La taille annuelle pour éliminer le vieux bois est un moyen simple de garder vos cassis super productifs
Le cassis est un arbuste à fruits mous facile à cultiver qui peut produire des rendements élevés de manière fiable et sans tracas. Vous devez savoir quand et comment tailler correctement les cassis pour vous garantir la plus grande récolte de fruits possible année après année.
Le cassis est très populaire en Europe mais est beaucoup moins connu aux États-Unis, où ce fruit a été interdit pendant la majeure partie du XXe siècle. La culture est désormais disponible à l’achat et à la culture, et de plus en plus de gens commencent à apprécier le cassis pour sa culture prolifique et les niveaux élevés de vitamine C dans ses fruits.
J’ai travaillé dans des jardins potagers au Royaume-Uni qui abritaient un grand nombre de cassis, ainsi que d’autres plantes à fruits mous. J’ai taillé les plantes chaque année et elles en ont récolté d’énormes quantités, les baies noires populaires étant fournies aux chefs ou vendues au grand public.
Les cassis ne doivent être taillés qu’une fois par an
Taille des cassis
Les buissons établis doivent être taillés chaque année pour produire du nouveau bois et garantir qu’ils regorgeront de baies année après année. Ils fructifient principalement sur du bois âgé de deux ou trois ans, donc un rajeunissement constant garantit l’apparition de nouvelles tiges chaque année. Les buissons de cassis peuvent soit être cultivés en pleine terre dans le cadre d’idées de jardins fruitiers et potagers, soit pousser avec plaisir dans des plates-bandes surélevées.
Un rajeunissement constant apportera les plus grosses récoltes
Le cassis Consort est une variété autofertile qui produit une abondance de fruits d’ébène brillants au goût acidulé et sucré.
Quand tailler le cassis
Vous devez connaître la bonne période de l’année pour tailler afin d’éviter de commettre des erreurs de taille pouvant nuire à la santé ou à la productivité de la plante. Le meilleur moment pour tailler le cassis est pendant sa période de dormance, qui survient pendant les mois d’hiver. Entre novembre et février est la période idéale pour réaliser cette tâche de jardinage.
La taille hivernale permet d’éliminer le bois vieux et improductif et de stimuler l’énergie de la plante pour produire des pousses fraîches et vigoureuses. Ce processus est crucial pour produire une croissance saine et obtenir le plus grand rendement possible.
Le cassis étant un arbuste à feuilles caduques, la taille en hiver est le moment idéal pour évaluer la forme des branches sans les feuilles et réaliser des coupes précises. C’est l’occasion idéale de créer un cadre solide de branches pour porter les fruits de l’année. Essayez de terminer la taille avant que les bourgeons ne commencent à gonfler au printemps.
Il est préférable de tailler le cassis en hiver, après la chute du feuillage.
Comment tailler le cassis
Il est toujours recommandé d’utiliser un sécateur ou un élagueur bien aiguisé et propre pour tailler les arbustes fruitiers, afin de réaliser des coupes nettes et de réduire tout risque de maladie. Une pierre à aiguiser, comme cet outil d’affûtage Felco disponible sur Amazon, est idéale pour affûter les lames des sécateurs ou des élagueurs prêts à la taille.
Les cassis nouvellement plantés doivent avoir toutes les tiges coupées à environ trois pouces. Pendant les deux premières années après la plantation, la taille est minime, car les tiges les plus faibles ou les branches cassées doivent être taillées.
Une fois établis, les buissons doivent commencer à être taillés chaque année pour continuer à produire du nouveau bois productif pour une fructification la plus forte. Vous devez suivre la règle de taille du tiers et ne retirer que jusqu’à 30 pour cent du bois des buissons de cassis établis.
La première étape sera de prendre du recul et d’analyser la brousse dans sa globalité. Évaluez la forme actuelle et, pour commencer, cherchez à éliminer tout bois mort, malade ou endommagé de la plante.
Ensuite, commencez à retirer jusqu’à un tiers du bois le plus ancien du buisson – on peut identifier les tiges avec la couleur d’écorce la plus foncée. Comme les buissons donnent leurs fruits les plus forts sur du bois âgé de deux ou trois ans, une fois que les tiges ont dépassé cet âge, leur productivité diminue. Pensez donc à retirer continuellement une partie de ce bois le plus ancien chaque année.
Ces vieilles tiges peuvent être coupées jusqu’à la base, et leur retrait permettra à des tiges plus jeunes et plus productives de passer et de les remplacer.
Les tiges dont l’écorce est grise et brune sont les plus productives de la brousse et peuvent être laissées en place. S’il y a beaucoup de ces pousses, sélectionnez les 6 à 8 pousses les plus fortes, bien espacées et dressées, pour porter les fruits.
Le look final que vous essayez d’obtenir est une forme en forme de gobelet avec un centre ouvert et des branches bien espacées. Cela garantira une bonne circulation de l’air à travers la plante, permettra à la lumière de pénétrer dans les fruits mûrs et facilitera la récolte.
Les tiges faibles ou grêles, ainsi que les tiges plus petites tournées vers l’intérieur, doivent être retirées du buisson. Toutes les tiges basses doivent également être taillées, car elles seront alourdies lorsqu’elles seront couvertes de baies et risquent de reposer sur le sol.
FAQ
Faut-il tailler les cassis ?
Les cassis doivent être taillés pour rester productifs et gérables. S’ils ne sont pas taillés régulièrement, les buissons peuvent devenir un gros fouillis de branches enchevêtrées. Les branches vieilles et noueuses ne seront pas productives et les branches plus jeunes auront du mal à se frayer un chemin à travers la masse de bois du buisson. Cela donnera souvent beaucoup de branches, mais pas beaucoup de fruits. De plus, un manque de circulation d’air entraînera également un risque accru de maladies.
Puis-je tailler le cassis après la fructification ?
De nombreux producteurs recommandent de tailler le cassis immédiatement après la récolte. Cela peut être utile pour éviter toute confusion potentielle entre une nouvelle croissance et le bois qui a fructifié. Cependant, je recommanderais de tailler en hiver. Tant que vous vous souvenez de la différence de couleur entre le bois plus ancien et le bois plus récent – le vieux bois est le plus foncé, les branches de deux ans sont plus grises et les pousses plus récentes sont brun clair – cela devrait aider à éviter toute confusion.
Les fruits rouges sont des ajouts fantastiques à tout potager. Ils sont magnifiques, faciles à entretenir et regorgent souvent de fruits chaque année. En plus du cassis, pensez à cultiver des myrtilles, des groseilles ou des groseilles à maquereau dans le cadre de vos idées de jardin.
