Semer les légumes à l’intérieur ce mois-ci signifie des saisons de croissance prolongées et des récoltes antérieures
Le printemps est à l’horizon et février offre la possibilité de semer beaucoup de graines de légumes à l’intérieur pour prolonger la saison de croissance. Nous regardons donc certains des meilleurs légumes à planter en février dans une serre ou sur un rebord de fenêtre chaud à l’intérieur de la maison.
Il fait encore trop froid pour semer les graines à l’extérieur directement dans le sol, bar dans les climats les plus chauds où le sol s’est suffisamment réchauffé fin février. Pour la plupart des producteurs, les graines de semis ont encore besoin de la chaleur et de la protection supplémentaires des selles intérieures.
Pendant mes années en tant que jardinier de cuisine professionnel, février a été une période chargée pour semer des graines et commencer de nombreuses cultures dans la serre. Dans cet esprit, j’ai choisi neuf légumes pour planter en février qui sont toujours sur ma liste de culture et j’ai inclus quelques conseils de semis clés pour vous aider à avoir des plants heureux qui peuvent conduire à de grandes récoltes.
9 des meilleurs légumes à planter en février
Les cultures suivantes sont d’excellents légumes à planter en février si vous voulez une prime de récoltes locales sur l’été. Chacun est livré avec des conseils pour quand et comment planter pour vous aider à obtenir de bons taux de germination.
choux de Bruxelles
Que vous les aimiez ou les détestiez, la croissance des germes de Bruxelles nécessite de la patience car ils ont une longue saison de croissance. Si vous désirez une longue saison pour récolter les choux de Bruxelles, les premières semis peuvent être à l’intérieur fin février. Les semis de germes successionnels peuvent également signifier une saison prolongée de cueillettes.
Plant Bruxelles pousse les graines dans de grands modules ou de petits pots remplis de compost de graines et les recouvrir d’une fine couche de compost ou de vermiculite. Les semis de Brassica développent rapidement les racines et bénéficient de l’espace supplémentaire, plutôt que de semer dans des plateaux.
Ils nécessitent une température de 59 à 64 ° F pour germer, et le sol veut être maintenu humide, non gorgé d’eau. Les semis de choux de Bruxelles veulent une bonne lumière pour éviter les semis à longues jambes, mais n’ont pas besoin de chaleur ou de lumière excessive avant d’être plantée au printemps après les gelées.
«Long Island améliorée» est une variété historique de choux de Bruxelles, provenant des années 1890. Les graines peuvent être semées à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel de printemps.
Concombres
Cultiver des concombres signifie beaucoup de cueillettes locales pour les salades, les sandwichs ou les cocktails tout au long de l’été. Lorsque vous avez une serre chaude ou une fenêtre ensoleillée et que vous avez l’intention de faire pousser vos plantes de concombre à l’intérieur, vous pouvez semer des graines en février pour commencer à récolter des concombres plus tôt.
Les graines de concombre végétales à un demi-pouce profondément dans des pots remplis de terreau de qualité pour démarrer les graines, les plantant de leur côté. Les graines de concombre veulent des températures de 60 à 70 ° F et le sol est toujours humide. Les graines peuvent prendre quelques semaines pour germer et vouloir mesurer six pouces de hauteur avant d’être plantées dans leur position finale. Si vous prévoyez de cultiver des concombres à l’extérieur, retardez les semis en mars ou avril.
Lorsque vous cultivez l’aubergine, il peut prendre beaucoup de temps pour passer du semis à la récolte. Cela peut prendre jusqu’à six mois, de semer les graines à l’intérieur à la cueillette de l’aubergine – donc semer la récolte en février est un excellent moyen de prendre de l’avance.
Plantez les graines d’un quart de pouce dans des pots individuels ou de grands modules et placez-les dans un propagateur chauffé ou sur un tapis de chaleur. Les graines d’aubergine nécessitent des températures de 60 à 70 ° F pour germer et peuvent prendre 2 à 4 semaines pour apparaître même dans des conditions idéales.
«Black Beauty» est une variété d’aubergine héritage très fiable et prolifique. Les graines deviennent des plantes touffues qui porteront six à douze fruits violets brillants.
Chou frisé
Le chou frisé est un superaliment facile à cultiver dans différentes tailles, formes et couleurs. Il est également très polyvalent et adapté aux grands jardins de cuisine, aux lits surélevés et aux jardins de contenants de légumes. Un semis peut vous récompenser avec plusieurs cueillettes et une grande récolte de feuilles de chou frisé.
En février, semez les graines de chou frisé à l’intérieur d’un quart de pouce dans les plateaux, les modules ou les pots remplis de compost de graines. Placer les graines dans une serre ou sur un rebord de fenêtre à 55-75 ° F et garder le sol humide.
Piquer ou mettre en place le jeune chou frisé selon les besoins et les semis de transplantation à l’extérieur après le fait que le risque de gel s’est écoulé. Les plantes de chou frisé sont robustes et les plantes végétales peuvent hiverner au printemps prochain.
Le chou frisé de Lacinato, également connu sous le nom de chou frisé de dinosaure, est une variété de chou frisé et à croquettes fortes et lourdes qui produit des feuilles très nutrices sombres et en forme de sangle.
Poireaux
Les poireaux sont de superbes cultures pour la plantation de succession et les semer à intervalles entre février et l’été peuvent vous donner des poireaux à récolter du milieu de l’été au printemps prochain.
