Si vous ne voulez pas faire de folies avec une machine à expresso, c'est l'une des meilleures que vous puissiez acheter.
Les machines à expresso sont l’équivalent plus technique des machines à café en grains. Si vous souhaitez préparer du café de spécialité et avez besoin d’un équilibre parfait entre prix et performances, cette machine d’entrée de gamme est votre meilleure option.
J'ai testé les meilleures machines à expresso disponibles et vous devrez tripler votre budget avant de trouver mieux. La machine Espresso Works offre un moyen simple de préparer des cafés de base brillants.
Il est également livré avec de nombreux accessoires utiles. Même s’ils ne sont peut-être pas les meilleurs en termes de performances (nous entrerons dans les détails plus tard), ils sont généralement plutôt bons.
Si vous manquez d'espace, si vous magasinez avec un budget limité ou si vous recherchez quelque chose de simple, c'est votre meilleure option. Les connaisseurs de café les plus avancés techniquement trouveront cela manquant, mais dans cette gamme de prix, vous ne pouvez pas faire beaucoup mieux que l'Espresso Works.
Caractéristiques
Déballage
Il y a beaucoup à aimer dans le processus de déballage et d'installation, surtout une fois que vous avez dépassé les immenses quantités de plastique et de polystyrène non recyclable. L'Espresso Works est recouvert d'autocollants, ce que je déplore habituellement, mais ceux-ci contiennent des trucs et astuces utiles pour maximiser les capacités de la machine.
Sur le plan de travail, il s’agit d’une cafetière compacte et relativement intelligente. Il est assez léger et a l’air intelligent, donc pour le prix, je serais heureux de l’exposer. Il y a un chauffe-tasse sur le dessus, ce qui donne l'impression d'être une cafetière plus luxueuse que ce que le prix le suggère. Comme je le mentionnerai plus loin, c'est l'une des rares cafetières que j'aurais pu imaginer acheter et utiliser en tant qu'étudiant ou dans un nouvel appartement très petit.
Le nom complet de cette machine est « Machine à expresso et machine à cappuccino avec cuiseur à lait – Ensemble Barista tout-en-un de 7 pièces avec mousseur à lait intégré ». Cela fait référence à la grande quantité d'extras qu'Espresso Works propose. J'ai testé des machines qui coûtaient plus de vingt fois le prix et elles n'étaient pas aussi généreuses que celle-ci.
À côté de la machine, Espresso Works fournit un pilon (qui sert également de cuillère), un pichet à mousse de lait, un porte-filtre, des tasses à expresso et un moulin à café. Les acheter séparément auprès de Walmart vous coûterait au moins 70 $ et cela n'inclut pas les frais de port ni le temps qu'il faudrait pour les obtenir. Même si je ne nie pas que c'est généreux, ce sont les versions de base absolues de chaque accessoire et elles semblaient toutes assez bon marché, en particulier le porte-filtre et le broyeur. J'y reviendrai plus en détail plus bas.
À qui cela conviendrait-il ?
Les essentiels du dortoir sont écrits partout. Son encombrement compact, son prix bas et ses fonctions simples sont parfaits pour ceux qui manquent vraiment d'espace et d'argent mais qui veulent pouvoir s'offrir un délicieux café.
J'étendrais cet attrait à toute personne débutant ou peu à l'aise avec le café de spécialité. Les fonctions sont toutes simples et j'ai préparé du bon café ici. Celui-ci est également livré avec de nombreux accessoires, de sorte que vous ne dépasserez pas accidentellement votre budget lorsque vous investirez dans votre machine à café.
Comme on peut s'y attendre de la part de celui qui convient, il existe un marché clair qui n'appréciera peut-être pas autant cela. Si vous êtes barista et recherchez une machine techniquement avancée, celle-ci est basique.
Qu'est-ce que ça fait d'utiliser ?
Avant d'allumer la machine, je voulais commencer à utiliser le broyeur. C'est l'exemple parfait de la façon dont il s'agit d'un appareil généreux, mais aussi bon marché. Le moulin sans fil est un moulin à lames, ce qui n’est vraiment pas différent de l’utilisation d’un mixeur pour préparer du marc de café. J'ai mis mes haricots dans le moulin et je l'ai allumé. Les résultats finaux étaient exactement comme prévu : les sols étaient de taille inégale et les grains se réchauffaient lorsqu'ils étaient lancés. Cela signifiait que les cafés que je préparais avec ce marc n'étaient pas aussi doux, délicats ou consistants que ceux préparés avec mon marc Union. J'ai fait un test de goût et j'ai pu faire la différence avec une simple gorgée.
