Lorsqu'il s'agit de grillades, quel carburant l'emporte sur le propane par rapport au gaz naturel ?
Les grils à gaz sont le type de gril le plus populaire en Amérique, selon la Hearth, Patio, and Barbecue Association. Mais lorsqu’il s’agit du produit préféré des États-Unis, il existe un grand fossé : le propane contre le gaz naturel.
Si vous débutez dans les grillades, il peut être difficile de comprendre le jargon et de déterminer le type de gaz dont vous avez besoin. Certaines personnes ne savent même pas qu'il y a une différence et
Je suis un expert en grillades. Après des années à chercher les meilleurs grills, je connais tous les tenants et les aboutissants du combustible pour grillades. Pour dissiper toute confusion et découvrir quel gaz vous convient le mieux, j'ai parlé à des fabricants de grillades et à des chefs pour aller au fond des choses entre le propane et le gaz naturel.
Quelle est la différence entre le propane et le gaz naturel ?
Il existe une simple différence entre les deux types de gaz. Le propane est livré dans des réservoirs – pensez à quelque chose comme ce réservoir de propane de 20 lb de Walmart. Le gaz naturel est du gaz provenant d'une compagnie gazière : il vous suffit de brancher votre gril et il fonctionne comme une cuisinière ou une cuisinière. Le propane est, eh bien, du propane. Le gaz naturel est généralement constitué de méthane.
Propane – avantages et inconvénients
Le propane est moins cher au départ que le gaz naturel. Il faut acheter un réservoir et payer pour qu'il soit rempli, mais c'est tout. Une fois ces courses triées, un réservoir de 20 lb devrait vous offrir environ 20 heures de temps de cuisson. Selon ce que vous cuisinez, cela représente quelques semaines de grillades.
Contrairement au gaz naturel, vous n’avez rien à installer. Vous disposez d’un réservoir de propane et vous pouvez l’utiliser comme vous le souhaitez. C'est si simple.
Le propane brûle également plus lentement que le gaz naturel. Le chef Manuel Rodriguez m'a dit que le propane « brûle plus chaud, ce qui signifie que vous en utilisez moins avec le temps ». C'est la sauce secrète non seulement pour contrôler vos factures d'énergie, mais également pour garantir que vos plats soient toujours parfaits, que vous grilliez un filet ou mijotiez une sauce délicate. Le propane vous offre le contrôle et l'intensité dont vous avez besoin.
Cependant, le problème avec le propane réside dans la gestion du tri des recharges une fois que vous êtes à court d’essence. C'est un travail de plus à faire, et cela peut sembler assez frustrant.
C'est mon gril à gaz préféré. C'est simple, facile à utiliser et à un prix raisonnable. Il est également disponible en modèle au propane et en modèle au gaz naturel.
Nous adorons cet énorme Weber car il peut préparer 40 hamburgers à la fois. Si vous organisez une réunion de famille, vous en avez besoin, et il est disponible en propane et en gaz naturel chez Weber.
Si tout cela vous semble trop de travail, cela vaut également la peine d’envisager un barbecue au charbon de bois comme celui-ci, notre préféré. Son goût est meilleur que l'essence, même s'il y a un coût permanent lié à l'achat de carburant.
Gaz naturel – avantages et inconvénients
À long terme, le gaz naturel coûte moins cher. Cependant, cela implique une grosse dépense initiale. À moins que vous ne soyez doué en bricolage, l'installation coûtera environ 400 $ en plus de ce que vous avez payé pour votre gril. Le gaz naturel fonctionne mieux avec les cuisines extérieures telles que celle présentée ci-dessus, et si vous optez pour l'une d'entre elles, vous envisagez au moins 2 000 $. Si vous n'avez pas encore de conduite de gaz à l'extérieur, vous devrez faire face à des dépenses assez élevées rien que pour griller un hamburger.
Cependant, une fois ce coût réglé, faire fonctionner un gril au gaz naturel ne coûte pas plus cher que ce que vous paieriez pour faire fonctionner une cuisinière à gaz. Il s'agit de la même conduite que celle du gaz que vous utilisez dans votre maison, vous ne payez donc que votre tarif habituel pour le gaz. Il n'y a rien à penser : vous allumez votre gril et il peut fonctionner indéfiniment.
Jerry Scott, vice-président principal des ventes chez Fire Magic Grills, m'a dit : « Avec le gaz naturel, vous n'avez jamais à craindre de manquer de carburant car le gaz naturel est acheminé directement vers le gril. Cela signifie pas de déplacements pour remplir votre réservoir de propane et pas – avouons-le – de vilain réservoir de propane à cacher.
Quel est le meilleur ?
Heureusement, il n’y a pas de réelle différence de goût entre les deux carburants. Jerry Scott m'a dit : « Ni le carburant n'a d'impact négatif sur la saveur des aliments. En fait, les sources de chaleur au propane et au gaz naturel n'ont aucun impact sur la saveur des grillades.
Le chef Manuel est d'accord et déclare : « Il n'y a aucune différence entre les deux en ce qui concerne la magie que vous créez dans la cuisine. Que vous prépariez des hamburgers dehors en plein hiver ou que vous prépariez un repas gastronomique dans une cuisine animée, les deux feront le travail.
Pensez plutôt au budget et à la commodité. Si vous êtes locataire et que vous ne pouvez pas faire de grosses rénovations à votre maison, vous avez besoin de propane. Si cela ne vous dérange pas de faire le plein de temps en temps, le propane pourrait être le choix le plus judicieux. Cependant, si vous avez de l’argent, faire fonctionner un gril au gaz naturel pourrait vous faciliter la vie pour les années à venir.
Si vous êtes toujours à court de carburant, j'ai plongé en profondeur dans les grils au charbon de bois et à gaz, et nous avons également abordé les fumeurs, le charbon de bois, le gaz et les grils électriques, pour encore plus de détails.
