Apprendre à tailler la coriandre est facile et vous récompensera avec des plantes plus soignées et un temps de récolte plus long.
Si vous êtes un fan de cette herbe aromatique, vous vous demandez peut-être comment tailler la coriandre, également connue sous le nom de coriandre, pour favoriser sa croissance. Et vraiment, rien de plus simple.
Apprendre à cultiver de la coriandre est facile en soi, que vous cultiviez des plantes à partir de graines, que vous vous occupiez d’un récipient sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou que vous plantiez un pot dans un parterre d’herbes aromatiques à l’extérieur. La coriandre, ou Coriandre sativum, C’est un aliment de base de mon jardin d’herbes aromatiques. Je l’adore dans les currys, la cuisine mexicaine avec un arrosage de jus de citron vert frais et dans les salades.
Bien que la coriandre soit une plante annuelle, je taille régulièrement mes plantes et j’ai constaté que cela permet de tirer le meilleur parti de votre récolte. Le guide suivant explique exactement comment procéder.
Pourquoi tailler la coriandre
La coriandre peut être cultivée en pot ou directement en pleine terre
« Une cueillette régulière encourage la pousse de plus de feuilles », explique Rachel Bull, responsable des jardins sur Maisons et jardins« J’utilise beaucoup de coriandre dans ma cuisine et j’ai découvert qu’en coupant les tiges chaque semaine, mes plantes étaient plus touffues et plus saines que jamais. »
C’est un peu comme la façon dont l’élimination des fleurs fanées favorise la pousse de nouvelles fleurs, prolongeant ainsi la saison de floraison de nombreuses plantes annuelles. La coriandre est également une plante à couper et à repousser, et un incontournable pour vos idées de jardin d’herbes aromatiques.
L’un des principaux avantages de la taille de la coriandre est qu’elle retarde le développement des graines de la plante, ce qui prolonge le temps pendant lequel vous pouvez récolter les feuilles. Elle permet également à vos plantes de rester propres et ordonnées plutôt que élancées et tombantes. « Je taille mes plants de coriandre une fois par semaine pendant la saison de croissance, même si je n’ai pas l’intention d’en utiliser dans la cuisine, pour essayer de l’empêcher de fleurir », explique Rachel.
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Comment tailler la coriandre pour assurer sa croissance continue
Taillez la coriandre à l’aide de ciseaux pointus pour éviter d’endommager la plante
- Attendez que votre plante atteigne environ 15 cm de haut, puis prenez une paire de ciseaux bien aiguisés et propres et coupez les tiges vers la base, idéalement juste au-dessus d’une feuille ou d’une tige secondaire. Cela signifie que vous taillerez les tiges les plus matures plutôt que les plus jeunes.
- Évitez de couper plus d’un tiers de la plante à la fois car cela peut l’affaiblir.
- À ce moment-là, vous pouvez également tailler les feuilles jaunies ou endommagées de votre plant de coriandre, afin qu’il puisse consacrer toute son énergie à une nouvelle croissance.
- Pour favoriser une croissance optimale, il est préférable de tailler la coriandre dans une partie différente de votre plante à chaque fois. Si vous cultivez votre coriandre en pot, faites simplement tourner le pot à chaque fois que vous en coupez un peu. Lorsque vous revenez à la première section, de nouvelles pousses sont probablement apparues. Si vous repérez des boutons floraux en développement, retirez ces tiges pour prolonger davantage la vie de la plante.
Si vous ne souhaitez pas utiliser immédiatement votre coriandre récoltée, vous pouvez toujours la congeler pour une date ultérieure.
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FAQ
Dois-je tailler la coriandre une fois qu’elle a fleuri ?
Une fois que votre coriandre a développé des fleurs, les feuilles perdent leur saveur savoureuse et deviennent amères. Laissez-les monter en graines (généralement 2 à 3 semaines après la floraison) et vous pourrez ensuite les récolter pour les semer pour un tout nouveau lot. Vous pouvez également utiliser les graines séchées comme épice dans la cuisine. Essayez également de cultiver certaines des meilleures herbes à cultiver en intérieur, pour donner un goût supplémentaire à vos plats.
Il existe de nombreux types d’herbes aromatiques que vous pouvez cultiver dans un parterre d’herbes aromatiques. J’aime créer des jardinières près d’une porte d’entrée, pour profiter de leur odeur lorsque vous les frôlez, ainsi que pour être proche de la cuisine. Si vous aimez cultiver une grande variété de plantes comestibles, vous pourriez également être intéressé par ces herbes inhabituelles.
