La toute nouvelle friteuse à air sans BPA de Ninja est en vente pour la première fois, mais devriez-vous l’acheter ? Voici mon avis honnête
Il semble que toutes les grandes marques de friteuses à air proposent des versions « professionnelles » de leurs modèles les plus appréciés. La Ninja Crispi originale a été couronnée l’une des meilleures friteuses à air non toxiques de notre guide ; nous avons adoré la simplicité et la portabilité. La dernière mise à jour, surnommée le Ninja Crispi Proest une friteuse à air pleine grandeur dotée de deux fonctions de cuisson supplémentaires, d’un bol plus grand et d’un contrôle précis de la température.
J’examine les friteuses à air dans mon appartement à New York depuis leur arrivée sur le marché il y a près de 15 ans. J’ai récemment testé le Wonder Oven Pro de Our Place, mais le Crispi était ma première incursion dans le verre.
J’ai utilisé la Ninja Crispi Pro comme friteuse à air principale pendant une semaine pour déterminer si elle vaut une place dans votre cuisine. Et même si j’ai été impressionné par sa gamme de fonctions, ses commandes simples et sa friture à l’air supérieure, sa taille le rend plus difficile à ranger si vous travaillez sur un comptoir bondé. Toutefois, si vous disposez de l’espace nécessaire, il s’agit d’une alternative excellente et plus saine aux appareils en plastique plus volumineux.
Caractéristiques
Conception et premières impressions
Ma première séance de cuisine avec le Ninja Crispi Pro
La friteuse à air en verre Ninja Crispi Pro 6-en-1 est plus grande que la Ninja Crispi d’origine et est livrée avec un certain nombre de pièces : une unité de cuisson de 1 800 watts, une base réglable, un récipient en verre de 6 litres et un récipient en verre de 2,5 litres, deux plaques à légumes antiadhésives et deux couvercles de rangement. J’ai été déçu que pour un prix aussi élevé, vous deviez acheter le récipient en verre de 4 litres séparément si vous voulez la taille moyenne.
Une mise en garde : la surface des deux conteneurs est la même, ce qui signifie que la plus grande taille a simplement plus d’espace vertical. Par exemple, vous ne mettrez pas plus de frites dans le bol de 6 litres, mais vous pouvez mettre un poulet entier.
Ninja déclare : « Toutes les surfaces en contact avec les aliments sont conçues sans PFAS ni PTFE, vont au lave-vaisselle et résistent aux chocs thermiques » – ce qui est un avantage majeur dans mon livre.
Tous les composants du Ninja Crispi Pro sur ma table de cuisine
L’idée est de laisser le Ninja Crispi Pro sur votre comptoir et de faire glisser les récipients sur la longue base métallique réglable, qui s’enclenche dans l’une des trois fentes de l’unité (6 litres en bas et 2,5 litres en haut). Même si je me suis amélioré au fil de la semaine, je ne l’ai toujours pas maîtrisé. J’espère que cela deviendra plus intuitif au fur et à mesure que je l’utilise.
Cependant, une fois le conteneur sécurisé, j’ai été ravi des commandes intelligentes. Appuyez simplement sur le bouton d’alimentation, utilisez le bouton pour basculer sur l’une des 6 fonctions, puis ajustez l’heure et la température selon vos besoins précis. Vous pouvez également modifier la température pendant la cuisson, ce que j’ai trouvé extrêmement utile.
Performances de cuisson
Test 1 : Frites
Des frites parfaites dans la friteuse à air en verre Ninja Crispi Pro
Le test des frites est toujours mon préféré, et j’aime le faire lorsque mes garçons rentrent de l’école. Non seulement je reçois un avis utile d’un tiers, mais je mets moins d’aliments frits dans ma propre bouche.