Cependant, je tiens à préciser que j’étais barista. Si vous aimez le café basique et que vous n'êtes pas trop pointilleux sur la saveur, vous adorerez le processus rituel de mouture du café. Vous pouvez toujours mettre à niveau votre moulin plus tard dans votre parcours de préparation du café (quand vous le ferez, jetez un œil à notre guide d’achat des meilleurs moulins à café).
Test 1 : Expresso
Le premier test pour toute machine à expresso est, bien sûr, de savoir dans quelle mesure elle prépare un expresso. Après avoir rempli le réservoir d’eau et l’avoir allumé, la machine avait atteint sa pression et sa température optimales avant même que mon minuteur n’atteigne dix secondes. J'ai attendu dix minutes pour des machines plus techniques, donc c'est bien si vous avez besoin de vitesse.
J'ai récupéré mon marc de café à l'aide de la cuillère à café fournie. C’était à peu près la quantité parfaite pour le porte-filtre, même si lorsque je l’ai pesé, je dirais qu’il manquait environ 1 cuillère à café de la quantité parfaite.
Lorsque j’ai verrouillé le porte-filtre, j’ai dû caler la machine avec ma main. En tant qu'option économique, il est assez léger et, même s'il est doté de pieds adhérents, il s'est un peu soulevé du comptoir lorsque je ne l'ai pas maintenu en place.
La première fois que je l'ai utilisé, le bruit était de 80 dBA, ce qui est assez fort. Sur tous mes autres clichés, c'était plus silencieux, mais certainement toujours du côté fort du spectre sonore.
Le porte-filtre a extrait mes clichés de manière un peu inégale, comme vous pouvez le voir sur l'image, mais les saveurs et la température réelles étaient proches de la perfection. Je sentais que c'était un peu faible, mais c'était aussi un goût doux et délicat. Si vous êtes nouveau dans les expressos et plus habitué au café filtre, c'est une bonne option pour une transition en douceur vers des shots plus percutants et puissants.
Test 2 : Américain
Après avoir tiré un seul coup, la machine a eu besoin de quelques secondes pour se réchauffer à nouveau. Il est rapide à réchauffer, rapide à préparer un expresso, mais rapide à refroidir. C'est le produit d'une machine bon marché et au moins il y a une certaine cohérence.
La tête d'infusion est assez basse, donc si vous aimez une grande tasse d'Americano, vous aurez du mal à la mettre en dessous ici. J'ai fini par préparer des expressos dans ma tasse à expresso, puis je les ai ajoutés à une grande tasse d'eau chaude.
La machine distribue de l'eau chaude à partir de la lance à vapeur, qui est simple à utiliser et dotée d'une protection soignée pour empêcher tout jet de vous brûler la main ou de faire des dégâts. C'est une fonctionnalité de conception que je n'ai jamais vue auparavant et je l'aime bien.
Une fois que j'ai ajouté de l'eau chaude à mon expresso, j'ai eu un bon Americano ; la saveur et la température étaient bonnes. C'était un peu plus faible que la moyenne, mais bien équilibré et je pouvais goûter les notes chocolatées plus distinctement que ce à quoi je m'attendais. Il y avait même une belle crème couleur noisette sur le dessus.
Essai 3 : cappuccino
Comme je l'ai mentionné, la protection sur la buse vapeur rend ce mousseur à lait un peu différent. Outre une rotation impressionnante à 360 degrés (ce qui signifie que vous pouvez incliner votre pot à lait comme vous le souhaitez), il y a une protection au bout de la baguette. Si vous n'avez jamais texturé de lait auparavant, ce sera la lance à vapeur la plus propre que vous utiliserez.
La protection empêche toute projection chaude ou crachat. Cependant, plus on s'y habitue, plus la garde devient limitante. Il fait des bulles plutôt que de texturer le lait, ce qui ne donne pas la même sensation de douceur en bouche.
