J’ai mis Ooni vs Solo Stove en face-à-face pour voir quelle marque de four à pizza arrive en tête
Ooni est la plus grande marque de fours à pizza de la planète et sa popularité ne montre aucun signe de ralentissement. Beaucoup de gens utilisent le nom de la marque comme synonyme de four à pizza et il peut être difficile de penser à un autre four qui puisse rivaliser avec eux.
Cependant, Gozney est dans le secteur depuis à peu près aussi longtemps qu’Ooni, et là où Ooni fabrique – avouons-le – des fours utilitaires et à la limite de la laideur, les appareils en porcelaine tendre de Gozney peuvent rehausser n’importe quelle cuisine extérieure, et ils dominent notre liste des meilleures alternatives Ooni.
J’ai passé une grande partie de ma carrière à tester les meilleurs fours à pizza pendant des années, je connais donc tout les avantages et les inconvénients des deux marques. Bien qu’Ooni arrive en tête, ce n’est vraiment qu’à cause du prix, donc cela vaut toujours la peine d’envisager Gozney.
Ooni contre Gozney : quel est le meilleur ?
TLDR : Ooni est le gagnant. Ooni propose une gamme plus large de fours, notamment un four intérieur et un four extra-large capable de cuire deux pizzas à la fois, une largeur que Gozney ne peut égaler. Pour être tout à fait honnête, je pense qu’Ooni est trop cher, mais ils restent beaucoup moins chers que Gozney. Je pense aussi que la pizza Ooni a un goût légèrement meilleur, avec un meilleur charbon, une meilleure croûte et un meilleur fromage fondu, mais la différence entre les deux marques est infime.
Cependant, je pense que les fours de Gozney sont bien meilleurs que ceux d’Ooni, qui sont tous des appareils noirs monochromes. Si vous voulez quelque chose qui a fière allure sur une terrasse, j’opterais pour un four Gozney, mais vous payez plus cher pour l’apparence et rien d’autre.
Achetez un Ooni si vous :
Achetez Ooni si vous voulez la meilleure pizza. Je suis testeur de produits depuis que j’ai quitté l’université et après avoir essayé des dizaines de fours à pizza, je n’ai toujours pas trouvé de marque qui puisse égaler Ooni en termes de goût. On dirait que je fais de la publicité pour elles, mais je vous promets que non : lorsque j’ai essayé des tests de dégustation à l’aveugle avec ces marques, Ooni est toujours numéro un. Je ne sais pas si c’est la forme de leurs fours, l’épaisseur de la pierre ou l’efficacité de la source de chaleur, mais les pizzas fabriquées à Oonis ont les meilleures croûtes, un fromage parfaitement fondu et un délicieux goût fumé.
Vous devriez également acheter Ooni pour un (relativement) bon rapport qualité-prix. Cela s’accompagne d’une mise en garde importante : leurs fours sont toujours chers – notre préféré est de 799 $ et n’inclut pas les éléments essentiels comme une pelle à pizza – mais ils coûtent souvent environ 100 $ moins cher que les fours équivalents. Ce n’est pas une bonne affaire, mais cela pourrait être bien pire.
Achetez un four à pizza Gozney si vous :
Achetez un four Gozney si vous voulez une déclaration de design pour votre cour. Même si j’adore les fours Ooni, ils sont tous monochromes noirs ou argentés. Les Gozneys ont une gamme de couleurs différentes et ils sont beaucoup plus élégants que les Oonis, avec des lignes élégantes et épurées qui font que les fours ressemblent plus à des produits technologiques qu’à des appareils ennuyeux. Ils sont bien plus beaux dans une cuisine extérieure que les Oonis.
Vous devriez également acheter Gozney si vous souhaitez bénéficier de nombreuses fonctionnalités bonus pour rendre votre expérience un peu plus facile. Tous les fours à pizza Ooni ne sont pas équipés de thermomètres, mais chaque Gozney en possède un en standard, ce qui élimine toutes les conjectures. Certains Gozneys ont des notifications pour vous informer lorsque votre four a atteint la bonne température, et le four Dome d’origine dispose également d’un thermomètre à sonde pour vous aider à clouer les calzones et les plats de viande.
Tête à tête
Type de carburant: Gaz et Bois
Surface de cuisson : 16,7″
Temps de cuisson: 1 minute
PDSF : 799,99 $
Type de carburant: Gaz et bois
Surface de cuisson : 16″
Temps de cuisson: 1 minute
PDSF : 1999 $
Gagnant: Ooni
La comparaison la plus juste entre les deux marques consiste à prendre leurs deux meilleurs fours : l’Ooni Karu 16 contre le Gozney Dome. Sur le papier, ils sont très équilibrés.
Ils font tous les deux des pizzas exceptionnellement bonnes, et tous deux les préparent avec du bois et du gaz. Nos testeurs ont constaté que la Karu 16 fait des pizzas légèrement meilleures, avec une meilleure croûte, mais la différence entre les deux en termes de saveur est négligeable.