Pour commencer à cultiver des poireaux ce mois-ci, semez les graines dans des pots remplis de compost de graines et couvrez-les d’une fine couche de plus de compost ou de vermiculite. Semer les poitrine finement en pots est bénéfique car les plantes développent rapidement des racines et que les plateaux de graines peuvent restreindre leur développement.
Si vous donnez des températures des graines de 60 ° F à 70 ° F et gardez le sol humide, ils devraient germer en quelques semaines. Lorsque les semis se sont développés, mince à un pouce d’intervalle et transplantez les poireaux à l’extérieur après les gelées et lorsqu’ils sont l’épaisseur d’un crayon.
Découvrez la gamme de graines de poireau pour semer sur True Leaf Market
Petits pois
Les premiers pois peuvent être semés à l’intérieur en février, vous permettant de prendre une longueur d’avance tandis que le sol est trop froid et humide pour semer les graines à l’extérieur. Il évite le risque de graines de pois pourrie dans le sol ou d’être consommée par des souris.
Les pois n’aiment pas la perturbation des racines, alors plantez-les dans des pots profonds, des baskets de racine ou même des tubes de rouleau de toilette. Vous pouvez faire semer des pots biodégradables dans l’endroit où vous plantez finalement le pot, comme ces pots de semis biodégradables d’Amazon, ce qui évite de déranger les racines de la plante. Une autre façon populaire de faire pousser des pois est de les semer dans une longueur de gouttière, puis de glisser le sol et les semis dans une tranchée pré-creuset à l’extérieur.
Pour commencer les graines dans des pots, plantez-les à deux pouces de profondeur dans le compost de graines et gardez-les humides. Les pois germent à des températures supérieures à 55 ° F et peuvent être démarrées dans une serre non chauffée, un cadre froid ou un rebord de fenêtre.
Les graines de pois de la flèche verte se transforment en plantes touffues qui produisent des gousses de 4 « -4,5 » contenant 9 à 11 pois sucrés et tendres.
Échalotes
Les échalotes peuvent être cultivées à partir d’ensembles ou de graines, similaires aux oignons en croissance. Bien que la croissance des échalotes à partir de semences nécessite plus de temps et d’efforts, c’est un moyen très favorable à un budget de cultiver de nombreuses échalotes, car un paquet peut durer plusieurs années.
Commencez les graines d’échalote à l’intérieur à la fin de l’hiver. Semez les graines dans des plateaux ou des modules et germent à des températures de 50 à 60 ° F dans une serre ou sur un rebord de fenêtre. Plantez les jeunes semis d’échalotes dans le potager après les gelées, après une période de durcissement, espacés d’au moins six pouces de distance en rangées de 12 pouces de distance.
«Zebrune» est une échalote de type banane de France qui était populaire auprès des chefs pour lesquels j’ai cultivé des légumes. Les échalotes ont une chair rose clair et une saveur douce et douce.
Poivrons doux
Les poivrons sont une autre récolte qui prend un certain temps pour commencer. Il peut prendre jusqu’à trois semaines pour que les graines germent et 70 à 80 jours pour commencer à fleurir une fois que les graines germent. Dans les climats plus frais avec des saisons de croissance plus courtes, prendre de l’avant avec les selles antérieures aide à s’assurer qu’il est temps d’obtenir une bonne récolte de poivrons à choisir.
Pour faire pousser des poivrons, semez les graines à l’intérieur de la mi-février dans une serre chauffée ou avec un propagateur chauffé. Semer les graines dans des pots de trois pouces à environ un demi-pouce de profondeur et leur donner des températures de 65 à 70 ° F pour aider à la germination. Gardez le sol humide et une fois que les semis apparaissent, poussez-les dans un endroit lumineux et ensoleillé à des températures légèrement plus froides de 60 à 64 ° F.
«California Wonder» est une variété universellement populaire qui a été cultivée depuis les années 1920. Les plantes peuvent être lancées en février pour cultiver des poivrons douces tendres et savoureux.
Tomates
La culture de tomates à partir de graines nécessite des températures de 70 à 80 ° F pour assurer une forte germination, qui peut être obtenue en les démarrant dans un propagateur ou sur un rebord de rebord ensoleillé. Il y a des milliers de variétés de tomates différentes à cultiver, en termes de taille, de couleur, de forme et de saveur, et février peut être un moment idéal pour semer n’importe quel type – surtout si vous cultivez vos plants de tomates à l’intérieur pour la saison.
Lorsque vous plantez des tomates, semez les graines dans de grands modules ou des pots individuels et couvrez-les d’environ un quart de pouce de compost. Gardez le sol humide, mais pas trop détrempé, et les premiers semis devraient commencer à apparaître dans les deux semaines. Lorsque les semis ont leur premier ensemble de vraies feuilles, augmentez les semis dans des récipients individuels ou des pots plus grands.
Découvrez la gamme complète des graines de tomate disponibles sur True Leaf Market
Si vous n’avez pas encore pu le faire, vous pouvez toujours planter des haricots de fava pour obtenir une bonne récolte au début de l’été. La croissance des haricots fava est simple et la culture peut être plantée à l’intérieur ou à l’extérieur en février. Fournir le sol n’est pas gelé ou gorgé d’eau, les haricots fava peuvent être plantés directement dans leur endroit en croissance. Cependant, si votre terrain n’est pas réalisable ou qu’il existe un risque que des souris mangent les haricots, les semer en pots à l’intérieur est une méthode de propagation fiable. Les graines peuvent germer dans une serre froide ou un cadre froid pour que les plantes transplantent à l’extérieur au début du printemps.
