Le pot parfait en fonte Our Place a fière allure, mais comment se compare-t-il aux grandes marques comme Staub et Le Creuset ? Notre éditeur de critiques le met à l’épreuve.
Je l’avoue : j’ai été bel et bien aspiré par le charme d’Always Pan lors de son lancement. La finition colorée et la polyvalence m’ont fait penser que je l’utiliserais pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
En vérité, cependant, cela a été une batterie de cuisine assez limitante. Bien que la version 2.0 puisse être utilisée au four et résister à des chaleurs beaucoup plus élevées, la version initiale que j’avais dans ma cuisine était limitée à une utilisation sur la cuisinière et il était conseillé aux utilisateurs de maintenir la chaleur basse afin de conserver l’antiadhésif intact. Parfait pour cuire des boulettes à la vapeur ou faire frire un œuf, mais plus difficile pour ceux qui veulent obtenir une peau de saumon croustillante sur la cuisinière ou sous le gril.
Entrez dans la gamme en fonte de la marque : disponible dans ces mêmes couleurs amusantes, mais avec une finition en émail brillant et un intérieur (soi-disant) pré-assaisonné. Contrairement au monde des poêles à frire, cependant, nous avons déjà des options assez attrayantes dans les meilleurs fours hollandais du marché. Devriez-vous investir dans Staub ou Le Creuset, ou opter pour le dernier pot parfait en fonte Our Place ?
Je l’ai ramené à la maison pour le mettre à l’épreuve avec du curry à la thaïlandaise, des hamburgers et bien plus encore. Après quelques semaines de test, j’ai trouvé une assez bonne poêle en fonte, mais assez bonne n’est pas la meilleure. À moins que vous ne travailliez avec un budget plus serré, j’opterais toujours pour un Le Creuset.
Spécifications de notre casserole parfaite en fonte Place
Premières impressions du pot parfait en fonte
La combinaison de l’émail rose brillant et du couvercle en forme de dôme donne au Cast Iron Perfect Pot une touche rétro. Cependant, bien que j’apprécie la finition mate à l’extérieur du Perfect Pot d’origine, c’est un cauchemar absolu à garder propre. Le maintien de la finition sur cette itération en fonte s’est avéré beaucoup plus facile.
Cette casserole est lourde, mais pas plus que les alternatives d’autres grandes marques. Il pèse 13,7 livres et, en théorie, le couvercle incurvé sera auto-arrosant, ce qui signifie que l’humidité circulera à l’intérieur du pot pour aider à la cuisson du pain.
Le RRP est de 175 $. Ce n’est certainement pas bon marché, mais c’est nettement moins cher que de nombreuses options de Le Creuset ou Staub de taille similaire, qui coûtent respectivement 420 $ et 379 $. Même l’alternative la plus proche de Made In est de 249 $, ce qui en fait une option étonnamment raisonnable d’une marque qui facture 150 $ pour une poêle antiadhésive.
À quoi ressemble le pot parfait en fonte
J’adore cuisiner avec de la fonte émaillée. L’entretien et l’entretien quotidien sont beaucoup plus faciles qu’avec une fonte non émaillée, qui nécessite un assaisonnement, mais elle est capable de la même chaleur élevée et peut aller au four ou sur la cuisinière.
Lors du test de ce pot, j’ai fait un curry à la thaïlandaise en faisant d’abord dorer des oignons et en cuisant des épices avant d’ajouter mon lait de coco, mes légumes et mes crevettes et de les faire cuire au four. J’ai d’abord remarqué que la poêle mettait beaucoup de temps à chauffer – beaucoup plus longtemps que mon Le Creuset. Lorsqu’il était suffisamment chauffé pour que je puisse dorer les oignons, le pot maintenait bien la chaleur pour les empêcher de brûler. Il y avait un peu de collage lorsque j’ai ajouté mes épices, ce qui était normal, mais une fois que j’ai ajouté du bouillon et du lait de coco, j’ai pu gratter cela du fond de la casserole et faire bouillonner ma sauce.
Comme avec le Always Pan, vous obtenez un grattoir en bois de hêtre qui repose sur la poignée du pot. Ce n’est pas le plus utile lors de la cuisson à des températures plus élevées, car il y a de fortes chances qu’il brûle lorsqu’il est assis sur la poignée. Il reposera également sur la casserole, mais personnellement, j’ai préféré utiliser ma propre spatule en silicone pour la cuisson. Il n’y a pas non plus de lieu de repos intégré pour le grattoir, donc je ne pense pas que ce soit particulièrement utile avec le Cast Iron Perfect Pot.
Pour transférer la casserole au four, j’ai essayé d’utiliser les poignées chaudes en silicone incluses pour protéger mes mains de la poignée chaude. Ils ont l’air groovy, mais se sont avérés un peu difficiles à mettre en place et à retirer des poignées. J’ai utilisé par défaut mes gants de four habituels pour entrer et sortir du four, mais les poignées sont toujours idéales pour déplacer votre poêle chaude du poêle à la table à manger.
