Apprenez à couper cette herbe de cuisine pour une récolte plus longue et des feuilles plus fraîches
Apprendre à cultiver du persil est assez simple. C’est une plante herbacée résistante qui aime le soleil, la mi-ombre et les sols humides. Elle peut être semée à partir de graines pendant les mois les plus doux et constitue également une excellente herbe à cultiver à l’intérieur.
Si vous vous demandez comment tailler le persil, la bonne nouvelle est que plus vous en coupez, meilleure sera votre plante. En suivant quelques étapes simples, vous pouvez vous assurer que votre plante continue de vous fournir des feuilles saines et touffues à utiliser dans la cuisine, les soupes et les salades.
Le persil est un délicieux ajout à tout potager, grâce à sa polyvalence en tant que garniture et ingrédient dans une vaste gamme de plats. Il se marie particulièrement bien avec la viande et le poisson et est souvent haché et ajouté aux vinaigrettes et aux sauces.
Conseils simples pour tailler le persil afin qu’il continue de pousser
Cette herbe culinaire continuera à donner si vous continuez la taille.
Continuez à couper ces tiges
Comme beaucoup d’herbes aromatiques, le persil aime être coupé régulièrement, car c’est ce qui favorise une nouvelle croissance.
Chaque fois que vous prévoyez d’utiliser du persil, coupez quelques tiges à l’extérieur de la plante au lieu de prendre uniquement les feuilles. C’est aussi un avantage de ranger la plante. Vous pouvez encourager une nouvelle croissance en coupant les feuilles inférieures qui commencent à jaunir.
Soyez confiant et coupez à la base de la tige, près du sol. S’il est coupé du haut de la tige, le persil ralentira la production de nouvelles feuilles.
« Utilisez toujours un sécateur ou des ciseaux propres et bien aiguisés pour tailler le persil afin de vous assurer de couper les tiges plutôt que de les déchirer », conseille Drew Swainston, éditeur de contenu chez Maisons et jardinset potager professionnel.
Vous constaterez qu’une approche similaire peut fonctionner lorsque vous réfléchissez à la façon de récolter la coriandre et à la taille du basilic pour qu’il continue de croître.
Coupez régulièrement le persil
Le persil doit être coupé régulièrement pour augmenter son rendement. Ainsi, même si vous ne prévoyez pas d’utiliser cette herbe tout le temps, il est toujours recommandé de la couper un peu toutes les deux semaines.
Les nouvelles feuilles repousseront rapidement, donc plus vous coupez souvent, plus votre plante deviendra touffue et continuera à produire tout au long de la saison.
« Concentrez votre attention sur l’élimination des tiges plus anciennes et plus longues, afin de permettre aux plus jeunes de passer à leur place », explique Drew Swainston. « Efforcez-vous d’enlever les tiges sur les bords extérieurs et de prendre la feuille avec la tige, en ne laissant qu’un pouce de tige à la base. »
Ne vous inquiétez pas si ça monte en graine
Le persil est l’une des meilleures herbes à cultiver dans votre jardin pour ses capacités culinaires. C’est aussi une bisannuelle, elle germera donc en graines au cours de sa deuxième année de croissance.
Si votre plant de persil monte en flèche, vous avez plusieurs options : soit pincer la majorité des fleurs pour prolonger la croissance des feuilles, soit arracher entièrement la plante.
Vous pouvez supprimer les capitules pour prolonger la durée de vie des plantes. À ce stade, vous pouvez stocker les têtes de graines dans un sac en papier et les conserver pour les planter la saison prochaine.
Si vous ne parvenez pas à conserver vos graines à temps, il existe de nombreuses variétés de graines de persil disponibles chez Walmart, comme celles-ci.
Même si le persil pousse, cela n’affectera pas la saveur des feuilles elles-mêmes, il est donc bon de le laisser monter en graines et d’attendre une nouvelle croissance au printemps prochain.
FAQ
Puis-je tailler trop le persil ?
Drew Swainston, rédacteur de contenu chez Maisons et jardins, et jardinier professionnel, conseille de tailler régulièrement le persil de la plante, mais attention à ne pas prélever trop de feuilles. «Il faut en laisser suffisamment pour que la plante puisse récupérer et continuer la photosynthèse», dit-il. « Grâce à une taille régulière, les plantes de persil continueront à croître et à produire de nouvelles feuilles saines. »
Le persil est l’une de ces herbes polyvalentes qui peuvent être cultivées dans une variété d’endroits à votre convenance – c’est génial si vous aimez cultiver des herbes dans une serre et peut tout aussi bien se développer dans des pots ou des plates-bandes surélevées. Continuez simplement à couper les tiges pour profiter de récoltes culinaires exceptionnelles.
