En vente aujourd’hui, cet outil se connecte même à une application pour des mises à jour en temps réel et une dinde parfaitement cuite à chaque fois.
Thanksgiving est déjà assez stressant sans se soucier de savoir si votre dinde en ressortira sèche ou, pire, insuffisamment cuite.
C’est un de mes cauchemars récurrents avant le grand jour : j’ai acheté un oiseau cher, j’ai suivi la recette jusqu’au bout, j’ai même investi dans la meilleure rôtissoire à dinde, pour constater que dans les derniers instants du rôti, il ne sort pas comme prévu. Je trouve toujours étonnant qu’un petit outil comme le Thermomètre Ninja ProChef peut éliminer complètement cette anxiété. Croyez-moi quand je dis que vous ne voudrez pas vous en passer pour Thanksgiving.
Le thermomètre est doté d’une sonde sans fil en acier inoxydable qui se connecte à l’application pour smartphone Ninja ProConnect. Je le mets dans la viande, règle la température souhaitée et le laisse faire son travail.
Je l’ai essayé sur du poulet rôti le week-end dernier – mon préféré pour les dimanches d’automne en famille à table. Le thermomètre fonctionnait jusqu’à 165 pieds de distance, ce qui signifiait que je pouvais tranquillement préparer les plats d’accompagnement, mettre la table et me détendre sur le canapé avec un verre de vin, tandis que l’application fournissait des mises à jour en temps réel sur la viande rôtie dans le four.
Selon l’USDA, votre dinde devrait atteindre 165°F. Mais lorsque j’ai demandé aux grands chefs des conseils sur la dinde de Thanksgiving, certains ont recommandé de la sortir à 160°F et de la laisser reposer. La température devrait continuer à augmenter, donnant des résultats parfaitement juteux à chaque fois (et vous pouvez le vérifier sans deviner).
Ce gadget n’est pas délicat. Il est imperméable, durable et peut résister jusqu’à 700°F, il sera donc utile pour les séances de grillades en été. Je l’ai déjà utilisé pour saisir des steaks (pas à l’extérieur, dans ma meilleure poêle en fonte) et même pour faire frire de petits morceaux de poulet à l’air libre – et il est à chaque fois efficace.
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Ce torréfacteur de qualité commerciale est irréprochable. La grille en acier incurvée surélève l’oiseau pour lui donner une peau dorée, tout en gardant la viande tendre et juteuse. Il n’est pas trop tard pour l’obtenir la semaine prochaine avec la livraison Amazon Prime.
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Un bon set à découper fait la différence entre un gâchis et une dinde à couper le souffle. J’ai testé les couteaux HexClad ; l’acier japonais tranchant et les poignées confortables changent la donne dans la cuisine.
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J’adore OXO. Cette poire facilite l’extraction et la libération des jus grâce à sa conception inclinée. Il est également livré avec une fine brosse de nettoyage pour que vous puissiez garder le tube impeccable entre les rôtis.
Si vous cherchez une recette de dinde pour impressionner cette année, essayez la dinde glacée à la marmelade chaude de Clodagh McKenna, qui est un délice collant et épicé.
