Voici comment la même liste de contrôle peut également fonctionner pour vous.
Dans ma quête de la perfection en cuisine maison, je fais toujours du désordre dans ma cuisine. Lors de la préparation des repas, j'ai tendance à utiliser toutes les casseroles, poêles et ustensiles que je possède, laissant l'espace plus encombré et désorganisé que la chambre d'un adolescent.
Pour résoudre ce problème, j'ai décidé qu'il était temps de rechercher certaines des meilleures façons de nettoyer une cuisine et d'organiser ma cuisine pour éviter l'encombrement. C'est à ce moment-là que j'ai décidé que ce serait peut-être une bonne idée d'emprunter quelques trucs et astuces à mes amis du secteur de la restauration.
J’ai donc suivi une liste de contrôle de fermeture de cuisine professionnelle pendant une semaine pour vaincre mon encombrement et rester au top du désordre. Les résultats ont été pour le moins impressionnants.
Routine de fermeture de cuisine professionnelle
L’avantage de suivre une liste de contrôle de fermeture de cuisine est que vous pouvez vous assurer que la prochaine fois que vous utiliserez la cuisine, tout est propre, ordonné et prêt à fonctionner. Après avoir suivi cette routine pendant une semaine, je peux honnêtement dire que ma cuisine n’a jamais été aussi propre et bien rangée.
J'ai décomposé ce processus en 6 étapes simples :
1. Faire la vaisselle
Ne laissez jamais des assiettes ou des casseroles sales pendant la nuit : ce n'est pas négociable dans une cuisine professionnelle et la même règle devrait s'appliquer chez vous. La nourriture et la vaisselle sale laissées de côté créeront des odeurs désagréables et attireront les parasites, alors mettez tout ce que vous pouvez dans le lave-vaisselle ou faites la vaisselle. Malheureusement, je n'ai aucun conseil pour rendre cette partie du travail plus rapide – à part mettre de la musique et essayer de rendre le processus plus amusant.
Maintenant, triez tous les emballages alimentaires dont vous avez fini. Lavez-le pour éliminer les résidus de nourriture et jetez-le au recyclage si cela est une option. Si votre poubelle est pleine, sortez-la maintenant et mettez-y un nouveau sac poubelle, car le remettre à plus tard peut lui donner une odeur. Votre futur moi sera heureux de ne pas avoir à le faire demain.
2. Éteignez et nettoyez les appareils
Même si je ne nettoie pas mon four tous les soirs, je nettoie en profondeur mon évier et le mur derrière. Je vérifie également mon broyeur à déchets, j'enlève les débris du lave-vaisselle et je vérifie les signes de parasites indésirables pour m'assurer que tout reste brillant et fonctionne comme il se doit.
3. Désinfecter et nettoyer les zones de préparation
Vaporisez toutes les surfaces que vous avez utilisées avec un léger spray antibactérien. J'ai vaporisé mes comptoirs et laissé cette solution pendant 1 minute pour tuer les bactéries avant de les essuyer avec un chiffon en microfibre propre.
J'ai également fait le tour de ma cuisine, vaporisant et essuyant toutes les poignées des placards que j'avais touchés, juste au cas où il y aurait eu un transfert de bactéries de mes mains pendant la cuisson. J'ai également désinfecté les planches à découper en bois que j'ai utilisées (si vous ne savez pas encore comment entretenir les planches à découper en bois, je vous recommande de lire ceci pour vous assurer qu'elles restent hygiéniques).
Si des torchons ou des serviettes de cuisine que vous avez utilisés ont l'air ou sentent sales, mettez-les maintenant dans le bac à linge et remplacez-les par des neufs afin qu'ils soient à portée de main la prochaine fois que vous utiliserez la cuisine.
4. Prenez soin des restes d’ingrédients
Regardez quels aliments ou quels ingrédients il vous reste et décidez si vous pouvez les réutiliser. Les restes de riz sont parfaits pour être réutilisés dans des plats de riz frit, les sauces se conservent généralement quelques jours, et s'il y a une grosse portion de quelque chose, je la mets généralement dans un Tupperware et la mange pour le déjeuner du lendemain.
Si vous conservez quelque chose à réutiliser, mettez-le dans un contenant approprié et marquez la date dessus. Vous pouvez obtenir des étiquettes spécialement à cet effet ou simplement utiliser du ruban adhésif et noter le jour où la nourriture a été préparée. Cela vous permettra de savoir ce qu'il y a dans votre réfrigérateur et quand l'utiliser, ce qui peut réduire votre gaspillage alimentaire.
5. Balayer les sols
C’est une étape un peu explicite, mais néanmoins essentielle. Balayer ou passer l'aspirateur sur les sols de votre cuisine réduira les risques de parasites ou d'odeurs. Il n'y a rien de pire que d'entrer dans la cuisine le matin et de marcher directement sur quelque chose de mou ou de croustillant que vous avez oublié de nettoyer hier soir (surtout si vous êtes pieds nus).
6. Vérifications finales
Cela aura une signification légèrement différente à la maison par rapport à un cadre professionnel. Même si vous n'aurez pas à verrouiller votre cuisine pour la nuit, il vaut toujours la peine de vérifier que vous avez fermé vos fenêtres et toutes les portes menant de la cuisine à l'extérieur de votre maison.
Dans le cadre de mes vérifications finales, je m'assure d'avoir noté tous les ingrédients que j'ai utilisés en dernier. J'ai maintenant un tableau noir dans la cuisine, sur lequel si j'utilise le reste de quelque chose, je l'écris et je m'assure d'en reprendre davantage la prochaine fois que je sors. Un bloc-notes fera tout aussi bien l’affaire si vous préférez. Noter quand j'ai utilisé le dernier produit m'a aidé à garder mon garde-manger bien rempli et à minimiser mes courses de dernière minute au magasin.
J'ai appliqué cette routine de fermeture professionnelle à ma cuisine, mais vous pouvez tout aussi bien adopter une routine de fermeture pour d'autres parties de votre maison, comme votre salle de bain, votre chambre ou votre salon.
