Créez un potager tout-en-un pour des mois de produits frais
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Cuisiner et manger en plein air font partie des joies de l’été. Qu’il s’agisse de savourer un barbecue ou une pizza maison, j’ai toujours hâte de passer des mois à recevoir mes amis et ma famille dans le jardin. Mais que pouvez-vous planter maintenant pour pouvoir en profiter tout l’été ?
Du semis et de la plantation au désherbage et à l’arrosage, le mois de mai est toujours une période chargée dans le jardin. Cependant, avec seulement quelques plantes dans un contenant ou deux, vous pouvez avoir une abondance de produits frais, des herbes aromatiques aux légumes succulents, en quelques semaines seulement.
Avec le réchauffement des sols et les risques de gel plus ou moins passés, mai est la période idéale pour les semis, prêts pour la saison à venir. J’ai toujours aimé cultiver mes propres produits et, avec plus d’une décennie d’expérience en jardinage professionnel, voici mes cinq meilleurs produits comestibles à planter en mai.
Comestibles à planter en mai
Vous pouvez cultiver les produits comestibles suivants dans seulement quelques conteneurs ou jardinières, ce qui signifie que même ceux qui disposent d’un espace extérieur limité peuvent toujours profiter de leurs propres produits cultivés sur place cet été. Du délicieux basilic grec aux capucines vibrantes et poivrées, il y en a pour tous les goûts et ils peuvent être utilisés de nombreuses façons.
1. Basilic grec
Ayant été initié au basilic grec (Ocimum basilicum var. minimum) il y a plusieurs années par un ami chef, je la cultive depuis et elle est devenue l’une de mes herbes préférées pour les réceptions estivales.
Le basilic grec annuel facile à cultiver est apprécié pour ses petites feuilles très parfumées et est parfait pour être coupé et ajouté à une salade d’été ou pour garnir un steak grillé.
Contrairement à la culture du basilic doux (Ocimum basilic), le basilic grec reste petit et compact, atteignant une taille finale de seulement 8 à 10 pouces, ce qui le rend idéal pour un contenant. Herbe tendre, elle prospère en plein soleil et germe facilement à partir de graines.
Moins cultivé que le basilic doux, vous pouvez acheter des graines de basilic grec chez Burpee.
2. Courgettes dorées
Largement cultivées pour leurs fruits polyvalents, les courgettes sont des courges d’été qui non seulement ont un goût délicieux, mais qui sont également attrayantes. Caractéristiquement connues pour leur couleur verte, pourquoi ne pas essayer une variété dorée pour quelque chose de différent ?
Formant un port buissonnant soigné, les courgettes dorées ont fière allure lorsqu’elles sont cultivées dans un grand pot avec leurs fruits jaunes contrastés et leur feuillage vert foncé orné. Parfaites pour rôtir et cuire à la vapeur, les courgettes sont idéales pour un barbecue un jour d’été et pour être ajoutées à une salade d’été ou pour accompagner un plat principal.
Les courgettes sont connues pour être prolifiques, surtout lorsqu’elles sont cultivées en plein soleil et sur un sol constamment humide, et continueront à produire si elles sont cueillies régulièrement. Récoltables en 50 à 60 jours seulement, si elles sont semées maintenant, vous pourriez apprécier les fruits de ces graines de courgettes dorées, disponibles sur Amazon, en quelques semaines seulement.
En tant que plus grande plante ici, vous voudrez peut-être donner à une courgette son propre contenant généreux pour soutenir sa croissance vigoureuse et sa fructification.
3. Feuilles de salade
En tant que potager, j’aime pouvoir couper rapidement quelques feuilles de salade pour les ajouter dans une assiette. Bien que la culture de la laitue et d’autres salades puisse se faire toute l’année sous serre, elles prospèrent pendant les mois d’été et sont faciles à cultiver à partir de graines et de plants en mottes.
