Un peu de travail de préparation contribue grandement à améliorer la cuisson et le goût de vos plats de saison, ainsi qu’à faire durer les restes plus longtemps.
L’un de mes moments préférés des vacances sont tous les délicieux plats faits maison, mais le processus de préparation est loin d’être sans stress. J’ai donc décidé de demander à des chefs professionnels comment ils se préparent pour les journées culinaires les plus chargées de l’année.
Au lieu des ingrédients et des recettes, chaque chef mettait l’accent sur une chose : la préparation des appareils. Donner un service rapide aux produits essentiels avant les vacances peut faire toute la différence entre une journée en cuisine fluide et un désastre Hell’s Kitchen.
5 appareils de cuisine à entretenir avant les vacances
1. Fours
Un nettoyage en profondeur du four peut également prévenir les incendies.
Votre préparation culinaire avant les fêtes ne doit pas se limiter au nettoyage d’un four. Marissa Stevens, fondatrice et développeuse de recettes chez Pinch and Swirl, dit que vous devriez également vérifier qu’il chauffe correctement – c’est une étape essentielle pour s’assurer que rien ne sort pas assez ou trop cuit le grand jour.
Elle partage : « La mienne travaille dur toute l’année, mais je fais quand même un test de cuisson rapide juste pour m’assurer que la température est exacte. Un thermomètre bon marché à l’intérieur me dit si ça dérive.
Joanne Gallagher, co-fondatrice et créatrice de recettes chez Inspired Taste, suggère d’utiliser ce thermomètre pour four d’Amazon pour des lectures précises et des résultats parfaits.
Si la température de votre four est incorrecte, cela peut être le signe qu’il est temps de remplacer vos anciens appareils ou d’appeler un expert en électroménager pour un entretien et des réparations complets.
2. Thermomètres
Les thermomètres peuvent aider à éviter toute maladie malheureuse.
La dernière chose que vous voulez faire est de provoquer une intoxication alimentaire à un invité. En plus de vérifier la température interne de son four, Joanne ajoute : « Je garde également mon thermomètre interne (d’Amazon) à portée de main pour vérifier la température de ma dinde et de mes rôtis.
Vous pouvez vérifier l’exactitude d’un thermomètre alimentaire en remplissant un verre de glace et en le complétant d’eau froide. Immergez la sonde afin qu’elle ne touche pas le verre. Il devrait indiquer 32°F (0°c).
3. Essentiels du petit-déjeuner sur le comptoir
Les petits appareils nécessitent autant de soins que les plus gros.
Même les meilleurs appareils électroménagers destinés aux petites cuisines nécessitent un peu d’attention avant le pic des vacances, surtout si vous préparez le petit-déjeuner pour les invités qui passent la nuit.
Marissa poursuit : « Le gaufrier, le grille-pain, la grande cafetière : ils sont au fond du garde-manger la plupart de l’année, alors je les nettoie, les branche et m’assure que tout fonctionne. Mieux vaut trouver un problème maintenant que lorsque tout le monde attend le petit-déjeuner.
Trouver des moyens intelligents d’organiser les appareils de cuisine peut également les garder tous à portée de main sans qu’ils ne gênent la préparation des aliments en vrac.
Nous aimons utiliser les organisateurs de cordons adhésifs de Walmart pour aider à cacher les câbles sur les comptoirs et minimiser le désordre visuel. Les curseurs pour appareils électroménagers, également de Walmart, permettent de tirer facilement les appareils usagés vers l’avant sans endommager les plans de travail.
4. Le réfrigérateur et le congélateur
Un réfrigérateur propre peut empêcher les restes et les articles préparés d’absorber les mauvaises odeurs des autres articles.
Nettoyer et désencombrer un réfrigérateur avant de l’héberger devrait être une évidence, contribuant ainsi à rationaliser le processus de préparation des aliments. Cependant, il est également judicieux de vérifier que votre réfrigérateur maintient la température pour protéger vos idées de conservation des aliments contre une détérioration prématurée.
