Il est rare de trouver une machine à expresso à moins de 150 $, et encore moins une qui en vaut la peine. La machine à expresso Wirsh est à la fois
Avant de tester la machine à expresso Wirsh, j’étais convaincu que la plupart des modèles à moins de 500 $ cachaient des mécanismes diaboliquement mauvais à l’intérieur. Maintenant, j’ai eu tort.
En tant que barista expérimenté, j’ai utilisé des machines à expresso qui coûtent vingt fois plus cher que celle-ci, voire plus. C’est pourquoi j’ai été presque déconcerté par l’excellence de ce modèle. La Wirsh possède toutes les fonctionnalités haut de gamme des machines dix, voire vingt fois plus chères, avec un manomètre utile, une buse à vapeur protégée contre la chaleur et un chauffe-tasses sur le dessus. Mis à part quelques finitions en plastique et un peu moins de poids, il est difficile de faire la différence entre la Wirsh et l’une des autres meilleures machines à expresso du marché.
Comme pour toute machine, il y a des particularités que vous devrez accepter avant d’adopter pleinement la Wirsh, mais si vous êtes nouveau dans les machines à expresso, si vous manquez d’espace ou si vous avez un budget serré, je recommanderais fortement ce modèle.
Caractéristiques
Déballage
Le déballage a été tout à fait conforme à ce que j’attendais d’un modèle moins cher. Il y avait une bonne quantité de plastique et de polystyrène, ce qui n’est pas bon pour l’environnement. Cependant, cela signifie que le Wirsh est arrivé en parfait état.
Bien que cette machine ne regorge pas d’extras, elle possède quelques petits accessoires. Il n’a pas de pot à lait en acier inoxydable, ce qui est toujours frustrant si vous voulez commencer à préparer du café tout de suite, mais vous pouvez acheter un pot à lait en acier inoxydable pour moins de 10 $ chez Walmart. Cependant, cela est livré avec un tampon utile qui fait également office de cuillère.
Pour le prix de cette machine, dans l’ensemble, elle semble plutôt haut de gamme, mais il y a certains endroits où le design ressemble davantage à une machine à 150 $. Elle est légère et facile à déséquilibrer si vous verrouillez le porte-filtre avec beaucoup de force, le porte-filtre étant la partie la moins chère de la machine : il est léger et en plastique, plutôt que lourd.
À qui cela conviendrait-il ?
En tant que modèle compact et relativement bon marché, je le recommanderais à de nombreuses personnes. Il peut préparer un bon café en profondeur et faire mousser le lait de manière experte. Il présente également des caractéristiques intéressantes, comme le chauffe-tasses et la rotation complète de la buse à vapeur.
Si vous avez une petite cuisine ou si vous avez un budget limité, je vous recommande d’envisager cette machine. Elle est également utile pour les débutants, car elle vous permet de suivre tous les processus standard d’extraction du café, sans les enjeux élevés d’une machine à expresso coûteuse.
Comment est-ce que ça se passe à l’utiliser ?
J’ai été incroyablement impressionné par cette petite machine. Même si j’ai été gâté en testant des machines à expresso plus de vingt fois plus chères que celle-ci, j’ai quand même vraiment apprécié la Wirsh et j’ai aussi fait du bon café avec. Elle est simple à utiliser et il est difficile de faire des erreurs.
Il existe de nombreuses fonctionnalités haut de gamme, telles qu’un chauffe-tasse et des pieds adhérents sur la base pour maintenir la machine stable. Dans l’ensemble, il semble un peu bon marché, car il est très léger. Cependant, il existe des machines plus chères (telles que la célèbre Casabrews 5700 Pro de TikTok) qui sont aux prises avec le même problème.
Avant de préparer du café, j’ai rempli le réservoir d’eau jusqu’au repère maximum. Ce sont des repères clairs pour vous guider et le réservoir a une grande capacité ; Je pense que cela pourrait durer une dizaine de cafés avant de devoir le remplir. J’adorerais que Wirsh ajoute une poignée au réservoir d’eau car cela rendrait le remplissage encore plus facile. Pour le moment, le tenir par les côtés est acceptable.
