Des repas nutritifs faits maison, nécessitant moins d’effort et de temps, sont devenus un incontournable dans ma maison très occupée.
Suivez-nous
Vous êtes maintenant abonné
Votre inscription à la newsletter a réussi
Vous souhaitez ajouter plus de newsletters ?
Deux fois par semaine
Maisons et jardins
La ressource ultime en matière de design d’intérieur proposée par les plus grands experts mondiaux – découvrez des idées de décoration inspirantes, un savoir-faire en matière de combinaison de couleurs, d’inspiration pour le jardin et une expertise en matière d’achat.
Une fois par semaine
Dans la boucle de Next In Design
Les membres du Next in Design Circle recevront In the Loop, notre e-mail hebdomadaire rempli d’actualités commerciales, de noms à connaître et de moments forts. Ensemble, nous construisons un avenir meilleur en matière de design.
Deux fois par semaine
Cuisine
Que vous soyez passionné par l’organisation de dîners exquis, l’expérimentation des tendances culinaires ou le perfectionnement du design de votre cuisine avec une élégance intemporelle et une fonctionnalité innovante, cette newsletter est là pour vous inspirer.
Mettre sur la table des repas chauds et nutritifs sans prendre énormément de temps, d’efforts et d’espace dans la cuisine est vital pour un parent qui travaille comme moi.
Il existe trois façons de tirer le meilleur parti de mes appareils et processus de cuisine qui se sont avérées transformatrices et sont nées d’un besoin. Je suis handicapé, et cela me fait également gagner du temps debout, mais ils sont utiles pour tous ceux qui ont besoin de cuisiner mais qui manquent de temps, surtout les soirs de semaine.
Je suis une mère handicapée et ces astuces de cuisine me permettent d’économiser ma santé mentale et mon temps pour les repas de semaine
1. Cuire de gros volumes et congeler
Si vous comptez faire l’effort de cuisiner, faites-le en grand volume et congelez-le par portions pour gagner du temps plus tard. Le dimanche est généralement mon moment préféré pour préparer les repas et cuisiner par lots, et mon mari et moi faisons équipe pour en faire le maximum en un minimum de temps.
L’utilisation de l’un des meilleurs robots culinaires peut également permettre d’économiser du temps et des efforts manuels, mais si, comme moi, vous n’avez pas le comptoir ou l’espace de stockage nécessaire, une astucieuse trancheuse Megachef 8-en-1, disponible chez QVC, change la donne.
Les Souper Cubes, disponibles sur Amazon, sont également parfaits pour congeler des blocs de portions pratiques et sont non toxiques, fabriqués avec du silicone épais qui peut être utilisé au four (bien que le couvercle ne soit pas sans danger pour une utilisation au four). Ils ne peuvent pas être passés au micro-ondes car ils ont du métal dans le bord pour faciliter le versement, alors faites attention à cela pendant l’utilisation.
2. Créez une base polyvalente et adaptez-la pour trois repas
Avoir une bonne recette de base pour les sauces signifie que vous pouvez la faire cuire une fois le volume dans votre mijoteuse (je ne jure que par ma mijoteuse en céramique robuste de 7,5 pintes, disponible chez Target pour un ramassage le jour même ou une livraison le lendemain), puis divisez et adaptez-la facilement pour trois repas différents.
Dans la mienne, je prépare une sauce tomate de base, puis j’en adapte un tiers pour des boulettes de viande aux herbes avec beaucoup d’origan et un mélange d’herbes, un autre pour la recette familiale de polo iranien Loobia (en ajoutant du safran, de la cannelle et des haricots verts frits pour un plat de riz et d’agneau mélangés), et le dernier tiers pour une bolognaise facile et délicieuse.
Je garde également des pots d’herbes que je mélange moi-même et que je stocke dans le garde-manger pour ce processus, avec des bocaux en verre hermétiques. J’aime les bocaux de conservation en verre hermétiques avec des couvercles en bambou, disponibles sur Amazon, afin que mes ingrédients n’entrent pas en contact avec des microplastiques toxiques.
