Découvrez les nombreux avantages du mélange de plantes comestibles et ornementales
Avec l’intérêt croissant pour la culture autonome, il n’est peut-être pas surprenant que l’aménagement alimentaire, ou l’aménagement paysager comestible comme on l’appelle parfois, soit actuellement à la mode. Brièvement décrit comme le concept d’intégration de plantes comestibles avec d’autres plantes ornementales, l’aménagement alimentaire défie la nécessité d’un potager séparé.
Pas très différent d’un potager ou d’un potager français traditionnel, l’aménagement alimentaire consiste à mélanger beauté et fonctionnalité. Pour découvrir quelle sera la tendance du foodscaping l’année prochaine, nous avons contacté des experts dans leur domaine pour obtenir leurs avis et conseils sur la façon d’utiliser le foodscaping dans une cour ou une cour.
Les tendances foodscaping à intégrer dans votre jardin
L’aménagement alimentaire n’est pas seulement une question d’esthétique et de productivité, car il présente plusieurs autres avantages. De l’augmentation de la biodiversité à la réduction des kilomètres alimentaires, en passant par l’utilisation potentielle de pesticides et même l’emballage alimentaire, l’aménagement alimentaire peut contribuer à réduire l’empreinte carbone globale de votre foyer.
Comme le dit Michele Chambliss, conceptrice de jardin chez Perennial Garden Consultants LLC : « L’avantage de l’aménagement alimentaire est que nous utilisons plus ou moins les mêmes ressources que pour un jardin strictement ornemental, mais lorsque les plantes sont utiles et jolies, nous tirons davantage de ces ressources.
Poursuivez votre lecture pour découvrir comment vous pouvez intégrer ces pratiques tendance en matière d’aménagement alimentaire dans votre propre jardin.
Une bordure époustouflante et productive
Lorsqu’on parle de bordure ornementale, on peut généralement dire sans se tromper que les plantes incluses sont spécifiquement cultivées pour leur aspect visuel. Cependant, il peut être surprenant de découvrir que certaines parties de plusieurs plantes à fleurs cultivées comme plantes ornementales, comme les roses (Rose) et les capucines (Tropéole), sont également considérés comme comestibles.
Le Foodscaping pousse cette idée plus loin et défie l’idée selon laquelle les plantes cultivées uniquement pour la consommation devraient être cultivées loin d’un parterre ou d’une bordure et dans un potager dédié.
Cependant, si vous craignez que l’inclusion de cultures comestibles dans votre bordure puisse être inesthétique ou déplacée, il existe de nombreux produits comestibles parmi lesquels choisir qui non seulement ont bon goût, mais sont également beaux. En tant que potager, je suis toujours étonné de voir à quel point certaines plantes potagères et fruitières peuvent être complexes et attrayantes.
Si vous recherchez des plantes à fleurs à des fins culinaires à cultiver dans vos bordures, vous pouvez essayer les soucis en pot (Calendula officinale) ou la lavande anglaise (Lavandula angustifolia). Mais quand il s’agit de couleur et de forme, les tiges aux couleurs vives de certaines blettes (Bêta vulgaris sous-espèce. cicla) variétés, têtes architecturales d’artichauts (Cynara scolymus), des tiges vibrantes de rhubarbe (Rhume x hybride) et un feuillage de chou frisé luxuriant (Brassica oleracée Acéphale Groupe) peut être un excellent ajout à une bordure traditionnelle et à une marmite de cuisine.
Cependant, avec le changement climatique, la rareté de l’eau dans certaines régions et l’intérêt continu pour les plantations résistantes à la sécheresse, le moment est peut-être également venu d’inclure des plantes édimentaires économes en eau.
À l’appui de cela, Michele, basée au Nevada, recommande : « Au lieu d’une limitation, c’est une excellente opportunité d’examiner les plantes qui ont nourri les peuples autochtones de notre région pendant des millénaires plutôt que les plantes ‘traditionnelles’ assoiffées. figue indienne, Opuntia ficus-indicaest une merveilleuse figue de Barbarie qui est magnifique dans les jardins secs et porte des fruits comestibles. De plus, les coussinets peuvent être cuits et consommés comme des nopales.
Néanmoins, l’adaptation de ce que nous cultivons ne concerne pas uniquement les États plus chauds, comme le note Michele : « Je pense que l’aménagement alimentaire devra évoluer pour prendre en compte le changement climatique dans toutes les régions du monde.
« Ici, dans le désert, les fruits à noyau qui produisaient de manière assez fiable il y a même 10 ans, dans de nombreux cas, sont aujourd’hui en difficulté. Nous devons rester flexibles et ouverts à de nouvelles opportunités si nous voulons que nos paysages produisent de la nourriture à l’avenir.
Le terme « aménagement alimentaire » semblant potentiellement compliqué et rebutant, cultiver quelques plantes édimentaires parmi d’autres plantes ornementales est une étape douce dans le concept global et nous pouvons nous attendre à en voir davantage l’année prochaine.
Les plantes comestibles comme éléments intentionnels d’aménagement paysager
Un autre avantage de l’aménagement alimentaire est qu’en cultivant votre propre nourriture, vous réduisez le kilométrage global des produits que vous consommez et, par conséquent, réduisez votre facture d’épicerie.
