Dans nos nouvelles recettes de salles de série, nous faisons une visite de la cuisine richement colorée et superposée du chef Clodagh McKenna et avons un aperçu de la façon dont elle utilise l’espace pour le travail et le jeu
Room Recipes est notre nouvelle série où nous nous plongeons dans l’impact émotionnel d’une pièce magnifiquement conçue. Nous découvrons comment les créateurs, les fabricants de goûts et les propriétaires ont créé et organisé leurs espaces, les éléments clés qui définissent le design et comment ils ont changé la vie quotidienne.
En tant que chef professionnel, Clodagh McKenna n’est pas étranger à une cuisine qui fonctionne bien. Mais dans sa propre maison, elle voulait que son espace de cuisine soit un équilibre considéré comme la beauté et la fonctionnalité.
Sa maison, une maison de ville de trois étages nichée dans un quartier calme de Chelsea, était une location lorsqu’elle l’a achetée, ce qui lui a laissé une rénovation complète sur les mains. «Tout était très temporaire là-dedans. Il n’y avait pas de lumière; C’était une petite pièce très fermée », se souvient-elle.
De la disposition repensée à la palette de couleurs réchauffées et à la décoration collectée, voici comment elle a transformé sa cuisine de sombre et déprimant à un paradis personnalisé accueillant – et les éléments clés qui étaient essentiels pour concevoir une cuisine qu’elle aime vraiment.
La disposition de la cuisine
Bien que nous ayons tous envie d’une cuisine magnifiquement conçue qui adhère à notre style de conception, Clodagh était très clair pendant le processus de refonte que la fonctionnalité est venue en premier. En tant que chef, elle devait être capable de cuisiner, de cuire et d’expérimenter facilement – et une cuisine avec des appareils électroménagers et des caractéristiques au bon endroit était la clé.
Une cuisine entièrement intégrée avec des armoires couvrant chaque centimètre d’espace mural disponible, il était surpeuplé et trop volumineux. «Tout était blanc et se sentait très déprimant quand je suis entré là-bas. C’était comme ce moment de Carrie Bradshaw quand elle a vu la maison de ville puis a vu le placard avec grand. C’était comme, oh mon Dieu, nous aimons la maison, et c’était incroyable, mais la cuisine n’était pas bonne.
Arracher toute la pièce lui a permis de réinventer l’espace dans une cuisine qui était confortable, accueillante et belle, tout en clouant la fonctionnalité quotidienne requise pour un chef. En plus d’ajouter un puits de lumière et d’ouvrir la pièce pour un espace plus lumineux, elle a reconfiguré toute la disposition de la cuisine pour un meilleur flux.
«Le principal défi était de tout concevoir correctement avant de laisser les constructeurs et les charpentiers faire leur travail. J’avais déjà conçu tous mes restaurants à Dublin, et parce que je suis chef, c’était probablement plus facile pour moi que pour beaucoup de gens de concevoir une cuisine. J’ai travaillé dans cet espace pendant la majeure partie de ma vie, donc j’étais très à l’aise avec la concevoir », note-t-elle.
Elle est partie d’un point de vue très fonctionnel, compte tenu de la façon dont elle voulait utiliser l’espace et comment elle s’intégrerait dans les appareils électroménagers, comme un double réfrigérateur, un grand four et un réfrigérateur à vin, ainsi qu’un grand îlot de cuisine. Et elle a utilisé une méthode de génie pour s’assurer que tout a été conçu au bon endroit.
« Quand tout a été vidé, j’ai eu des boîtes et j’ai passé quelques semaines à placer les boîtes autour de la cuisine pour les fours et les différents éléments, et j’ai travaillé à partir de là », dit-elle, expliquant qu’elle avait créé des maquettes des principales caractéristiques.
«J’ai fait une charge de boîtes pour mon île et les boîtes pour le réfrigérateur, le four, l’évier, le réfrigérateur à vin et le lave-vaisselle. J’ai continué à bouger dans la cuisine et à penser, d’accord, si je suis ici à couper le coup, où vont être mes poubelles? Les poubelles vont être sous l’île, donc je n’ai pas à me déplacer de l’endroit où je prépare de la nourriture.