Les deux ont des thermomètres numériques et peuvent cuire des pizzas incroyablement rapidement. La seule différence technique significative est que le Dome est équipé d’un thermomètre à viande, ce qui n’est pas le cas du Karu, et que le Karu a une porte. C’est une évidence, mais cela le rend beaucoup plus économe en chaleur et signifie qu’à long terme, il consomme un peu moins de carburant.
La seule vraie différence entre les deux fours à pizza est le prix. Le Gozney Dome coûte 1 200 $ de plus que l’Ooni Karu et je ne pense pas que vous obteniez un meilleur four pour votre argent. Je viens d’expliquer que ces fours ont des caractéristiques très similaires, vous ne payez donc rien de plus, à l’exception du thermomètre à viande. La seule amélioration est que le Dôme est plus beau, et je ne pense pas que sa beauté vaille 1 200 $ de plus.
Ooni vs Solo Stove : meilleur four à pizza à gaz
Type de carburant: Gaz
Surface de cuisson : 12″
Temps de cuisson: 1 minute
PDSF : 389,99 $
Type de carburant: Gaz
Surface de cuisson : 12″
Temps de cuisson: 50 secondes
PDSF : 499 $
Gagnant: Ooni
J’ai utilisé ces deux fours plusieurs fois et je pense que c’est une impasse. Les deux préparent des pizzas de taille similaire à des vitesses similaires, avec quelques variations mineures.
Le Gozney est toutefois légèrement plus rapide. Le Koda 12 est toujours incroyablement rapide, préparant des pizzas en une minute seulement, mais j’ai vu certaines pizzas sortir d’un Gozney en 50 ou 40 secondes. Le Gozney est doté d’un thermomètre intégré, ce qui permet de savoir facilement quand il a atteint la bonne température. Le Gozney est également recouvert de silicone, ce qui réduit les risques de blessure si vous le frottez, mais il est toujours chaud au toucher, donc ce n’est pas une grande différence.
Cependant, la Roccbox met plus de temps à chauffer que la Koda 12 – généralement environ une demi-heure ou 40 minutes. C’est aussi très lourd. Je l’ai vu commercialisé comme un four « portable », et je ne pense pas que ce soit exact. Une Roccbox pèse 44 livres – si vous allez à la salle de sport, vous saurez que cela équivaut à peu près à une assiette. Bien sûr, ce n’est pas la chose la plus lourde au monde, mais imaginez trimballer une assiette d’haltérophilie avec vous chaque fois que vous voulez une pizza.
Il est également beaucoup plus cher que le Koda 12, soit 100 $ de plus. Je peux difficilement séparer les deux pour le goût – je pense que l’Ooni le borde étroitement et donne une meilleure croûte, mais c’est subjectif. En fin de compte, une Roccbox signifie que vous payez 100 $ pour un thermomètre et un temps de cuisson plus court de 10 secondes.
Quelle est la meilleure valeur ?
Type de carburant: Bois
Surface de cuisson : 12″
Temps de cuisson: 1 minute
PDSF : 349,99 $
Type de carburant: Gaz
Surface de cuisson : 14″
Temps de cuisson: 1 minute
PDSF : 699 $
Gagnant: Ooni
Ooni gagne en valeur. Le Fyra 12 est le four que je recommande à l’utilisateur moyen. C’est pas cher et vous obtenez tout le plaisir de faire des pizzas maison sans dépenser une petite fortune. Le four Arc de Gozney est sa deuxième offre la moins chère après le Roccbox et coûte des centaines de dollars de plus que le Fyra 12.
Cependant, l’Arc est un four à pizza incroyablement bon, doté de fonctionnalités qui le rendent facile à utiliser. Le Fyra 12, en revanche, a une courbe d’apprentissage abrupte. L’une des premières fois où je l’ai essayé, c’était après une randonnée avec des amis, et c’était comme si on descendait des collines et qu’on allume un four à bois pour cuisiner en plein air enfumé.
Cependant, si je devais utiliser ce four tout le temps, je pense que je serais rapidement ennuyé par la routine consistant à entretenir le feu. L’Arc dispose d’un thermomètre numérique avec des notifications lorsqu’il atteint la température, d’une bouche extra-large pour faciliter la manipulation de votre pizza et vous pouvez contrôler la température avec un cadran, plutôt que de vous soucier d’alimenter les flammes. Si vous voulez un bon four à pizza pas cher, le Fyra 12 est de loin le meilleur choix, mais il peut être frustrant à maîtriser.
FAQ sur le four à pizza
Est-ce que tout est inclus dans un Ooni ou un Gozney ?
Ma plus grande bête noire à propos de ces marques est qu’elles n’incluent pas les équipements essentiels en standard. Avec les deux marques, vous devrez payer un supplément pour une pelle à pizza afin de pouvoir charger votre pizza dans le four.
Pour plus d’aide sur les fours à pizza, consultez mon guide sur la façon de nettoyer un four à pizza et sur ce que vous pouvez cuisiner d’autre dans un four à pizza.