Une fois le réservoir rempli, j’ai allumé la machine. Certains modèles peuvent prendre jusqu’à dix minutes pour chauffer et atteindre la pression parfaite. J’ai démarré un chronomètre, pensant que cela prendrait vingt minutes, mais en 20 secondes, il était prêt à fonctionner.
Test 1 : Expresso
Lorsqu’il s’agissait de préparer des expressos, j’ai été sérieusement impressionné par cette petite machine. J’ai utilisé du café prémoulu, car il n’a pas de moulin, et je l’ai mis dans le porte-filtre. Leur cuillère donnera au porte-filtre 10 g de café, soit 8 g de moins que ce que je recommanderais. Cependant, même avec le panier le plus profond, 18 g seraient trop. Avoir moins de marc de café n’affectera pas trop le café, mais cela rendra les saveurs plus légères et moins intenses.
Une fois le café dans le porte-filtre et tassé avec la cuillère-tampon pratique, j’ai verrouillé le porte-filtre dans la tête d’infusion. J’ai dû soutenir la machine à café avec une main sur le dessus car elle s’est soulevée du comptoir la première fois que je l’ai testée. Cependant, lorsque la machine s’est réchauffée, je n’ai pas eu besoin de la maintenir en place.
Le premier coup a pris dix secondes de vibration et de secousses avant que je puisse sortir du café. Parce qu’il s’agit d’une machine légère, si vous avez une tasse délicate, elle risque de se détacher. Mon expresso a reculé d’environ un centimètre dans la machine, j’ai donc dû les faire avancer à nouveau. Cela ne s’est pas produit lors d’autres tests, donc je pense que c’est juste lorsque vous utilisez la machine pour la première fois.
Les premiers expressos que j’ai extraits étaient étonnamment bons. Ils variaient entre environ 1,05 oz et 1,35 oz, donc plus faibles que ce que j’aurais souhaité, mais la crème était excellente et toutes les saveurs étaient bien extraites. Les notes de chocolat au lait et de noisette ressortent bien.
Test 2 : Américain
Ajouter de l’eau chaude à mon café a été très simple. Si le réglage vapeur n’est pas sélectionné, la buse à vapeur distribuera un mince jet d’eau chaude. J’ai déjà vu ce type de distribution d’eau chaude et cela provoque souvent des éclaboussures de café à l’intérieur de la tasse. Cependant, la pression est parfaite dans la Wirsh, car bien que le jet soit puissant, il n’a créé aucun dégât. Le seul inconvénient de cette pression est qu’il faut environ 12 secondes pour remplir une tasse avec 300 ml d’eau chaude, ce qui est nettement plus long que sur d’autres machines.
L’eau était chaude, mais pas bouillante, donc, une fois que j’avais ajouté mon expresso à l’eau chaude, c’était un Americano irréprochable. J’utiliserais un double shot pour donner de la force à votre café car il est plus faible que la normale, mais ce n’est pas une mauvaise chose si vous débutez dans les machines à café de spécialité et à expresso.
Essai 3 : Cappuccino
Comme toute machine haut de gamme, cette buse à vapeur est dotée d’une protection en caoutchouc pratique pour éviter de vous brûler la main. Elle dispose également d’une rotation impressionnante à 360 degrés, ce qui permet d’insérer facilement n’importe quelle tasse en dessous. La buse simple permet de faire mousser le lait très facilement si vous êtes débutant. Cependant, si vous voulez devenir un expert en matière de moussage du lait, vous devrez vous entraîner à texturer le lait. J’ai testé la buse avec du lait de vache et du lait d’avoine sans trop me plaindre. Si j’avais fermé les yeux, je n’aurais pas pu faire la différence entre ce modèle et des modèles plus chers comme le Bambino Plus.
Lorsque j’ai ajouté du lait à mes espressos, les cappuccinos étaient doux et moelleux. Le lait a contribué à rehausser les notes chocolatées délicates de mon café et, même s’il était plus faible que je l’aurais souhaité, c’était une réussite.