J’ai utilisé le bol de 6 litres pour les frites, je les ai étalées au fond et j’ai cliqué pour les faire frire à l’air libre à 400 degrés Fahrenheit. Il a fallu environ 12 minutes pour obtenir une couleur dorée. Je les ai secoués à mi-chemin, ce qui m’a obligé à retirer complètement le récipient de la base. Ce qui signifiait également que je devais m’amuser avec la machine pour la remettre en marche correctement.
Mais contrairement à mes fours grille-pain à friteuse à air multifonctions, j’ai obtenu du premier coup de magnifiques frites qui étaient chaudes et croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Approuvé pour les adultes et les adolescents.
La seule déception était que le récipient Ninja Crispi Pro donnait beaucoup moins de rendement que les grilles spacieuses du Wonder Oven Pro que j’avais testé simultanément. Ainsi, vous devrez peut-être faire quelques fournées si vous cuisinez pour une famille nombreuse.
Test 2 : Poulet
Cuisson du poulet dans le Ninja Crispi Pro
J’ai commencé avec des doigts de poulet nature, que j’ai saupoudrés d’un mélange d’épices au curry maison, puis légèrement vaporisés d’un spray d’huile d’avocat de La Tourangelle sur Amazon. Je les ai mis dans le récipient de 6 litres du Ninja Crispi Pro et je les ai fait cuire pendant 20 minutes en mode friture à l’air libre à 400 degrés Fahrenheit.
J’ai mis les 1,5 livres de poulet en même temps, et même si je craignais qu’il ne cuise pas aussi uniformément dans le bol bondé, le résultat est parfait.
Une assiette d’escalopes de poulet frites à l’air
Ensuite, j’ai utilisé une dorure aux œufs traditionnelle et de la chapelure. Encore une fois, j’ai tapissé le fond du récipient de 6 litres avec les doigts de poulet et j’ai démarré le Crispi Pro à 375 degrés Fahrenheight. Environ 10 minutes plus tard, j’ai fait glisser le bol, j’ai retourné le poulet et je l’ai remis sur la base. Parce que je crains que la croûte ne brûle avant que le poulet ne soit cuit, j’ai baissé la température à 350 pendant encore 10 minutes. C’était la combinaison parfaite et tout le monde était ravi du résultat. Parfaitement juteux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur.
Enfin, j’ai décidé de jeter du bacon de dinde dans le plus petit récipient et je l’ai fait cuire à 375 °C. Le Ninja Crispi Pro a fait un travail solide en rendant ces tranches croustillantes, sans toutefois les faire trop cuire. Et c’était agréable et rapide, environ 8 minutes, même si le ventilateur de convection soufflait un peu physiquement les tranches. J’ai fait la même chose avec du bacon, qui a fini par offrir une option moins grasse que le poêlé.
Test 3 : Légumes
La courge musquée ondulée n’était pas aussi croustillante que je l’aurais souhaité
Finalement, j’ai décidé de faire frire une courge de saison à l’air libre. Trader Joe’s propose des paquets pratiques de courge musquée coupée en zigzag qui ne nécessitent aucun travail de préparation.
J’ai habillé les légumes orange vif avec du sel et de l’huile d’avocat et je les ai étalés au fond du récipient. Ensuite, je les ai fait cuire à 400 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes, en les retirant et en les secouant au moins trois fois. La courge était bien cuite, mais essayez comme je l’ai fait, elle n’est jamais devenue croustillante. Un accompagnement certes savoureux, mais pas croustillant.
Test 4 : Toasts
Comme mentionné, les conteneurs des deux tailles ont la même superficie, ce qui convient pour une ou deux personnes, mais pas pour les familles ou les ménages plus nombreux. Et cela vaut aussi pour les toasts. Je pouvais mettre deux morceaux dans le petit et le grand bol, et je devais faire cuire le pain deux fois, une de chaque côté, pour qu’il soit bien grillé.
Qu’est-ce que ça fait d’utiliser ?
Le panneau de commande du Ninja Crispi Pro est facile à utiliser et lisible depuis toute la cuisine.
