Plantez une fois et profitez-en pendant de nombreuses saisons. Pourquoi les légumes vivaces en pots valent votre temps et votre investissement – et il existe une large gamme parmi laquelle choisir
Cultiver des légumes à la maison est très populaire de nos jours, car de plus en plus de personnes apprécient les aliments cultivés à la maison, récoltés dans leur jardin. La multitude de cultures qui peuvent être cultivées dans un potager en pot offre aux gens la possibilité de profiter des avantages de ces cultures dans des espaces plus petits, notamment sur une terrasse, un patio ou un balcon.
De nombreux légumes populaires sont cultivés comme des annuelles, produisant une récolte en une seule saison de croissance et devant être resemés ou replantés l’année suivante. Les légumes vivaces offrent des années de récolte et il en existe beaucoup qui conviennent à la culture en pot.
Ces plantes peuvent être un investissement fantastique à ajouter à n’importe quel potager d’arrière-cour, car elles sont souvent simples à entretenir et peuvent récompenser vos efforts avec des récoltes maison pendant de nombreuses années.
6 légumes vivaces pour un jardin en pot
J’ai cultivé tous les légumes vivaces suivants dans des potagers au cours de ma carrière de jardinier professionnel. Voici quelques légumes vivaces fantastiques à cultiver en pot, ainsi que quelques conseils pour prendre soin des plantes et obtenir une belle récolte année après année.
1. Asperges
L’asperge est un légume printanier très prisé et, avec des soins appropriés, elle peut produire de délicieuses tiges pendant de nombreuses années. Cependant, si vous cultivez des asperges en pot, leur durée de vie sera plus courte que celle des couronnes en pleine terre (plus proche de quatre ans que de vingt ans) et il faudra deux ans à partir de la plantation pour obtenir une première récolte.
Plantez les couronnes d’asperges dans un récipient large et profond. Idéalement, plus la jardinière est grande, mieux c’est. Elle doit avoir au moins 45 cm de profondeur et 30 cm de largeur, chaque couronne disposant d’un espace minimum de 30 cm.
Elles doivent être placées dans un sol riche et fertile, et arrosées et nourries régulièrement lorsqu’elles sont cultivées en pot. Fertilisez les asperges avec un engrais hydrosoluble riche en azote et en potassium toutes les deux semaines pendant la saison de croissance.
Les couronnes d’asperges en pots peuvent être plus sensibles au froid hivernal et aux gelées. Plutôt que de laisser hiverner les légumes à l’extérieur dans les régions plus froides (les asperges étant résistantes dans les zones de rusticité américaines 4 à 8 lorsqu’elles poussent en pleine terre), les pots doivent être déplacés dans un espace protégé, comme un garage ou un hangar, pour l’hiver.
L’asperge « Purple Passion » produit une récolte abondante de tiges d’un violet fumé à presque bleu-vert et atteint une hauteur à maturité de seulement 16 pouces, ce qui en fait une asperge idéale pour la culture en pot.
2. Rhubarbe
La rhubarbe est un légume facile à cultiver et peut fournir des récoltes de tiges pendant de nombreuses années. Ce sont de grandes plantes et cela signifie que vous avez besoin d’un grand récipient si vous voulez faire pousser de la rhubarbe en pot.
Le contenant doit mesurer au moins 50 cm de large et de profondeur, avoir des trous de drainage au fond et être rempli d’un compost riche. Encore une fois, plus le pot est grand, mieux c’est, car il aura plus d’espace pour que les grosses racines de la rhubarbe puissent se développer.
Vous pouvez obtenir des couronnes dormantes ou en croissance active en hiver ou au printemps respectivement pour planter la rhubarbe dans le pot. Gardez un œil attentif tout au long de l’année pour garder le sol humide et donnez aux plantes un engrais à usage général au printemps.
Récoltez la rhubarbe une fois que les plantes ont atteint leur deuxième saison dans le pot et retirez les tiges individuelles au printemps ou au début de l’été. Arrêtez la cueillette en juillet et laissez les plantes développer des réserves d’énergie pour la récolte de tiges de l’année suivante.
Le Victoria est un légume vivace de grande taille, robuste et relativement résistant aux maladies. La récolte peut commencer au début du printemps dès que les tiges atteignent environ 30 cm de long ou plus.
3. Artichaut
Les artichauts sont des plantes vivaces de forme sculpturale qui atteignent 1,80 m de hauteur, selon la variété, et produisent des bourgeons comestibles riches en nutriments et en antioxydants. Les bourgeons sont récoltés lorsqu’ils sont bien fermés et les plantes peuvent produire 10 à 12 bourgeons pendant la saison des artichauts pendant environ 4 à 6 ans.
Étant donné la taille des plantes, on peut comprendre que beaucoup pensent qu’elles ne conviennent pas à la culture en pot. Cependant, un contenant de 5 ou 10 gallons, ou un pot d’au moins 18 à 20 pouces de large, peut faire pousser des artichauts avec succès et vous donner des récoltes de ces légumes fantastiques. Remplissez le contenant d’un terreau de qualité complété par de la matière organique comme du compost ou du fumier bien décomposé.
Fertilisez les plantes avec un engrais végétal équilibré à libération lente au printemps et, en plus d’un arrosage régulier pour éviter le dessèchement du sol, nourrissez avec un engrais liquide une fois par mois pendant la saison de croissance.
