Le style rétro emblématique est de retour, mais avec quelques douces améliorations modernes
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Aucune marque ne mélange charme rétro et performances modernes comme SMEG. À maintes reprises, ils prouvent que la commodité ne doit pas nécessairement être enveloppée dans un style minimaliste et utilitaire.
Le nouveau batteur sur socle SMEG Forte, disponible chez Williams Sonoma, en est le dernier exemple. Ayant enfin mis la main sur un, je peux déjà dire que j’ai l’impression d’être un véritable prétendant pour devenir l’un des meilleurs batteurs sur socle.
L’extérieur magnifiquement conçu est rapidement devenu le point central de ma cuisine, un appareil rare qui gagne sa place sur le comptoir sans ressembler à un encombrement. Voici pourquoi je suis si excité à ce sujet.
Disponible en vert pastel (photo), crème, bleu pastel, rouge, rose, blanc et noir, le batteur sur socle Forte est conçu pour la puissance et la précision, abordant plus facilement les mélanges plus intensifs, travaillant en douceur les recettes quotidiennes et les pâtes plus lourdes.
J’admets que même si j’ai cuisiné pendant la majeure partie des 15 dernières années, j’ai toujours opté pour l’option portable dans le débat batteur à main vs batteur sur socle. Avoir une petite cuisine signifie qu’un outil plus petit est plus pratique et fait à peu près le même travail, n’est-ce pas ?
J’ai utilisé le batteur sur socle SMEG Forte une fois depuis son arrivée et je suis au milieu de mon processus d’examen, mais je peux dire d’emblée que c’est la mise à niveau du comptoir dont je ne savais pas qu’il me manquait. Lors de mon premier test (une génoise Victoria classique), le temps de préparation a été réduit de moitié et mes bras ne me faisaient pas mal à la fin.
Bien posé au bord de mon comptoir, il est étonnamment compact et son superbe design vintage signifie qu’il ressemble plus à une œuvre d’art qu’à un cheval de bataille de cuisine.
Le Forte offre des performances supérieures à celles du batteur sur socle rétro SMEG original que nous avons examiné. Avec un moteur plus puissant, la nouvelle version promet plus de puissance de mélange, notamment lorsqu’il s’agit de mélanger des pâtes lourdes pour le pain. C’est quelque chose que je testerai plus tard avec ma recette classique de focaccia.
Cependant, la nouvelle vitesse de pliage est tout aussi intrigante, conçue pour incorporer doucement les ingrédients sans éliminer l’air ni surcharger les pâtes délicates. Pour les boulangers passionnés, cela pourrait être l’un des ajouts les plus précieux, et ce sera probablement la fonctionnalité qui fait ou défait le batteur pour moi, car elle déterminera dans quelle mesure vous pouvez tirer le meilleur parti de votre batteur sur socle.
Une autre amélioration bienvenue est l’inclusion d’un batteur à bord flexible en standard. À mon avis, c’est l’un des accessoires de batteur sur socle les plus utiles disponibles. Le design à bords en caoutchouc gratte continuellement les parois du bol pendant le mélange, éliminant ainsi les poches de farine et d’ingrédients non mélangés qui nécessitent souvent une intervention manuelle. C’est un petit détail qui fait une différence notable en termes de cohérence et de commodité.
Même si je n’ai pas encore poussé le tout au maximum, je suis incroyablement enthousiasmé par ce qui nous attend, surtout si l’on en croit les premiers avis cinq étoiles sur Amazon, avec des clients aimant les couleurs et, plus important encore, qualifiant l’appareil coûteux d’alternative intelligente à KitchenAid qui vaut la peine d’être dépensée.
Quoi acheter
Si vous cherchez à rehausser votre configuration de pâtisserie, SMEG propose une gamme d’appareils coordonnés d’inspiration rétro qui apportent à la fois style et fonctionnalité à la cuisine.
Pour vous aider à construire la station de cuisson ultime, j’ai sélectionné mes choix préférés ainsi qu’une sélection d’articles essentiels de cuisine non toxiques conçus pour accompagner chaque recette.
Tous les prix étaient corrects au moment de la publication.
SMEG a lancé le batteur sur socle Classico aux côtés du Forte. Ce modèle, avec son prix inférieur, est toujours doté des réglages à 10 vitesses et de la fonction de démarrage en douceur, mais sans autant de puissance pour les pâtes dures. Il convient mieux au boulanger amateur occasionnel qu’à l’amateur de pâtisserie.
Pour le boulanger plus occasionnel qui travaille moins fréquemment avec des lots plus petits, un batteur à main suffit largement. Le batteur à main SMEG a toujours ce style rétro, avec une poignée ergonomique pour une utilisation et un contrôle faciles.
La pâtisserie est un art de précision, vous aurez donc besoin d’outils de précision pour obtenir les meilleurs résultats. Ces balances rétro ont un affichage numérique pour des lectures précises.
L’ensemble de ustensiles de cuisson en céramique non toxique original de Caraway comprend une grande plaque à pâtisserie à manche, une plaque à pâtisserie moyenne, un moule rectangulaire, un moule à muffins à 12 trous, un moule carré, un moule à pain, un moule circulaire, une grande grille de refroidissement et deux organisateurs de rangement.
Disponible en 12 couleurs uniques et en tailles à deux et quatre tranches, le grille-pain SMEG dispose de six niveaux de grillage, de fonctions bagel, de décongélation et de réchauffage pour vous aider à démarrer votre routine de petit-déjeuner en douceur – et avec style.
Avec sept coloris assortis aux grille-pain, la bouilloire de style rétro SMEG est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité avec une finition émaillée brillante. Cette bouilloire de cuisinière a une capacité de 2,3 L et est compatible avec les cuisinières à induction, à gaz, en céramique et électriques.
Il n’y a jamais eu de meilleur moment pour investir dans les appareils SMEG, avec la nouvelle couleur SMEG 2026 de l’année, Moonlight, qui apparaît dans toute leur gamme d’appareils. C’est le neutre de rêve qui s’intégrera dans n’importe quelle cuisine.
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