La sorbetière Cuisinart ICE-48 Mix It In est incroyablement amusante à utiliser, mais il existe des options beaucoup plus savoureuses.
Les excellentes sorbetières pour un usage domestique ne manquent pas, mais la plupart d’entre elles sont conçues pour préparer de la crème glacée et/ou des glaces ordinaires. Si vous êtes un amateur de glaces molles, vos options sont plus limitées, c’est pourquoi la sorbetière Cuisinart ICE-48 Mix It In Soft Serve change tellement la donne.
Non seulement cette sorbetière maison promet de délicieuses glaces molles en moins de 30 minutes, mais elle comprend également trois distributeurs de garnitures pour que vous puissiez ajouter des mélanges à votre dessert. L’appareil dispose également d’une « station de réchauffement » pour les garnitures comme le fudge chaud, ainsi que d’un support de cornet sur le côté, et il distribue même votre glace directement dans un cornet ou une tasse, sans avoir besoin de la ramasser.
Pour savoir si le Cuisinart ICE-48 est aussi génial qu’il y paraît, je l’ai testé chez moi pendant plusieurs semaines. Je l’ai utilisé pour préparer de délicieuses glaces, du froyo et même des boissons glacées, et même si tout était délicieux, j’ai trouvé que la machine pouvait être un peu gênante à utiliser. Voici pourquoi.
Spécifications du produit
Déballage de la sorbetière Cuisinart Mix It In ICE-48
Lorsque j’ai sorti la sorbetière Cuisinart ICE-48 Mix It In Soft Serve de son emballage, j’ai été surpris par deux choses : le nombre de pièces qu’elle contenait et sa taille. La plupart des petits appareils électroménagers sont simples à assembler, mais j’ai dû consulter le manuel d’instructions pour comprendre comment tout s’assemblait.
Après avoir installé la sorbetière, j’ai immédiatement mis le bol de 1,5 litre dans mon congélateur, car il doit être congelé pendant environ 24 heures avant utilisation. J’ai également rempli les trois récipients « Mix In » avec des mini M&Ms, des pépites arc-en-ciel et des noix hachées. L’appareil est livré avec un entonnoir que vous pouvez utiliser pour tester si les garnitures passeront à travers le distributeur. Les mini M&Ms sont bien ajustés et ils seront souvent brisés en morceaux plus petits lorsqu’ils descendent dans la goulotte.
Pendant que j’attendais que le bol du congélateur soit prêt, j’ai parcouru le livret de recettes inclus et j’ai été impressionné par la variété des recettes. Il existe des options de base comme la glace molle à la vanille et au chocolat, ainsi que des choix plus aventureux comme la glace crémeuse à la menthe faite avec de la vraie glace à la menthe et à la banane et aux noix. Il existe également des recettes de yaourts glacés et de glaces sans produits laitiers, ainsi que des boissons glacées alcoolisées et non alcoolisées.
Test 1 : Soft Serve Vanille
Pour mes premiers tests avec le Mix It In Soft Serve Maker, je voulais m’en tenir à des recettes simples. La première glace que j’ai préparée était une Vanilla Soft Serve nature, qui ne nécessitait que quatre ingrédients : du lait entier, de la crème épaisse, du sucre et de l’extrait de vanille. Après avoir mélangé les ingrédients, les instructions indiquent de refroidir le mélange pendant la nuit, je l’ai donc mis au réfrigérateur et j’y suis revenu le lendemain. Il y avait un film qui s’était formé sur la base de la crème glacée, mais il était facile de le remettre dans le liquide.
Une fois que j’étais prêt à faire de la crème glacée, j’ai placé le bol du congélateur congelé dans l’appareil, j’ai remplacé le couvercle et la palette de barattage et j’ai allumé l’appareil. Il émet un faible bourdonnement pendant le fonctionnement, semblable à celui des autres sorbetières à bol surgelé. Pour mettre la pâte dans le bol, j’ai dû me tenir debout sur un escabeau, car l’ouverture se trouve sur le dessus de l’appareil. Je ne faisais que de la glace pour moi, j’ai donc utilisé la moitié de la pâte et je l’ai laissée baratter environ 15 minutes.
Lorsque la consistance semblait bonne, j’ai tiré sur le levier pour distribuer ma glace dans un bol. Cependant, comme je n’ai pas préparé un lot complet, la glace n’est pas sortie en flux constant. Il distribuait trois ou quatre pouces de glace, puis s’arrêtait pendant quelques secondes. (Ce n’était pas un problème lors des tests ultérieurs lorsque j’ai utilisé toute la quantité de pâte.) J’ai également ajouté des mini M&Ms à ma glace, et dans l’ensemble, c’était plutôt bon ! La texture était exactement ce que j’attendais d’une glace molle, mais la glace laissait un étrange film granuleux sur ma cuillère pendant que je mangeais.