De plus, étant disponibles dans presque toutes les nuances de vert et de rouge, les feuilles de salade peuvent paraître très ornementales et égayer n’importe quel contenant. Que vous choisissiez de cultiver des variétés butterhead, crisphead, cos ou coupées et revenant, la laitue germe et pousse rapidement, et lorsqu’elle est semée successivement, elle peut vous fournir des feuilles savoureuses pendant des mois.
Avec des racines peu profondes, vous pouvez faire pousser des feuilles de salade dans presque tous les récipients, des jardinières aux paniers suspendus, et elles peuvent être semées finement dans tous les interstices que vous pourriez avoir.
Pour une laitue non seulement délicieuse mais aussi époustouflante, pourquoi ne pas essayer la laitue rouge yougoslave bicolore rouge et verte disponible chez Burpee ?
4. Menthe
L’été ne serait pas le même sans la menthe sous toutes ses formes. Que ce soit pour égayer une salade d’été rafraîchissante, garnir un dessert ou parfumer un plat de pâtes, la menthe a une gamme remarquable d’utilisations culinaires et est également parfaite pour l’ajouter à une boisson estivale ou à un mojito pour les fêtes à venir.
Avec des variétés de menthe dont l’ananas, la marocaine et l’orange, vous n’êtes pas limité à la menthe verte ou à la menthe poivrée classique. Adaptée à la culture en extérieur ou en intérieur, vous souhaiterez planter la menthe dans son propre pot pour éviter qu’elle ne se propage et n’envahisse ses voisins ou vos bordures.
Les bacs à plantes sont désormais disponibles dans une vaste gamme de couleurs, de matériaux et de formes. Lorsque vous choisissez un contenant pour ces produits comestibles à planter en mai, il est sage de vous assurer que vos plantes ont de l’espace pour pousser et qu’elles n’auront pas l’air lourdes une fois adultes. Si vous envisagez de cultiver uniquement pendant les mois d’été, les matériaux résistants au gel ne sont pas strictement nécessaires, mais si vous pensez pouvoir les laisser à l’extérieur pendant l’hiver, vous devrez soit les protéger, soit choisir des options résistantes au gel.
Pour ceux qui vivent dans des régions plus froides, ce pot brunello Crescent Garden en terre cuite, disponible sur Amazon, sera admiré pour son style rustique tout en étant capable de résister aux basses températures.
5. Capucine
Bien connues pour leur saveur piquante et poivrée et leur utilisation comme plante compagne, les capucines sont idéales pour un potager ou un pot sur une terrasse. Avec leurs feuilles et leurs fleurs comestibles, les capucines sont un excellent ajout à un saladier ou pour garnir une pizza directement sortie de votre four à pizza extérieur.
Avec de grosses graines faciles à manipuler et un taux de germination solide, je sème souvent des capucines avec les enfants pour lesquels j’organise des séances de jardinage dans un jardin communautaire. Disponible sous des formes compactes, rampantes et grimpantes dans différentes couleurs, il existe un large éventail de variétés de capucines parmi lesquelles choisir.
Là où l’espace est limité, vous pouvez choisir de cultiver la capucine patrimoniale en forme de buisson « Empress of India », disponible sur True Leaf Market, dont les fleurs pourpres-écarlates contrastent fortement avec son feuillage vert.
En tant qu’annuelle à croissance rapide, le mois de mai est parfait pour semer des capucines, car même si elles sont plantées en juin, elles fleuriront encore plus tard dans la saison. Une fois le risque de gel passé, semez directement dans un pot fraîchement rempli, ou commencez à couvert et plantez lorsqu’il est suffisamment robuste pour résister aux attaques de limaces.
Si vous observez certaines lacunes dans vos massifs et vous demandez si vous avez encore le temps de semer des annuelles fleuries qui fleuriront cet été, la réponse est certainement oui. De l’élégance fantaisiste des ombellifères blanches aux teintes vives des zinnias vibrants, il existe de nombreuses fleurs à croissance rapide à semer en mai, qui fleuriront dans quelques semaines.
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