Cependant, les édimentaires peuvent également être utilisés pour leur fonction et leur esthétique ainsi que comme source de nourriture. Matt Lebon, fondateur de Custom Foodscapes, affirme que « les plantes comestibles peuvent être utilisées comme éléments d’aménagement paysager intentionnels », de sorte qu’il peut s’agir de « fini les buis et place aux myrtilles ».
Lorsqu’il s’agit de planter un jardin, de nombreux arbres, arbustes et plantes utilisés servent à des fins telles que masquer une vue, créer une bordure, former une limite ou délimiter des zones d’une cour arrière. Mais et si les spécimens choisis pouvaient fournir une récolte saine et délicieuse tout en répondant à un objectif de conception ?
Remplacer les arbres, arbustes et plantes ornementales couramment cultivés par des variétés fruitières est une excellente première étape, car la plupart des substituts sont faciles à obtenir.
Par exemple, si vous voulez un petit arbre productif pour votre jardin, vous n’êtes pas limité à une pomme (Malus domestique) ou une poire (Pyrus communis); à la place, vous pourriez essayer de cultiver une noisette américaine (Corylus américain) pour ses noix savoureuses et riches en antioxydants ou une pomme sauvage (Malus) pour faire de la gelée, comme ce pommetier Profusion disponible chez Planting Tree.
Lorsqu’il s’agit de plantation en bordure, les plantes de haie sont souvent recherchées pour assurer intimité, sécurité et abri du vent ou de la circulation, mais elles peuvent également constituer une source de nourriture et pas seulement pour la faune locale.
Avec des plantes de haie comestibles largement disponibles, vous pouvez choisir parmi un aîné (Sambucus) pour ses baies à cuisiner, des variétés de mûriers plus petites (Morus) pour leurs fruits juteux et leurs églantines (Rosa canine) pour leurs pétales et leurs hanches, une fois les poils et les graines retirés.
Ou, si vous avez besoin de quelque chose de plus petit et que vous jardinez sur un sol d’éricacées, pourquoi ne pas cultiver un bleuet (Vaccinium) comme ce Patriot Blueberry Plant disponible chez Burpee pour sa récolte précoce de fruits délicieux.
Pour les plantes plus petites, les options pour quelque chose de comestible plutôt que purement ornemental sont infinies. Les herbes sont un excellent point de départ et ont souvent également des bienfaits médicinaux. Si vous avez un pot vide ou un trou devant une bordure, vous pourriez faire pousser de la ciboulette (Allium schoenoprasum) ou de la marjolaine (Origan), au lieu de quelque chose de purement décoratif.
De plus, j’ai découvert qu’inclure quelques plantes comestibles en bordure du jardin communautaire de bien-être que je gère actuellement a été une excellente opportunité d’apprentissage. Les passants s’arrêtent souvent pour dire qu’ils admirent les tiges de blettes jaunes et roses et le chou violet qui poussent parmi les fleurs et que l’aménagement alimentaire est quelque chose qu’ils pourraient essayer à la maison.
Stimuler la biodiversité grâce à l’aménagement alimentaire
Avec l’évolution du monde naturel autour de nous, les jardiniers cherchent à rendre leur cour et leur cour plus durables et l’incorporation d’une variété de produits comestibles dans un jardin est une façon d’y parvenir.
L’aménagement alimentaire devient certainement de plus en plus populaire, et cela devrait se poursuivre jusqu’en 2026.
«Nous faisons plus d’aménagement alimentaire que jamais», déclare Matt. « Les gens le recherchent car ils se rendent compte que les graminées et les plantes ornementales ne soutiennent pas les pollinisateurs, la planète, et ne fournissent pas de nourriture cultivée sur place. Grâce à l’aménagement alimentaire, nous pouvons respecter Mère Nature et cultiver les aliments les plus délicieux directement dans nos jardins.
Il ajoute : « En 2026, je nous vois aller au-delà des projets résidentiels individuels et travailler davantage avec les promoteurs pour aménager des quartiers et des campus entiers. »
Outre les avantages de cultiver sa propre nourriture en réduisant les kilomètres et les emballages alimentaires, l’aménagement alimentaire est également un excellent moyen de stimuler la biodiversité et d’attirer la faune dans votre région. Au niveau domestique, et conformément aux tendances des cours avant pour 2026, je m’attends à voir la taille des pelouses diminuer et les bordures s’élargir afin que davantage d’aménagements alimentaires puissent être pris en compte dans les jardins familiaux.
En incluant une variété de plantes annuelles et vivaces édimentaires dans votre jardin plutôt que de planter en monoculture, vous créez un habitat plus diversifié pour les pollinisateurs et les insectes utiles. De plus, en plantant une sélection de différents arbres et arbustes fruitiers, vous fournissez un abri vital, des opportunités de nidification et des sources de nourriture aux oiseaux et autres petits mammifères.
En tant que gestionnaire de jardin communautaire, je prends un grand plaisir à enseigner et à permettre aux autres de cultiver des légumes et des fines herbes ainsi que les avantages que cela apporte. Mais comment cultiver le vôtre si vous n’avez pas accès à un jardin communautaire ou à une cour arrière ?
Heureusement, vous pouvez étonnamment bien cultiver des produits comestibles, même dans quelques conteneurs seulement. Ainsi, même si vous n’avez accès qu’à une terrasse, un porche ou un balcon, vous pouvez toujours cultiver des aliments savoureux et nutritifs, comme vous pouvez le voir dans nos 12 meilleurs légumes à cultiver en pot.