Test 2 : Soft Serve au Chocolat
Quelques jours plus tard, j’ai réalisé la recette Chocolate Soft Serve de la marque. Semblable à la recette à la vanille, il faut la préparer la veille et la mettre au frais toute la nuit, et je dois admettre que je me méfiais de la pâte, car la poudre de cacao ne semblait pas incorporée au lait/crème. J’ai mélangé cette base dans un bol en métal, et c’était difficile à verser dans la machine, c’est beaucoup plus facile si vous utilisez une tasse à mesurer ou un bol avec un bec verseur.
J’ai laissé cette recette tourner pendant 25 minutes, et wow, c’était délicieux ! Parfaitement crémeux et riche en saveur de chocolat. Au début, il est sorti un peu du distributeur, mais il est ensuite devenu un jet agréable et cohérent. Je l’ai distribué directement dans un cornet de crème glacée et j’ai même garni ma friandise de pépites. Certains petits morceaux manquaient le cône, mais la plupart étaient coincés dans le bac de récupération amovible situé sous le distributeur. Nous n’avions besoin que de deux portions de cette glace, j’ai donc distribué le reste de la glace dans un récipient de congélation pour la conserver pour plus tard. Ce n’était évidemment pas du « soft serve » le lendemain, mais la saveur était toujours excellente.
Test 3 : Froyo Banane-Fraise
Mon partenaire est un grand fan de glace à la banane et après avoir feuilleté le livre de recettes, il a choisi une recette de yaourt glacé banane-fraise à essayer ensuite. Il comprenait des fraises, une banane, du lait et de la crème, du sucre et plusieurs tasses de yaourt grec, et la pâte avait un goût vraiment bien, donc j’avais hâte de le faire.
Encore une fois, le bol a dû être congelé et le mélange froyo a dû être réfrigéré pendant la nuit, il a donc fallu 24 heures pour préparer cette friandise. La préparation avancée était une chose que je n’aimais pas dans l’appareil : elle demandait beaucoup de prévoyance. Vous ne pouvez pas simplement décider de préparer une glace après le dîner ; au lieu de cela, vous devez commencer les préparatifs la veille.
Quand il était temps de faire le froyo, j’ai mis la pâte dans la machine et je l’ai laissée baratter pendant 25 minutes. (La recette disait 25-30, alors j’ai commencé par le bas de gamme.) Lorsque le temps s’est écoulé, j’ai vérifié la machine et j’ai trouvé un désordre brûlant qui m’attendait. Le froyo débordait du haut de l’appareil et la palette de mélange était bloquée parce que la pâte était devenue trop épaisse. Parce qu’il ne tournait pas, le froyo ne sortait pas par le fond, alors j’ai fini par simplement retirer le bol du congélateur et récupérer le dessert, ce qui a fait des dégâts sur le comptoir car il y avait un trou au fond. Malgré la catastrophe mineure, le froyo était en fait incroyable, et nous referions certainement cette recette et la surveillerions de plus près.
Lors de ce test, j’ai également mis du fudge chaud du commerce dans la station chauffante, et au bout de 25 minutes, il ne faisait plus chaud du tout. Le fond était légèrement plus chaud que la température ambiante, mais c’était toujours la même consistance que lorsque je l’ai mis dedans et trop solide pour en arroser la glace. Inutile de dire que j’ai été déçu et que je n’utiliserai probablement plus cette fonctionnalité.
Essai 4 : Piña coladas
Le Cuisinart ICE-48 ne fait pas seulement de la crème glacée molle. Il peut également être utilisé pour une variété de boissons glacées, nous avons donc choisi d’y préparer un lot de piña coladas. La recette demandait des ananas surgelés, du lait de coco, de la crème de coco, du sucre et du jus de citron vert, et contrairement à la pâte à glace, elle n’a pas besoin d’être réfrigérée pendant la nuit. J’ai pu écraser les ingrédients dans mon mixeur puis les verser directement dans le bol congelé.
Cette recette a été barattée pendant environ 10 minutes, puis vous ajoutez de l’alcool si vous le souhaitez. Dans ce cas, nous avons utilisé du rhum blanc. C’était peut-être simplement parce qu’il faisait chaud, mais le dernier verre était donc bien. Je n’en ai préparé qu’un demi-lot pour moi et mon partenaire, et nous étions tous les deux déçus de ne pas pouvoir revenir en arrière pendant quelques secondes.
