Découvrez quand récolter le gombo pour une saison longue et savoureuse
Le gombo est une plante à croissance rapide qui peut fournir une abondance de gousses tout au long de l’été et de l’automne pour satisfaire vos envies culinaires. Les jeunes gousses tendres du gombo sont un délice, mais il faut les récolter au bon moment car les plus vieilles sont ligneuses et dures.
Si vous débutez dans la culture du gombo, il peut être difficile de déterminer le moment idéal pour le récolter. La cueillette du gombo est une tâche qui doit être effectuée avec diligence et régularité pour garantir la plus longue récolte de gousses tendres tout au long de la saison.
Il est essentiel de savoir quand récolter le gombo pour faire pousser cette plante. Des facteurs tels que les signes à surveiller, la taille idéale des gousses et la manière de réussir la récolte jouent tous un rôle essentiel pour vous aider à obtenir un rendement exceptionnel de gombos très nutritifs et délicieux.
Savoir quand récolter le gombo signifie que vous obtiendrez des gousses tendres et savoureuses
Conseils pour augmenter le rendement au moment de la récolte du gombo
Le gombo pousse dans un climat chaud et ensoleillé. Pour une bonne récolte, les producteurs des climats plus frais peuvent cultiver le gombo dans une serre, tandis que dans les zones de rusticité américaines plus chaudes, vous obtiendrez une récolte de premier ordre en extérieur pendant les étés chauds. Pour garantir un rendement élevé, en plus de beaucoup de chaleur, le gombo a besoin d’un arrosage régulier, afin que le sol soit constamment humide et fertilisé tout au long de l’été.
Quand récolter le gombo : voici les signes indiquant qu’il est prêt
Le gombo est une culture à croissance rapide qu’il est préférable de récolter en petites quantités et souvent.
Le moment de la récolte des gombos est important. Il est préférable de cueillir les gousses lorsqu’elles sont petites et tendres. Veronica Sparks, propriétaire et exploitante de Homesteading Suburbia, affirme : « Il peut être un peu difficile de cueillir des gombos mûrs lorsqu’ils sont prêts à être récoltés. Si vous récoltez trop tard, les gousses peuvent devenir dures et ligneuses et elles n’auront pas aussi bon goût. »
La récolte du gombo commence environ deux mois après la plantation du légume dans votre potager. Il faut souvent compter 60 à 70 jours à partir du semis des graines de légumes, ou environ 40 à 50 jours à partir du repiquage des plants dans le potager. Le moment exact dépend de la variété et des conditions météorologiques et tout sachet de graines devrait donner une estimation du nombre de jours jusqu’à maturité.
Les plants de gombos matures commencent à fleurir, signe que la récolte des gombos approche à grands pas. « Une fois que les fleurs apparaissent sur votre plant de gombo, soyez à l’affût des gousses », explique Veronica Sparks. « Les fleurs mourront et, après quelques jours, vous verrez les gousses se former. »
Les gousses doivent être cueillies lorsqu’elles mesurent 5 à 7,5 cm de longueur et ont une couleur vive – le plus souvent verte, mais vous pouvez obtenir des variétés de gombo violet ou rouge foncé. Assurez-vous de cueillir les gousses lorsqu’elles ont cette taille, car si vous les laissez grossir, vous obtiendrez des gombos plus ligneux. Toutes les gousses de la bonne taille mais de couleur pâle doivent être jetées, car elles sont également susceptibles d’être ligneuses.
« Plus vous cueillez de gousses de gombo, plus la plante produit », explique Diane Kuthy, créatrice de How to Grow Everything. « C’est pourquoi vous devez récolter régulièrement des gousses de gombo tout au long de la saison de croissance.
« Parfois, cela signifie que vous ne cueillez qu’une poignée de gousses par jour, mais il est important de cueillir les gousses dès qu’elles sont prêtes. N’attendez pas un seul jour pour faire une grosse récolte de gombos, sinon vous serez déçu de vos rendements. »
Comment récolter le gombo – conseils rapides pour une cueillette en toute sécurité
Récoltez le gombo lorsque les gousses mesurent 5 à 7,5 cm de longueur.
Le gombo n’est pas une plante difficile à récolter, mais il est toujours recommandé de porter des gants et des manches longues lors de la cueillette. En effet, la plante possède de nombreux poils fins sur les tiges, les feuilles et les gousses qui peuvent irriter la peau. Les progrès de la sélection permettent d’obtenir des variétés de gombo sans épines pour faciliter la récolte, mais le port de gants reste préférable même lors de la cueillette de ces types.
La récolte des gousses de gombo se fait de préférence avec un couteau de récolte bien aiguisé, comme ce couteau de récolte pliable disponible chez Walmart, ou avec une paire de sécateurs bien aiguisés et propres. L’utilisation d’outils pour la récolte atténue les risques liés aux poils des gousses et élimine également le risque de commettre l’erreur de récolte consistant à endommager la plante en tirant trop fort sur les gousses, ce qui aura un impact considérable sur le rendement si vous cassez la tige principale ou déracinez la plante.
À l’aide d’un couteau ou d’un sécateur, coupez juste en dessous de l’endroit où la gousse s’attache à la tige. Si les tiges sont difficiles à couper, c’est le signe que la gousse elle-même sera ligneuse. Il est donc préférable de jeter la gousse et de laisser la plante consacrer son énergie à en produire de nouvelles. Placez soigneusement le gombo récolté dans un récipient au fur et à mesure pour éviter d’endommager les gousses délicates.
Laisser les gousses sur la plante et les laisser se développer peut être un moyen de récolter des graines pour les semer l’année suivante. Cependant, garder les gousses plus anciennes sur la plante pour obtenir des graines gratuites ralentira la production de nouveaux gombos tendres à récolter.
Une variété de gombo qui produit des plantes vigoureuses de 4 pieds et une récolte abondante de gousses vert foncé, rainurées et sans épines.
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Conservation du gombo après la récolte
Après avoir récolté le gombo, évitez de laver les gousses jusqu’à ce que vous les consommiez, sinon elles risquent de moisir ou de devenir visqueuses.
Veronica Sparks recommande : « Vous pouvez conserver les gousses fraîches au réfrigérateur pendant quelques jours, mais elles se gâtent rapidement et vous remarquerez que les gombos avariés deviennent mous et visqueux. » Les gousses fraîches peuvent se conserver 5 à 7 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. « Pour une conservation plus longue, blanchissez et congelez vos gousses de gombo », ajoute Veronica.
FAQ
Peut-on manger du gombo cru ?
Le gombo peut être consommé cru sans danger, même s’il a une texture collante qui peut déplaire à certaines personnes. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques et peut être consommé entier, tranché ou mélangé à des jus ou des smoothies.
Que peut-on faire avec de vieux gombos trop gros ?
Les gombos qui ont poussé plus de 10 cm de longueur sont généralement durs, ligneux et amers. Il est préférable de retirer ces gousses de la plante pour favoriser une nouvelle croissance et le développement de nouveaux gombos. Les grosses gousses de gombo peuvent être jetées ou coupées en morceaux pour être ajoutées aux ragoûts, dans lesquels elles peuvent être cuites lentement pour adoucir la texture.
Le gombo peut être semé deux fois par an pour une saison de récolte plus longue. En plus d’être semé au printemps, ce légume à croissance rapide peut également être planté en juin. Un semis au début de l’été peut commencer à être récolté à partir de la fin de l’été pour vous donner des gousses de gombo savoureuses jusqu’à l’automne.