Cette approche a rendu le processus de conception incroyablement personnel. Elle a pu se tenir dans sa cuisine et découvrir ce qu’elle ressentait avec les différents éléments de l’espace, garantissant que la façon dont elle l’utilisait était aussi fonctionnelle que possible. Ce sont les petits détails comme l’ajout d’une île afin qu’elle ne se sente pas fermée tout en passant des heures à cuisiner – il est devenu autant une question d’émotion et d’atmosphère que la fonctionnalité.
Les étagères ouvertes
« Quand tout cela a été fait, j’ai commencé à penser à la beauté », dit-elle, notant qu’en raison de l’empreinte plus petite, elle a décidé de renoncer à toutes les armoires supérieures et d’installer des étagères ouvertes à la place. C’est la phase de la rénovation où elle pouvait apporter des détails et des pièces personnalisés qui lui ont apporté la joie.
«J’ai toujours mis des étagères parce que j’aime pouvoir voir toutes mes belles assiettes, lunettes, pots de décapage et tout le reste. J’ai commencé avec la surface où je pouvais mettre de grands bols de légumes et de fruits, puis les étagères sur le dessus, et comment les lumières s’adapteraient », explique-t-elle.
Les étagères sont devenues un vrai sujet de discussion dans la cuisine. Enroulant autour des murs, les pièces exposées invitent une sensation plus personnalisée – et c’est une zone que Clodagh a magnifiquement stylée.
«Je le regarde définitivement chaque semaine et me déplace les choses et remets les choses. En tant que chef, j’ai collecté tant de petites choses au fil des ans, que ce soit une assiette, une tasse d’œufs ou des verres », explique-t-elle.
«J’adore avoir mes favoris exposés, même si je n’aime pas avoir des tas de choses là-haut. Entre eux, j’aime avoir peut-être une petite peinture que j’ai faite de la maison, ou un beau pot de cornichons ou de miel de la ferme. Il suffit de mélanger les choses pour que cela ne soit pas si stationnaire, et cela ressemble à une collection de ma vie. J’aime bien regarder les étagères; J’ai l’impression que ce sont les étagères de ma vie.
Sa planification minutieuse et son approche en couches de la conception de la cuisine ont abouti à un espace de caractère intemporel qui raconte une histoire de sa vie. Clodagh le décrit comme une «petite cuisine de ferme contemporaine française de style italien», qui capture parfaitement les différents éléments et la sensation de l’ancienne.
La palette de couleurs
Ce qui se démarque vraiment, c’est la palette de couleurs de cuisine. Les murs peints jaunes et les carreaux de cuisine bordeaux créent un couple inattendu mais frappant qui insuffle la pièce avec le caractère et la chaleur. « Le reste de la maison est assez contemporain avec des couleurs audacieuses, donc je voulais que la cuisine soit un lieu de chaleur, où lorsque vous vous asseyez au comptoir, vous ne voulez pas bouger. »
L’approche de Clodagh pour choisir sa palette de couleurs tournait non seulement en créant de la chaleur, mais aussi en concevant un espace qui se sent intemporel, elle a donc choisi des couleurs vers lesquelles elle avait toujours gravité – avec un thème alimentaire subtil qui se sent très sur la marque pour un chef.
«Je voulais (la cuisine) être quelque chose qui serait là pour toujours, alors j’ai choisi des couleurs que j’ai adorées toute ma vie. J’ai commencé avec les carreaux Avery Caramel de Ca ‘Pietra – ils me rappellent juste les bars du caramel. Ils sont si beaux, chaleureux et traditionnels dans les cuisines de ferme française et italienne.
«Pour correspondre à cela, je voulais faire quelque chose de miel. J’adore toutes les couleurs de miel – nous avons une ferme, et je suis toujours fasciné lorsque nous récoltons le miel, toutes les différentes nuances de miel qui en viennent. Je voulais donc quelque chose qui refléterait cette chaleur. Je suis allé avec Cane par Farrow et Ball », ajoute-t-elle.
