Des pâtes denses aux pâtes délicates, les modèles SMEG Forte et Classico peuvent tout gérer
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Je cuisine depuis 15 ans et, à un moment donné, je préparais un nouveau gâteau chaque week-end sans faute, alors je comprends à quel point un nouveau batteur sur socle peut changer la donne.
C’est pourquoi je suis si enthousiasmé par le dernier lancement de SMEG, en particulier son nouveau batteur sur socle Forte, disponible chez Williams Sonoma. Avec un nouveau moteur puissant conçu pour rendre le pétrissage des pâtes les plus dures aussi simple que de fouetter la meringue, et des accessoires réinventés pour garantir que pas un centimètre du bol ne soit laissé sans mélange, il se montre à la hauteur en tant que candidat pour l’un des meilleurs batteurs sur socle.
Voici pourquoi j’ai hâte de l’essayer dans ma propre cuisine et pourquoi c’est un appareil que tout boulanger amateur devrait envisager, qu’il s’agisse de votre premier batteur sur socle ou d’une mise à niveau attendue depuis longtemps.
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Le batteur sur socle SMEG dont chaque cuisine de boulanger a besoin
Disponible en vert pastel (photo), crème, bleu pastel, rouge, rose, blanc et noir, le batteur sur socle Forte est conçu pour la puissance et la précision, abordant plus facilement les mélanges plus intensifs, travaillant en douceur les recettes quotidiennes et les pâtes plus lourdes.
Lors du choix des appareils de cuisine, trouver le bon batteur sur socle peut être étonnamment difficile. Ces machines performantes sont le sous-chef de votre cuisine. Au-delà du mélange et du pétrissage, avec les bons accessoires, ils peuvent hacher de la viande, baratter de la glace, trancher et râper des légumes, rouler des pâtes fraîches, et bien plus encore. Choisir le bon modèle peut faciliter la cuisine et la pâtisserie, économisant ainsi votre temps et vos efforts au quotidien.
Le tout nouveau batteur sur socle SMEG Forte garde ce rôle essentiel à l’esprit et fournit un moteur à entraînement direct qui peut s’attaquer facilement aux tâches les plus difficiles, telles que pétrir des pâtes denses. De plus, le mouvement de la tête est conçu pour imiter le mouvement naturel du pétrissage manuel pour des résultats plus cohérents.
Je n’aurai plus besoin d’arrêter constamment d’autres tâches pour maintenir le batteur sur socle immobile pendant qu’il lutte contre le développement du gluten, grâce à la stabilité améliorée du « Steady-Mix », intégré pour réduire les vibrations afin que la machine ne bouge pas pendant l’utilisation.
Les teintes pastel fraîches s’accordent parfaitement avec l’esthétique rétro époustouflante qui fait la renommée de SMEG.
Les accessoires sont vraiment l’endroit où vous tirez le meilleur parti de votre batteur sur socle, et SMEG les a également pris en compte.
Le nouveau mélangeur Forte est compatible avec tous les modules complémentaires existants, tels que l’accessoire multi-broyeur, le rouleau à pâtes SMEG et la sorbetière, tous disponibles sur Amazon.
De plus, ils ont également repensé le crochet pétrisseur classique, avec un crochet en forme de C qui pousse activement la pâte hors des parois du bol en acier inoxydable pour un mélange plus uniforme. De même, le batteur à bord plat redessiné empêche les ingrédients de rester coincés sur les bords du bol.
Le batteur est livré en standard avec un fouet métallique, un batteur plat, un crochet pétrisseur, un batteur à bords flexibles et un bouclier verseur Tritan™ Renew, afin que vous puissiez préparer vos pâtisseries dès la sortie de la boîte. J’ai hâte de l’essayer moi-même.
Quoi acheter
J’ai accumulé toute une collection d’articles essentiels en pâtisserie au fil des ans, avec deux armoires complètes entièrement dédiées à ce passe-temps, j’ai donc une compréhension approfondie de ce qui fait un espace de cuisson qui fonctionne bien.
J’ai sélectionné six choix réfléchis pour vous aider à aménager votre cuisine en gardant à l’esprit à la fois l’aspect pratique et le style.
Tous les prix étaient corrects au moment de la publication.
SMEG a lancé le batteur sur socle Classico aux côtés du Forte. Ce modèle, avec son prix inférieur, est toujours doté des réglages à 10 vitesses et de la fonction de démarrage en douceur, mais sans autant de puissance pour les pâtes dures. Il convient mieux au boulanger amateur occasionnel qu’à l’amateur de pâtisserie.
Pour le boulanger plus occasionnel qui travaille moins fréquemment avec des lots plus petits, un batteur à main suffit largement. Le batteur à main SMEG a toujours ce style rétro, avec une poignée ergonomique pour une utilisation et un contrôle faciles.
La pâtisserie est un art de précision, vous aurez donc besoin d’outils de précision pour obtenir les meilleurs résultats. Ces balances rétro ont un affichage numérique pour des lectures précises.
Le four à pain ovale Signature est conçu avec une base à profil bas avec des crêtes surélevées pour un brunissement uniforme, tandis que le couvercle en forme de dôme est spécialement conçu pour emprisonner et faire circuler la vapeur afin de créer une croûte artisanale croustillante, une excellente saveur et une levée maximale. Il est disponible dans une gamme de nuances, notamment le jaune « Nectar », le rose « Peche » et le vert « Olive ».
Le silicone de qualité alimentaire constitue certains des meilleurs outils manuels pour la pâtisserie. Les pâtes ne collent pas aussi facilement et vous pouvez utiliser les bords souples pour racler les parois des bols et des poêles sans les endommager. Je ne cuisinerais pas sans cet essentiel non toxique.
L’ensemble de ustensiles de cuisson original de Caraway comprend une grande plaque à pâtisserie à anse, une plaque à pâtisserie moyenne, un moule rectangulaire, un moule à muffins à 12 trous, un moule carré, un moule à pain, un moule circulaire, une grande grille de refroidissement et deux organisateurs de rangement.
Vous ne savez pas quel appareil de cuisson conviendra le mieux à votre routine ? Nous avons comparé les batteurs à main et les batteurs sur socle afin que vous puissiez prendre la bonne décision pour votre cuisine.
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