C’est une solution rapide pour un hébergement agité
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Lorsque vous cuisinez pour une foule, la façon dont vous vous préparez peut faire toute la différence. Nous voulons tous être des hôtes élégants et sans effort, en évitant la panique visible de dernière minute qui peut donner l’impression que les invités sont un inconvénient.
C’est pourquoi les chefs professionnels s’appuient sur la « mise en place » : préparer et mesurer les ingrédients à l’avance afin que tout soit prêt avant même que votre meilleure batterie de cuisine non toxique n’atteigne la chaleur.
De la table au réfrigérateur, ces récipients stockent et servent en toute sécurité les ingrédients chauds et froids. Ils sont fabriqués en acier inoxydable durable avec des couvercles flexibles en silicone qui aident à garder le contenu frais.
Bien que l’utilisation de plusieurs plats augmente légèrement la quantité que vous devez nettoyer après un dîner, la tranquillité d’esprit que cela apporte lors de la réception est indispensable. Les dosettes de préparation sont essentielles pour rendre la préparation des repas plus rapide et plus facile.
JD Alewine, chef professionnel et copropriétaire de Them Bites, explique : « Vous êtes en mesure de vous débarrasser d’une grande partie de votre travail avant de devoir commencer à vous divertir. Si vous avez toute votre viande décomposée et transformée, vos légumes hachés et vos herbes mesurées, vous pouvez intervenir et cuisiner tout en discutant avec les invités.
« Si vous devez vous préparer en temps réel pendant que vous cuisinez, il se passe trop de choses en même temps et vous risquez soit d’être un mauvais hôte, soit de préparer un mauvais repas », deux erreurs d’hébergement d’été que vous voudrez éviter.
Cependant, la façon dont vous utilisez vos modules de préparation lorsque vous préparez une cuisine pour l’hébergement est importante. Tout mettre dans de minuscules conteneurs ne rationalisera pas toujours votre processus, prévient JD.
« Ils sont particulièrement utiles pour les recettes avec des fenêtres de cuisson rapides, comme les sautés, les sauces, les plats de pâtes, les tacos, les salades et tout ce qui est grillé », explique-t-il. « Une fois que la poêle est chaude ou que les aliments sont sur le gril, vous ne voulez plus vous arrêter et hacher un oignon. »
Vous devez éviter de séparer les ingrédients qui vont dans la poêle ensemble pour gagner du temps et de l’espace, ou de mélanger les ingrédients qui doivent être cuits avec ceux utilisés pour la finition (par exemple, gardez la viande crue à l’écart des herbes de finition). Sinon, gardez vos comptoirs dégagés pour éviter de les submerger.
Quoi d’autre à acheter
Que vous cherchiez à minimiser le stress lors de l’accueil ou à maîtriser la préparation de vos repas au début de chaque semaine, disposer des bons outils dans votre cuisine peut faire toute la différence. J’ai rassemblé six de mes meilleurs choix pour simplifier la préparation et assurer le bon fonctionnement de votre cuisine.
Tous les prix sont corrects au moment de la publication.
Ces sacs alimentaires réutilisables à fermeture éclair sont fabriqués à partir de silicone 100 % pur non toxique et sont exempts de BPA, de plomb, de PVC, de latex et de phtalates pour un stockage facile et non toxique.
Cet ensemble polyvalent et résistant aux taches de Pyrex congèle, stocke et réchauffe les restes et la préparation des aliments pour faciliter la cuisine et l’hébergement en milieu de semaine.
Fabriqués en acier inoxydable durable et résistant à la rouille, ces bols sont conçus pour supporter les batteurs électriques à main et la préparation quotidienne. Les couvercles en verre ajustés conservent la fraîcheur lorsque vous reposez la pâte ou stockez les ingrédients, sans qu’un film plastique soit nécessaire.
Avec une précision de 0,1 g, une balance de cuisine numérique est indispensable pour la préparation des aliments et la pâtisserie, garantissant un mélange parfait pour des résultats optimaux.
Étiquetez toujours vos préparations alimentaires et vos restes pour ne rien oublier. Ces étiquettes allant au congélateur sont conçues pour résister à l’humidité afin d’éviter qu’elles ne se décollent pendant le stockage.
Un batteur sur socle polyvalent, tel que KitchenAid, doté d’une multitude d’accessoires, peut simplifier la préparation des aliments, éliminant ainsi une grande partie de l’effort manuel requis, vous permettant ainsi d’économiser du temps et de l’énergie.
Rencontrez l’expert
Pour que le reste de vos préparatifs préalables à l’hébergement se déroule sans stress, envisagez la méthode du panier GFD.
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