l’aise », convient la designer Jennifer Davis.
J’ai utilisé ce désencombrement d’automne pour redécouvrir tous les accessoires, ustensiles de cuisson et ustensiles de service que j’ai et qui ont été ignorés pendant l’été, mais j’adore les utiliser au début de la saison des réceptions. Si j’ai le temps, je sortirai tout et organiserai les armoires de cuisine en fonction de ce dont j’aurai besoin au cours des prochains mois. Je fais également le point sur mon garde-manger, car je sais qu’il va lentement devenir de plus en plus occupé pendant les vacances, jetant tout ce qui a dépassé sa date de péremption ou les articles dont je sais qu’ils ne seront pas utilisés.
Ensuite, il est temps de procéder à un nettoyage en profondeur pour que tout soit super frais et je devrai simplement faire de petits nettoyages réguliers pour que le tout reste beau.
2. Assurez-vous d’avoir suffisamment de tout
« Un arsenal bien approvisionné de produits essentiels, facilement accessible, peut transformer l’hébergement d’une tâche ardue en un art gracieux. » C’est ainsi que Artem Kropovinsky le dit avec tant d’éloquence. Et je suis tout à fait d’accord. La dernière chose que vous souhaitez faire lors d’un hébergement est de faire la vaisselle, alors assurez-vous d’avoir suffisamment de casseroles, poêles, ustensiles, etc. pour que tout soit aussi simple et transparent que possible.
Il en va de même pour la vaisselle. Pensez au nombre maximum de personnes que vous accueillez habituellement et assurez-vous d’avoir suffisamment d’assiettes, de bols, de verres, de tasses, de couverts, etc. Si vous constatez qu’il vous manque quelque chose, les soldes du Black Friday sont le moment idéal pour acheter de nouveaux articles de cuisine.
3. Réfléchissez à la façon dont vous utilisez l’espace et planifiez en conséquence
Cela dépendra légèrement de l’agencement de votre cuisine, mais vous voulez vous assurer que vous pouvez vous déplacer aussi facilement que possible dans l’espace pendant que les invités sont dans la cuisine. J’ai la disposition classique du triangle d’or, il est donc assez simple de garder les allées libres.
« Découper des zones claires pour la danse culinaire de la préparation, de la cuisson et du nettoyage peut composer un rythme harmonieux », explique le designer Artem. «Des sièges généreux et des espaces de surface invitent les invités à descendre, à se mêler et à participer au récit culinaire.»
Cela a aussi été mon truc. Attirez les invités vers certaines zones dont vous savez qu’elles seront à l’écart, mais qui ont l’impression qu’ils font partie de l’action. Et ne vous limitez pas à un seul espace, vous obtiendrez alors cet encombrement dans une partie de la cuisine, ce qui pourrait sembler un peu gênant. Installez un bar dans une partie de la cuisine et répartissez la nourriture dans le reste.
Et même si l’îlot de cuisine peut sembler l’espace idéal pour réunir des invités, créez quand même une autre option ailleurs dans la cuisine si vous le pouvez.
4. Soyez doux et chaleureux avec l’éclairage
L’éclairage de la cuisine est généralement conçu pour être très pratique, ce qui signifie généralement qu’il est assez lumineux et dur. Cependant, lorsque vous recevez, vous souhaitez que la lumière soit douce, chaleureuse et accueillante.
« L’éclairage joue un rôle central dans la création de l’ambiance, c’est pourquoi je l’ajuste en conséquence avec l’éclairage ambiant pour créer une atmosphère chaleureuse et accueillante », explique Jennifer. Et Artem convient que « l’éclairage, le gardien discret, règne dans les domaines de la préparation et du service ».
Si vous n’avez pas d’éclairage ambiant évident, je vous suggère d’apporter des lampes provenant d’ailleurs dans votre maison. Les lampadaires et les lampes de table ajoutent une lumière moins intense, bien plus adaptée à un espace convivial.
5. Choisissez des ustensiles de service qui serviront également de décoration
«Lorsque je me prépare à recevoir pour les fêtes de fin d’année, j’aime d’abord m’assurer que ma cuisine est approvisionnée en planches de service en bois rustique, en verrerie, carafes et ustensiles de bar, ainsi qu’en abondance de bougies parfumées. J’aime aussi placer un grand vase en pierre ou en céramique contenant de la verdure ou du feuillage de saison sur mon comptoir pour ajouter un air de fête », conseille la designer Kathy Kuo.
Avoir des ustensiles de service qui font le travail et qui sont jolis est quelque chose sur lequel je compte également lorsque je prépare ma cuisine pour l’accueil. Des plateaux, des planches et des verres esthétiquement agréables peuvent faire une grande partie du travail à votre place. De plus, comme Kathy le suggère, vous pouvez les intégrer à un présentoir qui donnera instantanément à votre cuisine une atmosphère détendue et festive.
6. Aménager un espace bar
« Une bonne astuce serait d’aménager un petit bar à la maison, pour que chacun puisse se servir soi-même plutôt que d’être de service en permanence ! Le vin chaud est aussi un excellent choix pour les vacances, je triche et je l’achète, mais en ajoutant des tranches d’orange fraîches et des bâtons de cannelle quand on le réchauffe, on dirait presque du fait maison !’ suggère Chrissie Rucker, fondatrice de The White Company.
Un bar à domicile, qu’il s’agisse d’une installation permanente que vous avez toute l’année ou de quelque chose que vous créez sur un buffet pour des occasions, vous permettra de ne pas toujours avoir à rafraîchir les boissons et vous pourrez guider où vous souhaitez que vos invités se rassemblent.
«J’aime utiliser mon île pour aménager un stand de boissons, comprenant des verres et une planche à découper avec un couteau bien aiguisé et des citrons. Ne faites pas deviner à vos invités ce qu’ils sont censés utiliser pour préparer leurs martinis, expliquez-leur tout à l’avance. suggère Bethany.
7. Ajoutez des touches de décoration festive
La façon dont vous aborderez cela dépendra des vacances, mais ajoutez toujours un certain sentiment d’occasion et de festivité. Cela pourrait être quelques citrouilles autour du bar, un pot de feuilles automnales sur l’île, des guirlandes lumineuses dans les fenêtres ou des étalages de feuilles persistantes à l’approche de la période des fêtes. Réfléchissez également à ce qui fonctionnera avec votre style de cuisine.
« Sur les rebords des fenêtres, j’ajoute de grandes étoiles argentées avec des guirlandes lumineuses qui sont magnifiques à la tombée de la nuit, et je crée des arbres miniatures. J’aime aussi beaucoup de fleurs blanches et de verdure disposées très simplement : les renoncules, les jacinthes, les roses blanches, les eucalyptus en fleurs, les symphorines et le romarin frais sont tous mes favoris », suggère Chrissie.
Préparer votre cuisine pour l’accueil consiste autant à lui donner un aspect magnifique qu’à s’assurer qu’elle fonctionne pour vous en tant qu’hôte. La clé est d’en faire un environnement chaleureux et accueillant, sans stress, dans lequel les invités ont le sentiment de faire partie de l’élément clé de la soirée. Comptez sur le plus grand nombre de boissons et de collations « servez-vous » dès le début et assurez-vous simplement d’avoir tous les éléments essentiels pour rendre la préparation et la cuisine aussi faciles que possible.