Je dirai que le barattage ne semble pas faire grand-chose au mélange, à part le rendre un peu plus froid. L’ananas était déjà congelé, donc le mélange avait déjà une consistance assez fondante. Pourtant, la recette a été un succès et nous la referons certainement.
Nettoyage de la sorbetière Cuisinart Mix It In ICE-48
La sorbetière molle Cuisinart ICE-48 peut prendre un peu de temps à nettoyer. Avec une machine à glace standard, il vous suffit généralement de nettoyer le bol et la palette du congélateur, mais comme cet appareil distribue réellement la glace, plusieurs pièces supplémentaires doivent être lavées après utilisation.
Le bol du congélateur est simple à laver : je fais généralement fondre les résidus de crème glacée avec de l’eau chaude, puis je le lave avec du savon. La palette se détache du couvercle de la machine, et cet élément peut passer au lave-vaisselle, ce qui est pratique puisqu’il présente de nombreux coins et recoins.
La pièce que je trouve la plus fastidieuse à nettoyer est le mécanisme à levier qui ouvre/ferme le distributeur de glace. Il peut être retiré de l’unité principale, mais vous devez le nettoyer avec le distributeur ouvert et fermé pour éliminer tous les résidus de crème glacée, et il y a un tas de petites zones qui peuvent être difficiles à atteindre avec une éponge.
Enfin, si vous avez renversé de la glace en la versant dans la machine (ce qui est fréquent) ou en la distribuant, vous devrez également nettoyer le couvercle et/ou le bac d’égouttage, mais ceux-ci sont à la fois plats et faciles à nettoyer.
Comment ça se compare ?
Les autres sorbetières sont tout simplement meilleures que ce modèle. Une autre sorbetière Cusinart, la Cuisinart Pure Indulgence, a préparé une glace « irréprochable » sans la texture étrange que j’en ai trouvée sur une glace molle. Il existe également une nette différence par rapport à l’accessoire pour sorbetière KitchenAid, et les deux éléments ci-dessus sont plus faciles à nettoyer que ce modèle. C’est vraiment amusant et les enfants adoreront utiliser les distributeurs de garniture, mais ce n’est tout simplement pas aussi performant que les autres modèles.
Que disent les autres critiques ?
Il n’y a pas beaucoup d’autres avis en ligne sur cette sorbetière, mais ils sont largement d’accord avec mes conclusions. Cette sorbetière est vraiment amusante à utiliser et fait d’assez bonnes glaces, mais les utilisateurs sur Amazon ont trouvé que la nettoyer était « vraiment pénible » et ont eu des problèmes avec le distributeur. Un critique de Williams Sonoma a déclaré qu’il « ne ferait pas tout son possible » pour l’acheter – c’est vraiment amusant, mais c’est un accessoire agréable à avoir, pas un essentiel. C’est beaucoup de travail pour quelque chose que vous n’utiliserez que quelques fois par été.
Devriez-vous acheter la sorbetière molle Mix It In Cuisinart ICE-48 ?
Même si j’ai eu beaucoup de plaisir à tester la sorbetière molle Cuisinart ICE-48, je ne dirais pas que c’est un incontournable pour votre maison. Les amateurs de boissons gazeuses apprécieront certainement les recettes savoureuses fournies avec l’appareil, et c’est un avantage supplémentaire que vous puissiez préparer des boissons glacées. Cependant, certains défauts rendent son utilisation peu pratique.
Quand j’ai commencé à le tester, je pensais que ce serait un appareil amusant à sortir lors de fêtes, mais il ne peut en réalité préparer que quatre ou cinq portions à la fois. Toi pourrait Je pourrais faire passer un deuxième lot de pâte à glace dans la machine, mais je soupçonne que cela ne fonctionnerait pas aussi bien puisque le bol du congélateur décongèle rapidement pendant l’utilisation.
De plus, cet appareil nécessite beaucoup de prévoyance pour fonctionner. Le bol doit être congelé pendant au moins 24 heures et la plupart des recettes doivent également être réfrigérées pendant la nuit. Ce n’est donc vraiment pas un appareil que vous pouvez utiliser sur un coup de tête – c’est généralement ainsi que je décide que je veux de la glace.
Malgré ses défauts, je pense que l’ICE-48 est un appareil amusant pour les familles. Les enfants s’amuseront à préparer des recettes amusantes et à verser des pépites dans leurs desserts, et les adultes adoreront certainement les boissons glacées que la machine peut préparer en quelques minutes.