Simple mais efficace, la méthode surprenante de Tucci a redonné à ma vieille planche à découper en bois un aspect presque neuf.
S’il y a une célébrité qui connaît vraiment sa cuisine, c’est bien Stanley Tucci.
L’acteur devenu chef est devenu en quelque sorte une sensation sur Internet pour ses trucs et astuces de cuisine rapides. Cette fois, c’est une vidéo récente montrant comment Tucci nettoie son billot avec un couteau qui a attiré notre attention, et j’avais hâte de la tester.
En suivant les conseils de nettoyage de Tucci pour redonner à ma planche à découper un aspect presque neuf, j’ai attrapé ma vieille planche à découper, mon couteau et une bouteille d’huile d’olive et je me suis mis au travail – et les résultats m’ont sérieusement surpris.
J’ai essayé la méthode inhabituelle de Stanley Tucci pour nettoyer une planche à découper
J’utilise quotidiennement des planches à découper en bois dans la cuisine et je les lave soigneusement après utilisation, mais je me demande encore souvent si comment propres, ils le sont vraiment. Entrez : le rituel du lundi matin de Stanley Tucci.
Publié avec la légende « Que ferais-je d’autre un lundi matin ? » Tucci explique : « Je gratte le billot, parce que ça devient un peu dégoûtant, alors je fais ça et je l’huile ensuite. » Aussi bizarre que cela puisse paraître, cette méthode fonctionne en lissant la planche et en éliminant toutes les bactéries de la couche supérieure du bois, la laissant propre et hygiénique. Alors que je cherchais des moyens de prendre soin de ma planche à découper en bois, j’ai décidé d’essayer son processus simple en deux étapes.
Vous aurez besoin de :
- Une planche/un bloc à découper en bois
- Un vieux couteau: J’en ai utilisé un qui était déjà émoussé, mais vous pouvez toujours réaffûter les couteaux à l’aide d’un aiguiseur, comme l’affûteur de couteaux 4 en 1 disponible sur Amazon.
- Une bouteille d’huile d’olive abordable : comme l’huile d’olive classique Great Value disponible chez Walmart.
- Rouleau de cuisine : comme les serviettes en papier Scott Choose-a-Sheet disponibles chez Walmart.
Étape 1. Grattez
J’ai commencé par laver ma planche à découper et la laisser sécher avec du savon à vaisselle et de l’eau tiède. Je recommande le liquide Fairy Original disponible sur Amazon, avant de l’essuyer avec un torchon en coton, tel que le torchon de cuisine gaufré biologique Coyuchi le mieux noté disponible chez Anthropologie, avant de laisser sécher complètement sur une grille.
Puis, armé de mon couteau, j’ai commencé à gratter la couche supérieure de ma planche à découper et j’ai été surpris de voir avec quelle facilité le bois se décollait finement.
Certes, la planche que je nettoyais était beaucoup plus petit que celui de Tucci, mais il fonctionnait de la même manière. J’ai continué à gratter jusqu’à ce que la planche soit d’une couleur uniforme, avant de jeter les copeaux à la poubelle.
Étape 2. Huile
Ensuite, il était temps d’huiler ma planche, ce qui est important lors du nettoyage et de l’entretien des planches à découper, car cela empêche le bois de se dessécher et de devenir poreux aux bactéries. Ainsi, oublier de le faire est une erreur à éviter lors du nettoyage des ustensiles de cuisine.
J’ai utilisé une serviette en papier pour ce faire et j’ai simplement versé l’huile dessus avant de l’étaler en une couche uniforme. Cela a rendu la planche brillante et restaurée, et j’ai été immédiatement impressionné par les résultats. Je l’ai ensuite laissé sécher toute la nuit et il était prêt à l’emploi le matin.
Mon verdict ?
La méthode de Stanley Tucci fonctionne vraiment, mais elle est prend du temps. Je pense que je vais l’intégrer à ma routine de nettoyage hebdomadaire réalisable, pour que mes planches soient comme neuves, mais je m’en tiendrai à un lavage régulier pour un usage quotidien.
Comme le dit Tucci : « Je vais en prendre une photo plus tard et la publier », à propos de sa planche, je ne suis pas sûr que la mienne soit tout à fait digne d’Instagram, mais elle est propre et surtout hygiénique.
FAQ
Peut-on mettre des planches à découper en bois au lave-vaisselle ?
Aussi tentante que cela puisse être, les planches à découper en bois ne passent pas au lave-vaisselle. Cela les fera se fissurer, se déformer et éventuellement se briser, et ces fissures deviennent un terrain fertile pour les bactéries nocives, en particulier lorsqu’elles sont utilisées pour trancher de la viande crue.
Pour éviter toute erreur au lave-vaisselle, lavez toujours à la main les planches de bois, les cuillères et les ustensiles de service.
Comment désinfecter naturellement une planche à découper ?
La méthode de Tucci est naturelle, mais si votre planche nécessite plus de désinfection, vous pouvez utiliser un vaporisateur rempli de vinaigre blanc pour la nettoyer. Cela neutralisera les odeurs et le désinfectera naturellement, et vous pourrez également le frotter avec un demi citron pour le nettoyer davantage.
Après avoir testé la méthode de Tucci, j’avais envie d’essayer d’autres astuces de nettoyage. Cette astuce au bicarbonate de soude pour un sol sans traces est la prochaine sur ma liste, elle est rapide, facile et très abordable à essayer, en utilisant uniquement du bicarbonate de soude, du vinaigre, du savon à vaisselle et de l’eau chaude.
