L’Everdure 4k excelle dans la saisie, le fumage et les commandes intelligentes.
Les Australiens s’y connaissent en grillades, alors lorsque la marque australienne Everdure s’est associée au chef étoilé Michelin Heston Blumenthal pour lancer une gamme de grillades, elle avait tous les ingrédients d’une recette de succès. J’ai testé le Force et le Fusion, alors lorsque la marque m’a proposé d’essayer le grill phare 4K, j’ai sauté sur l’occasion.
Ce gril coûte généralement environ 2 000 $ (bien qu’au moment de la rédaction de cet article, il soit en vente sur Amazon), ce n’est donc en aucun cas un petit investissement. Si vous recherchez un gril plus performant, il est probable que vous recherchiez des alternatives de marques comme Weber et Traeger qui coûteront à peu près le même montant.
J’ai examiné plus d’une douzaine d’options à la recherche du meilleur grill que l’argent puisse acheter, et pour le moment, c’est celui à battre chez moi. Découvrez-en plus avec ma revue complète d’Everdure 4K.
Everdure 4K en test
Spécifications Everdure 4K
Déballage de l’Everdure 4K
L’Everdure 4K est livré dans une boîte relativement petite et, à mon grand soulagement, il est déjà quasiment assemblé. Vous devez installer la base et assembler l’intérieur, un processus qui a pris une demi-heure à deux d’entre nous. Le gril pèse 150 livres, donc même s’il n’est pas léger, je l’ai trouvé beaucoup plus portable que ce à quoi je m’attendais.
Nous l’avons tous les deux soulevé sur la base et avons ensuite pu le déplacer dans un coin de notre jardin compact. L’Everdure 4K a l’air grand en ligne, mais il est plutôt soigné. Cela signifie que l’espace de cuisson est limité, mais même lorsque nous cuisinons pour une foule de dix personnes, nous avons pu cuisiner une grande quantité de nourriture sans trop de problèmes.
L’assemblage de l’intérieur du gril est également assez intuitif. Des plaques de gril en acier inoxydable et en fonte sont incluses et se rangeront à l’intérieur du couvercle lorsque vous ne les utilisez pas. Vous pouvez utiliser ces plaques pour créer différentes zones de cuisson ou styles de cuisson, et le manuel contient un guide pour tout, de la cuisson par convection à l’utilisation de la pierre à pizza incluse. Il y a également une fente à l’arrière du gril qui maintient la pierre lorsqu’elle n’est pas utilisée, mais assurez-vous d’acheter une housse pour le gril (malheureusement non incluse) pour éviter que celui-ci et le cordon d’alimentation ne soient mouillés, ce qui l’endommagerait certainement. performance.
Divulgation complète : je n’aime pas les produits contrôlés par des applications. Des années d’expérience en matière de tests m’ont montré que les applications ont tendance à être problématiques et que nécessiter une connexion avec un smartphone peut souvent signifier que le produit deviendra obsolète beaucoup plus rapidement grâce au logiciel derrière le produit. Surtout, je ne vois tout simplement pas l’intérêt d’utiliser une application pour contrôler un barbecue au charbon de bois. Une partie du plaisir consiste à expérimenter.
La mauvaise nouvelle est que l’Everdure 4K dispose d’une application et que les critiques en ligne ne sont pas très positives. La plupart disent qu’il plante souvent ou qu’il a du mal à se connecter via Bluetooth. Pire encore, je ne peux pas commenter, car je n’ai tout simplement pas trouvé l’application Everdure sur le Google Play Store.
Du côté positif cependant, je n’ai pas eu un seul instant en testant ce gril où j’ai senti qu’il aurait été amélioré par une application. Si j’achetais ce gril, je le considérerais comme un supplément optionnel pour les passionnés de technologie, et quelque chose dont il ne vaut pas la peine de s’inquiéter pour ceux qui évitent tout ce qui contient « intelligent » dans le titre.
Cuisiner sur l’Everdure 4K
Test 1 : Burgers et saucisses
Huit hamburgers et huit saucisses ont rempli la surface de cuisson de l’Everdure 4K. Le gril recommande d’utiliser du charbon de bois en morceaux, mais nous avions des briquettes sous la main. Après avoir testé à la fois avec du bois de sciage et du charbon de bois, je m’en tiendrai au bois de sciage à l’avenir. Il brûlait beaucoup plus lentement et atteignait également les températures que nous recherchions beaucoup plus rapidement.