Le mélange de tons et de matériaux est ce qui donne à cette conception un attrait vraiment intemporel – l’équilibre de la lumière et de l’obscurité, élégante et biologique. «J’ai mis des comptoirs en marbre tout autour parce que je voulais apporter une légèreté et parce qu’ils sont si brillants pour la cuisson, la fabrication de pâtisseries et la pâte à pétrir. Je suis allé avec du bois foncé pour toutes les armoires et les étagères.
Les caractéristiques fonctionnelles élevées
Mais ce sont les éléments où la fonction rencontre la beauté qui se démarque le plus à Clodagh. «J’adore notre grand évier de majordome et les robinets aussi. J’ai consacré beaucoup de temps à l’approvisionnement des robinets parce que lorsque vous regardez une cuisine, l’évier peut parfois être oublié et c’est un si grand domaine. Vous l’utilisez beaucoup, vous le regardez beaucoup, donc j’étais vraiment contente d’eux », dit-elle.
Elle avait également un cintre en laiton installé sous les étagères au-dessus de l’évier de la cuisine, ce qui ajoute une caractéristique plus traditionnelle et une autre occasion de stocker les éléments essentiels, la jolie décoration et les herbes séchées. «C’est un grand bar en laiton avec tous les crochets de boucher, ce que j’ai obtenu de Devol», explique-t-elle.
«Je l’utilise dans toutes mes cuisines – j’en ai un dans notre petit pub – et j’adore couper des tas d’herbes et les attacher avec de la ficelle et les laisser sécher tous dans le dos, ou de petits pots en cuivre, et mes zesters avec des poignées en bois. Il est magnifique, et il est si chaleureux et accueillant, mais c’est aussi vraiment fonctionnel. C’est un autre endroit pour mettre des choses, et avec toutes mes herbes séchées, je les utilise dans les thés ou pour la torréfaction.
Acheter la cuisine de Clodagh
Disponible en cinq tailles différentes, le cintre de pot en laiton de Devol est l’addition idéale aux cuisines de toutes tailles et style. C’est l’une des caractéristiques les plus traditionnelles de la cuisine de Clodagh, mais c’est la touche finale qui mélange parfaitement la pratique et l’esthétique.
Pour empêcher son rangement ouvert de regarder encombré et désorganisé, Clodagh a décanté toutes ses herbes et épices séchées dans de jolis cartouches en verre avec des couvercles en bois, similaires à ce design. Il élève instantanément l’apparence des étagères en bois foncé sur son comptoir
Si vous aimez les appliques murales au-dessus de l’évier de Clodagh et que vous vous demandiez d’où ils viennent, ne cherchez pas plus loin. L’appariement des couleurs en laiton noir et ancré est un choix intemporel et offre un moyen plus esthétique d’introduire l’éclairage des tâches.
Tout au long de sa cuisine, Clodagh a beaucoup de verdure exposée, des herbes séchées sur le rail de laiton à des vases remplis de fleurs fourragées. Inspirez-vous de son vase en verre ambre avec cette conception de H&M, qui est également disponible en verre transparent.
Si vous recherchez des ustensiles de cuisine de haute qualité qui sont faciles à œil, vous ne pouvez pas mieux expertise qu’un chef professionnel. Clodagh a le four hollandais ovale du Creuset dans le coloris au nectar pour correspondre aux tons chauds et miel dans sa cuisine.
J’adore la façon dont Clodagh a fait de sa ferme produire une partie de sa décoration d’étagère. Stockés dans des pots étanches à l’air, comme les Kilner, donne à l’espace une sensation plus vécue – en plus, il maintient les ingrédients à portée de main! Un autre exemple de décoration et de fonction de mélange.
De son approche de génie pour planifier sa cuisine avec des boîtes en carton à ses touches décoratives personnalisées qui mélangent la beauté et les fonctionnalités, l’espace de Clodagh est une masterclass dans la conception de cuisine intemporelle. Sa palette de couleurs riche et chaleureuse et son mélange de matériaux luxueux en ont fait une cuisine qui résistera à l’épreuve du temps – et cela fait vraiment un cas pour les étagères de cuisine ouvertes.