L’artichaut ‘Imperial Star’ est un classique à cultiver car il produit des rendements de bourgeons fiables. Vous pouvez vous procurer des plantes et des graines ‘Imperial Star’ chez Burpee.
4. Oseille
L’oseille est une plante vivace robuste qui produit des feuilles comestibles acidulées et citronnées qui peuvent être cultivées en tant que plante coupée et récoltée pour être consommées crues ou cuites. Il existe différents types d’oseille à cultiver, notamment l’oseille française, l’oseille à veines rouges et l’oseille anglaise, qui ont des niveaux de rusticité différents – vérifiez laquelle convient à votre zone de rusticité américaine lorsque vous commandez des graines.
L’oseille est un légume à croissance rapide et vous pouvez obtenir une belle récolte dès la première année de semis ou de plantation. Cela peut prendre seulement 30 jours pour les jeunes pousses, ou deux mois pour les pousses de taille normale. Les plantes elles-mêmes atteignent environ 60 cm de haut et moins de 30 cm de large, elles peuvent donc être cultivées dans des pots aussi petits que 20 à 25 cm de diamètre.
Semez les graines à l’intérieur dans des modules ou des pots au printemps pour les transplanter à l’extérieur après les dernières gelées ou, alternativement, semez les graines à l’extérieur directement dans leur emplacement de croissance une fois que le sol s’est réchauffé. Les plantes peuvent être espacées de 6 à 8 pouces au fur et à mesure de leur développement. Les pots doivent être placés dans un endroit ensoleillé, mais déplacez-les dans un environnement plus protégé au milieu de l’été car le temps chaud rend la saveur amère.
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5. Chou frisé vivace
Le chou frisé vivace est rustique dans la zone de rusticité 7 des États-Unis et peut fournir aux producteurs des feuilles de chou frisé nutritives pendant plusieurs années. Bien qu’il existe de nombreux types différents de chou frisé annuel à cultiver, les types vivaces peuvent fournir beaucoup de récoltes à partir de plantes dans un petit espace – ce qui les rend idéales pour un petit potager.
Il existe différents types de chou frisé vivace à cultiver, notamment des variétés populaires telles que le chou frisé « Daubentons » et le chou frisé « Taunton Deane ». Les plantes ont besoin de grands contenants d’au moins 12 à 18 pouces de largeur et de profondeur et les plantes bénéficieront d’être recouvertes d’un filet pour empêcher les feuilles d’être mangées par les oiseaux.
Placez les pots dans un endroit ensoleillé, mais déplacez-les dans un endroit abrité si la température semble dépasser les 26 °C. Arrosez bien les plantes et nourrissez-les avec un engrais liquide toutes les deux semaines pendant l’été.
Les plantes de chou frisé vivaces peuvent également être facilement multipliées par bouturage, ce qui vous permet d’avoir un bon cycle de plantes à différents âges afin de ne jamais manquer de récolte de chou frisé.
6. Wasabi
Obtenir la saveur épicée des plants de wasabi sera plus difficile que pour la plupart des autres cultures de la liste, mais cela peut être une expérience enrichissante et toutes les parties de la plante sont comestibles. Le wasabi, également connu sous le nom de raifort japonais, bénéficie de la culture en pots.
Elle pousse naturellement sur les berges des rivières et préfère la lumière indirecte. Obtenir de bonnes conditions est la clé du succès, car les plantes ont besoin d’une température de 7 à 21 °C et d’une humidité constante. La culture en pot vous permet de déplacer la plante pour maintenir la bonne température et de surveiller de près l’arrosage pour la garder humide.
Il faut attendre avant de récolter les racines de wasabi. Il faut deux ans pour que les rhizomes atteignent une taille désirable et il est préférable d’en récolter soigneusement une petite quantité au printemps ou à l’automne et de laisser le reste continuer à pousser. Les feuilles et les tiges de wasabi sont également comestibles et peuvent être récoltées une fois qu’elles sont suffisamment grandes pour être utilisées.
Le raifort est une plante similaire récoltée pour ses racines ardentes et également un légume vivace idéal pour les pots. Si vous avez un petit potager, planter du raifort en pot empêche cette plante vigoureuse de se propager rapidement.
FAQ
Quel est le légume vivace le plus facile à cultiver ?
De nombreux légumes vivaces sont très simples à cultiver, la rhubarbe étant probablement la plus simple à entretenir. Il faut cependant tenir compte du fait que les légumes vivaces en pot nécessitent plus de soins que les plantes poussant en pleine terre. Il faut notamment surveiller de près l’arrosage, car le sol peut s’assécher plus rapidement en été, et nourrir régulièrement les plantes car elles peuvent épuiser les nutriments disponibles dans le pot. La rhubarbe nécessitera plus d’attention dans un pot, mais peut néanmoins être un légume vivace facile à cultiver.
Il reste encore du temps pour un autre légume à considérer. Le topinambour est un autre légume vivace qui peut être cultivé en pot si vous avez un sol très lourd ou si vous manquez d’espace dans le sol. Contrairement aux artichauts qui sont cultivés pour leurs bourgeons comestibles, le topinambour est cultivé pour ses tubercules souterrains. Tous les tubercules laissés dans le sol après la récolte du topinambour germeront et repousseront, donc la culture de la plante vivace en pot empêche la culture de germer et de se propager dans votre jardin.