Ian Palmer-Smith, expert en réparation d’appareils électroménagers chez Domestic & General, déclare : « La première chose à faire est de vérifier que rien n’empêche la porte de se fermer correctement. Par exemple, y a-t-il de la nourriture coincée dans le joint ? Y a-t-il une accumulation de givre dans le congélateur ? Le réfrigérateur-congélateur est-il trop plein ?
« Une fois que vous avez identifié les problèmes, vous pouvez travailler à leur suppression. Les aliments peuvent être retirés avec un nettoyage rapide, mais l’accumulation de givre signifiera que vous devrez dégivrer l’appareil. »
Nous vous suggérons de nettoyer un réfrigérateur et un congélateur avec du vinaigre blanc de Walmart, car il aide à désodoriser et à tuer les bactéries sans produits chimiques agressifs, atténuant ainsi le risque de contamination des aliments. N’oubliez pas de vérifier l’évacuation du réfrigérateur, qui se trouve généralement derrière le bac à légumes.
Ce long kit de nettoyage des canalisations de réfrigérateur d’Amazon est très pratique et les membres Prime peuvent bénéficier d’une livraison le lendemain.
5. Le lave-vaisselle
Un lave-vaisselle propre rend le nettoyage dix fois plus fluide après les repas de fêtes.
Il en va de même pour votre meilleur lave-vaisselle.
Après avoir nettoyé votre lave-vaisselle, vérifiez les bras gicleurs pour déceler toute accumulation d’eau dure, nettoyez-les avec du vinaigre pour aider à éliminer les dépôts tenaces sans produits chimiques. Vous pouvez déboucher un lave-vaisselle et son filtre avant une saison alimentaire riche en graisse.
Les tablettes de nettoyage pour lave-vaisselle Affresh de Walmart sont également une excellente option rapide, aidant à s’attaquer à la cuve, aux paniers, à la pompe et aux tuyaux.
David Miloshev, technicien en électroménager chez Fantastic Services, insiste également : « Il est également judicieux de vérifier les joints d’étanchéité, car ceux qui sont usés entraînent une perte d’énergie et rendent la machine moins efficace.
Pour un rafraîchissement rapide en cours d’hébergement, utilisez des tranches de citron dans votre lave-vaisselle. Il augmente le pouvoir nettoyant et désodorise l’appareil d’un seul coup.
Quoi acheter
Le vinaigre blanc distillé est un fantastique agent nettoyant non toxique pour toute maison. Lorsqu’il est utilisé correctement, il peut aider à tuer les moisissures et les bactéries, ainsi qu’à lutter contre les odeurs et à éclaircir les taches, le tout sans produits chimiques agressifs.
L’Environmental Working Group (EWG) a certifié les produits Attitude comme non toxiques, ce qui signifie qu’ils ne contiennent aucun produit chimique agressif ni composé artificiel.
Ces brosses de nettoyage pour petits détails sont idéales pour cibler les endroits difficiles d’accès que les chiffons ne peuvent pas atteindre, tels que les lignes de coulis ou autour des luminaires. Ils ont à peu près la taille d’une brosse à dents.
Les chiffons éponge sont à base de plantes, ce qui signifie qu’ils sont exempts de plastique et se décomposent en tas de compost en 10 mois environ, ce qui en fait une alternative écologique et hygiénique aux éponges et serviettes en papier traditionnelles.
Les packs de détergents pour lave-vaisselle Free & Clear de septième génération ont une formule riche en enzymes qui élimine la graisse tenace et les résidus alimentaires sans parfums, colorants, phosphates ou chlore.
Avec un parfum frais de citron et une formule de savon concentrée, Dawn Powerwash agit cinq fois plus rapidement que le savon à vaisselle Dawn ordinaire pour décomposer la graisse, limitant ainsi la quantité de gommage nécessaire.
Rencontrez les experts
Une fois les appareils électroménagers lourds pris en charge, l’étape suivante consiste à organiser les ustensiles de cuisine pour les vacances, avec les conseils des meilleurs chefs pour rationaliser votre système.