Lors de ce test, nous avons constaté que les briquettes brûlaient assez rapidement. Dans un Kamado doté d’une isolation céramique exceptionnelle, nous aurions pu cuisiner beaucoup plus longtemps. Cela dit, j’ai vraiment apprécié de pouvoir installer le gril et d’appuyer simplement sur le bouton d’allumage pour faire brûler notre charbon de bois. Cela a également très bien fonctionné, et si vous avez besoin de faire le plein de carburant, l’Everdure comprend des pinces qui s’insèrent parfaitement dans une trappe latérale, vous n’aurez donc pas besoin de démonter un gril chaud pour attiser le feu.
Test 2 : griller du poulet
Nous avons attendu que le grill refroidisse un peu avant d’ajouter nos quartiers de poulet. Comme l’écran indique la température à l’intérieur du gril, il est très facile de suivre la consistance de la chaleur du gril. À ce stade, nos briquettes étaient presque brûlées, ce qui était parfait pour obtenir un rôtissage plus lent afin d’éviter que le poulet ne se dessèche. Encore une fois, il y avait beaucoup de place pour notre groupe de six personnes.
Test 3 : Rôtissage lent du porc
Pour ma deuxième tentative d’utilisation de l’Everdure 4K, j’ai acheté du charbon de bois en morceaux. C’est définitivement la voie à suivre – cela a fourni une combustion lente mais constante qui m’a laissé plus que suffisamment de chaleur pour rôtir lentement notre poitrine de porc pendant deux heures.
Dans ce test, j’ai utilisé la sonde de température fournie avec l’Everdure 4K et j’ai organisé notre gril pour un rôtissage lent, comme indiqué dans le manuel de démarrage rapide. Cela impliquait d’élever ma viande un peu plus haut pour maintenir une certaine distance de la flamme, et je l’ai fait avec la grille à rôtir en acier.
Je connaissais notre température cible pour le porc, donc le laisser avec la sonde nous a permis de préparer quelques plats d’accompagnement dans la cuisine sans même avoir à soulever le couvercle du gril pour voir comment se portait notre viande. Il a fallu un peu moins de deux heures de torréfaction lente pour atteindre la température souhaitée, laissant un intérieur doux avec un extérieur fumé.
Nettoyer l’Everdure 4K
Après trois utilisations, nous avons décidé de nettoyer le gril en profondeur. Beaucoup de cendres étaient tombées au fond du gril, près de la bague d’allumage. L’anneau se soulève sur le côté et vous pouvez soulever le plat en dessous, ce qui facilite le vidage même des résidus les plus fins.
Quant aux grilles à charbon, elles se nettoient très facilement avec un peu d’eau savonneuse et de la laine métallique. Nous avons également constaté que ces grilles étaient d’une qualité incroyablement élevée, sans grand effet lors de nos tests. Après quelques utilisations supplémentaires, nous avons constaté qu’il continuait à assaisonner et que l’outil inclus pour soulever les grilles nous a permis de garder nos mains propres tout en entretenant le gril.
Faut-il acheter l’Everdure 4K ?
L’Everdure 4K constitue un énorme pas en avant pour ceux qui aiment cuisiner au charbon de bois, mais qui apprécieraient toujours la commodité des fonctionnalités intelligentes que l’on trouve généralement avec un gril à gaz. D’un moniteur intelligent qui affiche la température en temps réel à l’intérieur du gril et de votre sonde de température, à la trappe latérale qui facilite le ravitaillement, il semble qu’Everdure ait vraiment pensé à tout lors de la conception de ce gril.
J’ai hâte de tester la pierre à pizza fournie avec ce gril, ce qui signifie que vous pouvez traiter le 4K comme un four à pizza ainsi que comme un gril, et je garderai cet avis à jour lorsque je le ferai. Pour l’instant cependant, le seul inconvénient que je puisse trouver est ce problème d’application embêtant. Même si je pouvais me procurer l’application, je ne pense pas que le grill en ait besoin pour vous faciliter la vie. Cependant, si l’idée de la compatibilité des applications vous séduit, vous devez absolument en tenir compte avant d’acheter.