L’installation et les fonctions sont faciles dès la sortie de la boîte, même s’il a fallu un certain temps pour s’habituer à faire glisser les différents conteneurs sur et hors de la base. J’avais également peur d’avoir besoin de gants de cuisine à chaque fois que je devais secouer ou retourner mes aliments, mais les poignées ne devenaient jamais trop chaudes.
Nettoyage, entretien et stockage
Ninja nous facilite la tâche lorsqu’il s’agit de nettoyer tous les composants, et les récipients en verre, les couvercles et les plaques à légumes vont tous au lave-vaisselle (Dieu merci). La base modulaire doit cependant être lavée à la main et soigneusement séchée avant utilisation. Je n’ai vu aucune raison de le nettoyer pendant ma période de test, mais c’est bon à savoir au cas où.
Et puis il y a le stockage. En raison de sa hauteur (un peu moins d’un pied), je ne pouvais pas facilement le glisser dans mon garde-manger. De plus, vous aurez besoin d’un emplacement pour les bols et leurs couvercles. Cependant, si vous disposez d’une cuisine suffisamment grande, vous devriez pouvoir ranger tous les composants Ninja Crispi Pro hors de vue.
Comment cela se compare-t-il ?
J’ai particulièrement aimé sortir le Ninja Crispi original pour la friture à l’air lorsque mon four principal était plein. La hotte de la friteuse à air et tous les accessoires rentraient dans mes armoires exiguës et étaient faciles à déplacer.
Cependant, le plus grand Ninja Crispi Pro était un peu grand pour mes armoires de la taille d’un appartement. Et je ne renoncerais pas au reste de mes appareils électroménagers, étant donné qu’il ne bouche pas tous les trous dont j’avais besoin pour cuisiner au quotidien (comme griller et griller, par exemple).
Devriez-vous l’acheter ?
La Ninja Crispi Pro est certainement l’une des meilleures friteuses à air Ninja. Les récipients en verre font un excellent travail de friture à l’air libre et de recristallisation des aliments, servant des frites et des doigts de poulet parfaitement cuits, bien que les frites de courge musquée soient tombées un peu à plat. J’ai également apprécié ses côtelettes de cuisson et de rôtissage lorsque je l’ai mis à l’épreuve avec des produits de base comme les boulettes de viande, les choux de Bruxelles et le bacon.
Pourtant, comme aucun des bols ne pouvait contenir autant de nourriture que ma friteuse à air grille-pain (c’est le Midea Flexify, si vous êtes intéressé), il était plus difficile pour moi de nourrir une famille de quatre personnes en un seul lot.
En fin de compte, cela en vaut la peine comme compromis entre un four plus grand et une friteuse à air autonome, et nous apprécions particulièrement sa verrerie non toxique.
Comment nous testons les friteuses à air
Notre équipe est composée de cuisiniers experts, d’économistes domestiques et d’évaluateurs expérimentés. Si vous êtes intéressé par ce qui se passe dans la cuisine de test, vous trouverez tous les détails sur la page « Comment nous testons les friteuses à air ».
Pour vous donner les points clés, nous nous concentrons sur des performances de cuisson exceptionnelles en faisant frire à l’air des frites, du poulet et des légumes rôtis surgelés. Lors de nos tests gustatifs, nous recherchons des aliments parfaitement croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
La facilité d’utilisation est la meilleure partie de la friture à l’air libre, c’est pourquoi nos tests évaluent également l’intuitivité des commandes, la conception du panier, le livret d’instructions et la précision des préréglages de recettes. Nous veillons également à explorer toutes les caractéristiques spéciales, telles que le grillage et la déshydratation, la capacité, le nettoyage et la durabilité.
Enfin, lorsque vous investissez dans une cuisine, le prix compte vraiment. Nous évaluons donc les caractéristiques et les performances de la friteuse à air pour voir si elle offre un bon rapport qualité-prix. En fin de compte, notre objectif est de garantir que vous choisissez une friteuse à air élégante dans votre cuisine, fiable, efficace et agréable à utiliser.
