Découvrez deux façons de récolter la laitue romaine, ainsi que le moment idéal pour la cueillir
La laitue romaine est une plante facile à cultiver qui produit de grandes têtes de feuilles vert foncé et qui est très appréciée dans une salade César. La laitue romaine est généralement vendue en têtes entières dans les magasins, mais si vous cultivez ce type de laitue à la maison, il existe d’autres façons de la récolter.
Si vous cultivez de la laitue romaine, il existe plusieurs façons de la récolter pour qu’elle continue de pousser, ce qui signifie que vous pouvez obtenir plusieurs récoltes. Que vous cueilliez des feuilles individuelles au fur et à mesure des besoins ou que vous coupiez la tête entière, l’avantage est d’obtenir une deuxième récolte.
Si vous vous êtes déjà demandé comment choisir la laitue romaine, nous sommes là pour vous aider. J’ai cultivé et récolté beaucoup de laitues au fil des ans, y compris de la laitue romaine, et j’ai également parlé à des jardiniers experts pour me plonger dans la récolte de la laitue romaine comme un pro.
Récoltez la laitue romaine pour obtenir de grandes feuilles allongées au goût sucré
Récolte de la laitue romaine : l’essentiel
Pour vous aider à obtenir la meilleure et la plus grande récolte possible, examinons quand et comment récolter la laitue romaine dans un potager ou un potager en pot.
Quand récolter la laitue romaine
La laitue romaine récoltée peut être consommée crue ou grillée, rôtie et sautée
La laitue romaine est une culture qui peut fournir une récolte tout au long de l’année. Les jeunes plants sont généralement disponibles à l’achat au printemps pour planter le légume directement dans le jardin, ou vous pouvez faire pousser la culture à partir de graines à l’intérieur ou à l’extérieur au printemps.
Un semis au printemps donnera des récoltes en été, tandis qu’un second semis à la fin de l’été donnera une récolte à l’automne. La laitue romaine est une culture fantastique pour une plantation successive afin d’avoir une longue période de récolte.
La première chose à faire pour vérifier si la laitue romaine est prête à être récoltée est de regarder le sachet de semences. Il doit contenir un calendrier précis de récolte et une idée générale du nombre de jours prévus pour la maturité. Cependant, tout calendrier variera en fonction du moment où la culture a été plantée ou semée et des conditions météorologiques tout au long de la saison.
Rebecca Sears, jardinière résidente à Ferry-Morse, affirme que la laitue romaine est prête à être récoltée « environ 65 jours après la plantation ». Elle ajoute que les feuilles doivent être « vert foncé et mesurer 15 à 30 cm de haut » lorsque le moment idéal pour la récolte est venu. La tête d’une laitue romaine sera ouverte et lâche, elle ne forme pas une tête serrée comme une laitue iceberg.
Les feuilles de laitue romaine peuvent également être cueillies dès qu’elles atteignent une taille exploitable. Si vous choisissez de cueillir les jeunes feuilles, faites-le avec parcimonie afin de ne pas empêcher la laitue de se développer jusqu’à sa taille maximale.
Comment récolter la laitue romaine
Récoltez la laitue romaine lorsque les feuilles mesurent entre 6 et 12 pouces de hauteur.
Il existe deux façons de récolter la laitue romaine pour qu’elle continue à pousser. La principale différence entre les deux réside dans le temps qu’il faut attendre avant d’obtenir une nouvelle récolte après la première.
Quelle que soit la méthode que vous choisissez pour la récolte de votre laitue romaine, utilisez toujours des outils de jardin propres et tranchants pour réaliser des coupes nettes et réduire les risques de maladies.
« La meilleure façon de récolter la laitue romaine est de la couper au fur et à mesure », explique Kate Russell, auteur de Stop Wasting Your Yard et propriétaire du blog de jardinage The Daily Garden. « Cela signifie couper les feuilles extérieures avec un couteau ou des ciseaux propres et tranchants, en ne prenant que ce dont vous avez besoin. Cela permet à votre romaine de maximiser sa production sur une période de temps plus longue. »
Si vous cueillez peu et souvent les feuilles extérieures les plus vieilles, les feuilles intérieures continuent de pousser et vous pourrez récolter la laitue chaque semaine. Retirez chaque feuille avec un couteau bien aiguisé, ou en pinçant entre les doigts à la base, plutôt qu’en tirant sur la feuille. C’est une erreur de récolte qui risque d’arracher toute la tête de laitue du sol.
L’autre méthode consiste à couper toute la tête à la base. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, d’un sécateur ou de ciseaux, coupez la tête à 2,5 à 5 cm de la base. Laissez la base de la plante dans le sol et elle recommencera à repousser. Vous pourrez obtenir une deuxième récolte de feuilles, bien que plus petite, dans 50 à 60 jours.
Couteau de récolte pliable idéal pour réaliser des coupes nettes et précises. Il est doté d’une lame en acier inoxydable affûtée avec précision, d’une pointe courbée et d’un verrouillage à bouton-poussoir. Grâce à sa conception pliable et ergonomique, il peut être transporté dans une poche ou un sac.
Comment récolter les graines de laitue romaine
Les gousses qui contiennent des graines de laitue ont des têtes blanches et duveteuses sur leur dessus
Si vous souhaitez récolter des graines de laitue romaine, la plante doit monter en graines et former des tiges florales. La laitue romaine plantée au printemps peut commencer à monter en graines dans la chaleur du milieu de l’été, mais la romaine est beaucoup plus tolérante à la chaleur que de nombreux autres types de laitue.
Bien que la pratique normale soit d’arracher la laitue montée en graines et de la mettre sur le tas de compost, laissez les plantes dans le sol si vous souhaitez récolter les graines pour les semer à nouveau l’année prochaine.
Elles produiront rapidement une tige florale et des fleurs jaunes, avant de se transformer en têtes de graines blanches et duveteuses. Retirez les graines libres de la plante dans un sac en papier ou un récipient et laissez-les sécher. Conservez les graines dans un endroit sec et frais dans des sacs en papier ou des récipients en verre.
FAQ
Comment conserver la laitue romaine fraîche après la récolte ?
Les feuilles doivent être lavées après avoir été récoltées pour éliminer toute saleté. Ensuite, séchez soigneusement les feuilles et conservez-les dans un sac en plastique ou enveloppées dans une serviette en papier, dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les feuilles de laitue romaine se conservent 7 à 10 jours si elles sont conservées au sec.
Même si vous décidez de cueillir la plante entière, vous avez toujours la possibilité d’obtenir une autre récolte, car la romaine est une laitue idéale pour repousser à partir de restes. Coupez les feuilles de la base et placez cette base dans un récipient rempli d’eau. Placez le récipient sur un rebord de fenêtre et de nouvelles feuilles commenceront rapidement à germer à la base. Vous pouvez obtenir une petite récolte de feuilles environ 10 à 12 jours plus tard, que vous pourrez ajouter à des salades ou des sandwichs.