Nettoyage, stockage et entretien
Le processus de nettoyage est très simple. Le bac d’égouttage se soulève presque hors de la machine et le reste des tuyaux n’a besoin que d’un passage à l’eau chaude avant d’être terminé. Des outils de nettoyage utiles pour la buse à vapeur sont fournis. Ainsi, si jamais vous oubliez de la nettoyer immédiatement après utilisation, la goupille fera l’affaire pour vous.
Cette machine intelligente s’éteint également après 25 minutes d’inactivité. Si vous vivez dans une maison animée, si vous êtes prudent avec l’électricité ou si vous êtes simplement distrait, vous serez reconnaissant de cette fonction – c’est ce que j’ai été.
Comment est-il noté en ligne ?
Il n’y a pas beaucoup de critiques à ce sujet en ligne, mais sur Amazon, le Wirsh affiche globalement 4,4 étoiles. Le mot récurrent dans chaque critique est « valeur ». De nombreuses personnes ont été extrêmement satisfaites de ce que propose le Wirsh. Presque tout le monde l’a félicité pour sa facilité d’utilisation et ses commandes intuitives. J’ai même vu une critique à ce sujet écrite par un barista impressionné par la pression et les commandes.
Les petites critiques que j’ai trouvées portaient sur la qualité. Le porte-filtre est plus léger qu’une option plus haut de gamme, ce qui lui donne une impression légèrement bon marché. Certaines personnes souhaitaient un angle de buse à vapeur plus obtus, mais je ne changerais pas cela. Il a une rotation de 360 degrés et est facile à régler pour s’adapter à différentes cafetières.
Comment ça se compare ?
Cela ressemble beaucoup à la machine de Breville, j’ai donc pensé qu’il était préférable de la comparer au Bambino de Breville. Dans l’ensemble, le Bambino semble plus premium. Il est plus robuste et plus lourd, et pourtant, à première vue, il n’y a que très peu de différence entre les deux machines. Le Wirsh est un peu plus petit, mais seulement légèrement. À plus de trois fois le prix, je m’attendrais à ce que le Bambino soit plus robuste que le Wirsh.
Aucune des deux machines n’a de moulin intégré, mais elles sont excellentes pour les tâches de base. La Bambino est excellente pour extraire toutes les saveurs du café, donc chaque dose est percutante. La machine de Wirsh a produit une dose plus faible mais a quand même réussi à extraire très bien les saveurs. En ce qui concerne la mousse de lait, il y avait très peu de différence entre les deux machines. Vous devrez affiner vos compétences de barista pour tirer le meilleur parti de cette machine, mais elles sont très similaires.
Si vous souhaitez une option encore moins chère et que vous souhaitez toujours pouvoir préparer des cafés de type expresso, je vous recommande l’AeroPress. Elle coûte environ 30 $, elle est facile à utiliser et vous pouvez la ranger dans un simple tiroir. Vous aurez besoin d’une bouilloire à portée de main, ce qui peut limiter l’indépendance de l’AeroPress. La Wirsh vous donnera davantage le goût d’une préparation de style barista, tandis que l’AeroPress est une option plus pratique et portable.
Faut-il l’acheter ?
Si c’est votre première machine à expresso dans une petite maison ou un appartement, c’est un excellent investissement. Il est difficile de croire qu’une machine à expresso aussi bonne coûte près de 150 $. Utiliser le mot « bonne affaire » nuit à la beauté de cette machine. J’ai pensé que c’était une excellente machine avec des fonctionnalités incroyablement bien pensées. En tant que snob du café, j’ai été agréablement surpris.
Comment nous testons
Chez L’Eco du Nord, nous prenons nos tests de café au sérieux. Laura, une barista qualifiée, a emmené le Wirsh dans notre cuisine d’essai, où elle l’a testé avec d’autres machines à expresso. Elle a pris des notes sur l’ensemble du processus, du déballage et du nettoyage jusqu’au test de goût très important. S’il y a une fonctionnalité spéciale, nous vous en informerons et si une machine fait des réclamations, nous les testons toujours afin que vous sachiez si elles sont vraiment bonnes ou si elles sont simplement un gadget. Si vous souhaitez en savoir plus, nous avons une page dédiée à la manière dont nous testons les cafetières.