C'est facile à résoudre : frappez le pot à lait sur le plan de travail et faites tourner le lait jusqu'à ce que les grosses bulles aériennes disparaissent. Après cela, votre lait sera récupéré et facile à boire. J'ai préparé de délicieux cappuccinos avec du lait d'avoine et du lait de vache, c'est donc possible, mais cela prendra plus de temps et d'efforts.
J'ai encore une fois senti que le café avait un goût un peu faible, mais j'étais dans la cuisine avec d'autres testeurs experts qui l'ont apprécié sans aucune plainte. Les saveurs étaient encore généralement bien extraites et distinctes, donc dans l'ensemble, ce n'était pas mal.
Nettoyage, stockage et entretien
Il s’agit d’une machine nécessitant peu d’entretien. Le bac collecteur est facile à vider, tout comme le porte-filtre. Tout doit être lavé dans l’évier, à la main, et je recommanderais de le faire après chaque utilisation. La partie la plus difficile à nettoyer est le bouclier de la buse vapeur, mais même cela n'est pas trop délicat. Si vous utilisez de la vapeur libre (laissez simplement la baguette cuire à la vapeur sans aucun liquide), elle éliminera tout résidu de lait et restera en bon état. Il vaut la peine de garder un œil sur le réservoir, surtout si vous avez de l'eau dure, ou de veiller à utiliser de l'eau filtrée pour éviter toute accumulation de calcaire.
C'est assez petit pour rester sur votre comptoir sans avoir à sacrifier beaucoup d'espace. Si vous recherchez des comptoirs complètement transparents, ils sont suffisamment petits et légers pour pouvoir également être rangés dans un placard.
Comment est-il évalué en ligne ?
Le prix de l’Espresso Works a attiré de nombreux baristas débutants et c’est une option incroyablement populaire. Cela a reçu de nombreux éloges pour les accessoires, la valeur, la taille et les performances. Il a une moyenne de 4,2 étoiles sur Amazon sur plus de 3 000 notes, ce qui est assez impressionnant.
Il semble y avoir un consensus général sur le fait que cette version est moins chère qu'un Breville, par exemple, mais cela est assez évident dans le prix. Beaucoup de gens ont commenté les accessoires en particulier comme étant bon marché, mais c'est bien de les avoir au moins. Ce n'est pas une machine que vous utiliserez pendant 20 ans, mais c'est un moyen peu coûteux de tester comment vous vous en sortirez avec une machine à expresso.
Comment ça se compare ?
Je l'ai testé juste après la machine à expresso Wirsh, probablement la principale concurrente d'Espresso Works. Le Wirsh est un prix similaire, mais un peu plus petit. Dans l’ensemble, j’ai de loin préféré utiliser Espresso Works. Il était plus rapide, plus intuitif et disposait de fonctionnalités supplémentaires bien pensées, comme le chauffe-tasses.
L'Espresso Works est sans aucun doute une machine pour débutants, elle est donc dotée de protections intégrées autour de la buse à vapeur et de la longueur du jet, ainsi que des options de café. C'est moins cohérent avec les shots, mais si vous débutez dans la préparation du café, cela ne devrait pas poser beaucoup de problème dans vos boissons de base. Le Wirsh s'efforce d'attirer des baristas plus expérimentés et, pour cette raison, fait des sacrifices sur la convivialité. Si le facteur décisif n’est pas l’encombrement et la largeur, je choisirais l’Espresso Works.
Faut-il l'acheter ?
Si vous êtes novice en matière de café, avec un budget limité et que vous souhaitez tester la préparation d'un expresso, cette machine est faite pour vous. Ce n’est pas du haut de gamme ni de la haute technologie, mais il ne prétend pas l’être. Si vous n’avez que 150 $, ce sera de l’argent bien dépensé.
Comment nous testons
À Maisons et jardins, nous nous soucions vraiment du café. C'est pourquoi nous testons rigoureusement chaque machine à expresso avant de vous la recommander. Laura, barista de formation, teste les cafetières les meilleures, les moins chères et les plus tendances afin de savoir exactement où placer chaque machine à café sur le marché. Non seulement elle testera le goût, mais elle prendra des notes sur l'apparence, le stockage, l'entretien et le déballage. De cette façon, si vous décidez que cette cafetière est faite pour vous, vous n'aurez pas de mauvaises surprises lorsque celle-ci arrivera à votre porte. Si vous souhaitez en savoir plus sur la façon dont nous testons, vous pouvez visiter notre page dédiée.