Je n’ai rien à reprocher à la cuisson de mon curry au four. Il a fonctionné de manière assez similaire à mes autres pots en fonte de Staub et Made In, mais le poids est définitivement plus un problème. Il pèse 13 livres, 2 livres de plus que ses équivalents de Le Creuset et Staub, donc quand il est plein de sauce ou de ragoût, il fait un entraînement sérieux pour les bras.
Lancé aux côtés de la marmite parfaite en fonte, le gril chaud peut s’emboîter sur le dessus de la marmite à la place du couvercle (style four à pain Lodge) et également être utilisé comme poêle. Vous pouvez également utiliser le couvercle de la casserole parfaite pour créer de la vapeur, parfaite pour faire fondre le fromage sur un smashburger. J’ai installé ma poêle actuelle dans un endroit bien assaisonné où je peux réaliser des lignes de grillades sur tout, du steak à l’aubergine, sans coller. Peut-être que je suis entré un peu trop en confiance avec le gril chaud en fonte, mais pour ma défense, il prétend ne nécessiter aucun pré-assaisonnement. J’ai segmenté quelques pêches et ajouté un peu d’huile au gril chaud pendant qu’il préchauffait. Après quelques minutes de cuisson, j’ai été déçu que les pêches collent à la surface du gril, ce qui signifie que je n’ai pas eu de belles lignes de cuisson pour ma salade finie. J’étais définitivement moins digne d’Instagram que prévu.
Après avoir nettoyé les résidus de mes pêches et fait un peu d’assaisonnement supplémentaire sur le gril chaud, j’étais de retour aux affaires pour le dîner. Les hamburgers se sont beaucoup mieux comportés que mes fruits mous, réalisant de belles lignes de grillades profondes.
J’ai également apprécié de pouvoir utiliser le couvercle du Perfect Pot lorsque j’ajoute un peu d’eau pour cuire les hamburgers à la vapeur et faire fondre mes tranches de fromage. C’est un ajout intelligent au pot, mais lorsque vous l’ajoutez à l’équation, cela vous coûtera 95 $ de plus. La poêle carrée signature en fonte émaillée Le Creuset est plus proche de 200 $, bien qu’elle soit livrée avec une poignée, ce qui est certainement plus facile pour la cuisson du steak car vous devrez incliner votre poêle pour badigeonner.
Nettoyer le pot parfait en fonte
Une autre chose en faveur de cette casserole est la garantie à vie. La fonte devrait vraiment durer toute une vie si vous l’utilisez correctement. Si vous creusez un peu plus profondément, cela ne couvrira que les éclats et les fissures. Tout ce qui résulte du non-respect des instructions d’entretien ne sera pas couvert et, comme pour le Perfect Pot, celles-ci sont assez restrictives.
Ils incluent des conseils pour « utiliser une chaleur faible à moyenne pour préserver le revêtement en émail – ne chauffez jamais une casserole vide ». J’ai un petit problème avec cela, étant donné que la casserole est techniquement capable d’atteindre 500 degrés Fahrenheit. Vraisemblablement, le conseil est d’empêcher le gauchissement lors de changements soudains de température, mais ces instructions sont un peu pointilleuses pour quelque chose qui est conçu pour être un cheval de bataille de la cuisine.
Il est également conseillé de ne pas utiliser le lave-vaisselle, ce que vous pouvez et devriez pouvoir faire dans une pièce en fonte entièrement émaillée. Je mets toujours mon Le Creuset au lave-vaisselle et j’utilise fréquemment des ustensiles en métal pour cuisiner avec. Si vous optez pour cette poêle, vous devrez l’utiliser avec une extrême prudence si vous souhaitez que votre garantie reste intacte.
Devriez-vous acheter le pot parfait en fonte Our Place ?
Il y a beaucoup d’avantages et quelques inconvénients en jeu ici, mais si vous êtes quelqu’un avec un budget limité qui veut investir dans une poêle en fonte, je pense que vous en aurez pour votre argent avec le Cast Iron Perfect Pot. . Combinez avec le Hot Grill et vous obtenez un kit quatre en un, au prix d’une seule très bonne fonte Staub.
Avec une seule taille au choix, vous serez regroupé avec une batterie de cuisine assez lourde avec cette casserole. C’est 5,5 litres, ce qui signifie que vous en aurez probablement plus besoin si vous avez une famille à nourrir ou si vous aimez cuisiner en vrac comme les soupes et les currys.
Si vous pouvez économiser de l’argent supplémentaire et que vous voulez quelque chose qui ne demande pas autant d’entretien, je choisirais mon Le Creuset plutôt que le Perfect Pot. Il est également livré avec une garantie à vie, et il est un peu plus indulgent contre l’usure quotidienne. Et si vous voulez quelque chose d’un peu plus petit à peu près au même prix, j’opterai pour la cocotte Staub dans un format plus petit. Il est également beaucoup plus léger, ce qui le rend meilleur pour ceux qui pourraient ne pas être en mesure de transporter un équipement de cuisine de 15 livres. Cela étant dit, je ne vous blâmerais pas d’avoir opté pour le Perfect Pot pour correspondre à votre Always Pan. C’est un très joli pot, et il fait absolument le travail sans être trop pénible à garder propre ou en bon état.
