Lancé en mars de cette année, le nouveau modèle Lite propose des pizzas artisanales sur un encombrement réduit
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Je cuisine et pâtisse depuis que je sais marcher (j’aidais toujours ma mère dans la cuisine). Cependant, j’ai toujours été dans la cuisine, mais avec le nouveau four à pizza Gozney Arc Lite, je peux enfin faire mon voyage culinaire en plein air.
Dans le passé, j’ai été rebuté d’essayer un four extérieur en raison de sa taille et de son investissement important, mais l’Arc Lite change les choses en offrant une expérience de cuisson plus compacte pour moins de 400 $.
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Je viens de mettre la main sur le Compact Gozney Arc Lite
Ne vous laissez pas tromper par la taille compacte. Le four à pizza extérieur Arc Lite est doté d’un système de flammes à roulement latéral qui reproduit un four à bois traditionnel. Il fournit une chaleur uniformément répartie pour une pizza croustillante de 12 pouces de qualité restaurant en seulement 60 secondes.
J’ai lentement collecté des pièces pour transformer mon jardin en un espace de divertissement ultime, et quelle meilleure façon de le faire qu’un four à pizza ? Nous avons examiné le Gozney Arc original il y a quelques années et lui avons attribué 4,5 étoiles, ce qui en fait notre principal investissement pour les amateurs de pizza. J’ai donc de très grands espoirs pour son petit frère.
L’extérieur du four mesure 16,9″ de largeur x 18,9″ de profondeur x 11,7″ de hauteur, ce qui le rend encore assez grand pour des pizzas de 12 pouces, mais pas si grand que j’ai du mal à trouver un espace de rangement pour cela dans mon hangar. La housse supplémentaire Gozney Arc Lite y contribue également, en se plaçant soigneusement autour de l’appareil pour le protéger de la poussière, des débris, des insectes et des UV.
J’attends une journée chaude et ensoleillée pour enfin tester le plus petit modèle, mais j’ai tout déballé tôt dans mon enthousiasme. Le four à gaz peut être utilisé pour tout, de la pizza aux desserts, et avec le livre de recettes Gozney Pizza Volume 01 supplémentaire, je ne pense pas que je manquerai d’inspiration pour le tester. Mes amis font certainement déjà la queue pour être mes dégustateurs.
Le four promet de « déballer pour le premier feu en quelques minutes », donc lorsque le prochain bon jour arrivera, je chronométrerai exactement la rapidité avec laquelle je pourrai le mettre en service à l’aide du guide de démarrage rapide inclus.
En tant que nouvel utilisateur de réservoir d’essence (en dehors de la plongée sous-marine), je suis particulièrement curieux de voir à quel point la configuration est transparente. Cela dit, comme il ne faut guère plus que de fixer un réservoir au régulateur, j’ai bon espoir que le processus sera aussi simple que promis.
J’ai hâte de le mettre à l’épreuve, mais s’il ressemble à l’original Gozney que nous avons examiné et aimé, je sais que nous serons sur un gagnant avec la dernière offre plus compacte.
Quoi d’autre à acheter
Un four à pizza est un investissement important, j’ai donc sélectionné six accessoires essentiels (plus un modèle plus grand à considérer) pour vous aider à transformer l’aménagement de votre jardin en une pizzeria cinq étoiles.
Tous les prix étaient corrects au moment de la publication.
Arc Lite Cover est conçu pour s’adapter parfaitement à Arc Lite, le protégeant toute l’année. Sur mesure et hydrofuge, il protège votre four de la pluie, du vent, du gel, des UV, du sel, des insectes et de la faune.
Le premier livre de recettes de Gozney propose plus de 75 recettes de pizza et des procédures essentielles, ainsi que 20 recettes de plein air. Vous pouvez apprendre à préparer 8 styles de pâte, créer une gamme de pizzas dignes d’un restaurant et apprendre des méthodes de cuisson en plein air pour exploiter tout le potentiel de votre four à pizza.
Sachez exactement quand l’épais sol en pierre de votre four à pizza est prêt à cuire une pizza parfaite. Il dispose d’un écran rétroéclairé par LED, de la possibilité de basculer entre les mesures Celsius et Fahrenheit et d’options de lecture de température unique ou continue.
Conçue pour les pizzas de 12″, cette pelle à pizza naturellement antiadhésive est parfaite pour couper et servir de façon rustique, ajoutant une touche authentique à vos soirées pizza maison.
Si vous hébergez une foule beaucoup plus nombreuse et disposez de plus d’espace de stockage, le Gozney Arc XL pourrait être plus rapide. Le brûleur à gaz latéral recrée la flamme traditionnelle au feu de bois et atteint et maintient 950°F/500°C, pizza après pizza.
Que vous soyez un débutant à la recherche d’une bonne base de référence ou un cuisinier professionnel souhaitant simplifier la préparation de la pizza, les mélanges de pâte Gozney ne nécessitent aucune mesure de plusieurs ingrédients ; ajoutez simplement de l’eau pour créer une pâte à pizza de qualité professionnelle à la maison.
Vous ne savez toujours pas quel modèle vous convient le mieux ? Consultez notre guide des fours à pizza d’intérieur et des fours à pizza d’extérieur pour sélectionner le modèle parfait pour votre maison.
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