Je stocke ensuite des portions pour ma famille de trois personnes pour les repas du soir en semaine dans des récipients en verre allant au congélateur de QVC et je les décongèle la nuit avant d’en avoir besoin. De cette façon, tout ce que mon mari et moi avons à faire est de cuisiner rapidement un peu de pâtes ou de riz, et les repas sains et faits maison en semaine sont un jeu d’enfant.
3. Préparez les ingrédients par lots pour plus de facilité plus tard
Il ne s’agit pas seulement de batch cooking, mais de batch préparation aussi. Par exemple, si je prépare une shaksuka rapide (en utilisant des poivrons, des tomates en conserve, des oignons, des aubergines, des œufs et beaucoup de paprika et d’épices) pour un dîner facile et délicieux, je ne prépare pas seulement assez d’aubergines pour que nous trois mangions cette fois-là.
Je vais préparer toutes les aubergines dans le bac à légumes de mon réfrigérateur et congeler l’excédent, déjà pelé et coupé en morceaux.
Cela signifie que la prochaine fois que je préparerai ce repas ou que j’aurai besoin de cet ingrédient ailleurs, je l’aurai prêt à être mis au congélateur. Congeler ainsi des produits frais signifie également réduire le gaspillage alimentaire.
J’aime utiliser des sacs en silicone allant au lave-vaisselle d’Amazon que je peux congeler à plat et empiler pour économiser de l’espace dans mon congélateur. Les moules astucieux pour sacs de congélation de QVC sont également très pratiques pour empiler facilement les soupes, sauces ou autres repas que vous avez préparés.
Quoi acheter
Avoir les appareils de cuisine les plus utiles pour les besoins de votre ménage signifie que tout espace de comptoir ou d’armoire qui leur est alloué n’est pas gaspillé. Recherchez des articles de qualité conçus pour durer, en particulier des appareils fabriqués avec des matériaux non toxiques comme la céramique, l’acier inoxydable et le verre.
En associant cela à des contenants de stockage de nourriture utiles, vous aurez tout ce dont vous avez besoin pour planifier, préparer et cuisiner à l’avance des repas faciles en semaine que vous pourrez décongeler et réchauffer en quelques minutes.
Avec des fonctionnalités programmables et de détection automatique, cela rend la cuisson lente plus facile que jamais. Notre chef l’a testé et évalué comme étant notre meilleur dans notre meilleur guide d’achat de mijoteuse. J’ai un ancien modèle Crock-Pot de 7,5 pintes et je le jure.
Vous pouvez utiliser cet ensemble de verres non toxiques, qui comprend une gamme de contenants de conservation des aliments de 13,5 oz à 35 oz, au lave-vaisselle, au micro-ondes, au congélateur et au four. Les couvercles ne peuvent pas aller au lave-vaisselle ou au four ; cependant, l’ensemble est étanche.
Le silicone épais apporte une durabilité accrue, tandis que les couvercles en plastique sans BPA éloignent les odeurs de congélateur de vos portions soigneusement cuites ou préparées. La base en silicone peut également passer au four.
Emballez des déjeuners, congelez des ingrédients ou emballez des soupes dans ces sacs alimentaires en silicone étanches. Cela réduira votre utilisation de plastique à la maison, lorsque vous emportez de la nourriture avec vous lors de vos sorties ou au travail, et peut être nettoyé facilement au lave-vaisselle.
Si vous aimez l’idée d’un robot culinaire pour accélérer le hachage, mais que vous n’avez pas la place pour un, cette trancheuse manuelle 8 en 1 fait le travail facilement et n’a besoin que d’une fraction de l’espace du comptoir ou de l’armoire pour le stockage ou l’utilisation.
J’aime utiliser des récipients en verre hermétiques et dotés de couvercles en bambou non toxiques pour conserver les mélanges d’herbes faits maison. Vous pouvez également y préparer des flocons d’avoine pour la nuit, les utiliser comme condiments ou stocker tout autre article plus petit que vous stockeriez dans votre garde-manger.
Si vous débutez dans la cuisine par lots, essayez nos recettes à la mijoteuse approuvées par le chef et découvrez pourquoi j’améliore mon fidèle Ninja Steami pour des déjeuners paresseux et chauds en semaine.
