Cela m’a donné envie de cuisiner à nouveau après des mois de faible motivation
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Cette semaine encore, le nouveau batteur sur socle KitchenAid Artisan Plus a atterri à ma porte pour des tests, et je peux déjà dire que ce sera la meilleure mise à niveau de pâtisserie que ma maison ait connue depuis plus de 15 ans.
Je cuisine depuis aussi longtemps que je me souvienne et j’ai commencé par aider ma mère à tout mélanger avec amour à la main, sans batteur sur socle en vue. L’approche manuelle fonctionne, bien sûr, mais il est indéniable qu’elle vous ralentit beaucoup. Cela m’a certainement laissé dans une mauvaise passe ces derniers temps.
C’est pourquoi j’ai été ravi de commencer à utiliser l’Artisan Plus, qui s’annonce comme l’un des meilleurs batteurs sur socle du marché. Il a conservé tous les meilleurs éléments de son prédécesseur tout en aplanissant les petits accrocs fonctionnels, quoique gênants. Le résultat ? Un appareil que j’ai vraiment hâte de voir sur mon comptoir et d’utiliser.
Avec un éclairage de bol intégré, un contrôle de vitesse précis, un batteur à double bord flexible et des accessoires en acier inoxydable, la mise à niveau Artisan Plus est la première grande mise à jour du design emblématique du batteur sur socle depuis 1955. Que vous dirigiez une entreprise de boulangerie ou que vous cuisiniez de manière décontractée le week-end, c’est une mise à niveau dont tout boulanger sera reconnaissant. Il est également disponible dans les couleurs les plus emblématiques, notamment Cardamom (photo), « Feather Pink », « Blue Steel » et « Mint Julep ».
Je n’ai pas encore terminé les tests et rédigé mon avis complet sur le batteur sur socle KitchenAid Artisan Plus, mais après l’avoir déballé et testé quelques-unes de mes recettes préférées, je suis déjà sûr de dire qu’il s’annonce comme un investissement cinq étoiles.
Visuellement, peu de choses ont changé par rapport au batteur sur socle KitchenAid Classic que nous avons examiné il y a quelques années. Il suit la même silhouette emblématique avec la tête inclinable en forme de dôme et le bol en acier inoxydable. Maintenant, cependant, ce bol est livré avec une poignée très pratique et une lumière de bol intégrée pour que vous puissiez garder un œil de plus près sur votre mélange.
Comme le batteur sur socle KitchenAid Artisan original que nous avons également examiné, ce batteur est doté du réglage très important à mi-vitesse. Il imite parfaitement le mélange manuel, permettant des plis plus soignés pour éviter de chasser l’air des pâtes à gâteaux moelleuses.
Le nouveau mélangeur est cependant doté d’un moteur plus puissant, ce qui lui permet également de s’attaquer facilement aux pâtes épaisses et résistantes. Vous avez le choix de cliquer entre chacun des 11 réglages de vitesse ou de glisser entre eux pour une précision absolue.
C’est un petit détail, mais quiconque cuisine régulièrement sait que ce niveau de contrôle peut faire la différence entre une cuisson parfaite et un gâchis trop mélangé.
Même si vous ne chaufferez jamais votre batteur sur socle ni ses accessoires, je suis toujours conscient des matériaux utilisés. Dans la mesure du possible, j’aime éviter le plastique et choisir les meilleurs appareils de cuisine non toxiques.
Avec l’Artisan Plus, tous les accessoires sont en acier inoxydable solide (y compris le batteur à double bord flexible, doté de silicone de qualité alimentaire). Ils sont lourds et respirent la qualité. Je ne crains guère que lorsque je les jette dans un tiroir, ils puissent en ressortir déformés.
En parlant de stockage des ustensiles de cuisson, les batteurs sur socle sont tristement difficiles à ranger. Ils sont lourds, par exemple, et bien que l’Artisan Plus soit raisonnablement compact pour un appareil qui peut faire bien plus que mélanger des gâteaux, il n’est pas facile de le ranger dans un placard dans une petite cuisine.
Heureusement, il est si beau sur le comptoir que je trouve plutôt agréable de le garder exposé. Comme mon four hollandais Modern Heritage Le Creuset, il crie « Je sais ce que je fais » dans la cuisine, et j’aime cet insigne d’honneur en pâtisserie.
De plus, avec 14 options de couleurs, dont le nouveau Tomate séchée au soleil, Avoine (la couleur que j’ai choisie), et Plume rose, il existe une nuance pour chaque palette de couleurs de cuisine.
Ce sera peut-être mon meilleur ajout de cuisine pour 2026, mais je ne manquerai pas de donner le rapport complet lorsque viendra le temps de l’examiner.
Quoi acheter
L’une des choses que je préfère à propos des batteurs sur socle KitchenAid est leur polyvalence. Le vaste écosystème d’accessoires permet à une seule machine de se transformer en sorbetière, en meilleur presse-agrumes, en rouleau à pâtes ou en hachoir à viande en quelques minutes.
C’est l’un des rares appareils de comptoir qui gagne véritablement de la place sur votre comptoir. Pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre nouvel investissement, j’ai rassemblé six des modules complémentaires les plus populaires.
Tous les prix étaient corrects au moment de la publication.
Ce bol à mélanger la crème glacée crée jusqu’à deux litres de crème glacée, de glace ou de sorbet en moins de 30 minutes après avoir préparé le bol (le congeler pendant 24 heures). Il s’adapte à tous les batteurs sur socle à tête inclinable KitchenAid, à l’exception des modèles Artisan Mini, et à tous les batteurs sur socle à bol relevable KitchenAid, à l’exception des K5SS, KSM50, KSM500 et KSM450.
Roulez et coupez des fettuccines, des spaghettis, des lasagnes et bien plus encore sans vous arrêter. Passez directement du rouleau au coupeur sans changement de pièce.
Coupez en dés, tranchez, râpez et julienne vos fruits, légumes et fromages à pâte dure préférés. Il fonctionne avec tous les batteurs sur socle KitchenAid et dispose d’un large tube d’alimentation pour plus de commodité.
Avec l’accessoire KitchenAid Shave Ice, il est facile de créer de la glace pilée légère, moelleuse et semblable à de la neige pour rehausser une variété de desserts et de boissons, et les options de personnalisation sont infinies : congelez et « rasez » de l’eau, du jus, du café, du lait ou des produits laitiers pour obtenir une texture fine ou grossière.
Pressez les agrumes rapidement et facilement grâce à la puissance de votre batteur sur socle. Fixez simplement le presse-agrumes KitchenAid au moyeu du batteur sur socle et obtenez le jus directement dans un bol, un pichet ou une tasse.
L’ensemble de cuisson à pain tout-en-un vous permet de mélanger, pétrir, lever et cuire facilement avec le bol et le couvercle. Le bol mélangeur en céramique durable résiste aux éclats, aux fissures et à la casse.
Vous cherchez à injecter une touche de couleur amusante dans votre cuisine cette année ? La couleur de l’année 2026 de KitchenAid, la menthe verte, pourrait être l’appareil idéal pour ce travail.
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