La patience est une vertu lorsqu’il s’agit de récolter ces baies riches en nutriments
Si vous avez consacré un temps et des efforts précieux à apprendre à cultiver des baies de goji cette année, vous aurez naturellement hâte de déguster vos fruits de goji le plus rapidement possible. Gojis (Lycium barbarum), également connues sous le nom de goji, sont devenues un superaliment extrêmement populaire aux États-Unis, en raison de leurs propriétés riches en nutriments et antioxydantes. Non seulement ils sont délicieux consommés frais ou séchés, mais on dit également qu’ils renforcent l’immunité et peuvent agir comme anti-inflammatoires.
Il n’est donc pas étonnant que vous souhaitiez les cueillir le plus tôt possible. Cependant, les experts en jardinage conseillent de faire preuve d’un peu de retenue et de patience, car ils affirment qu’il est important de comprendre quand récolter les baies de goji pour garantir une récolte décente et sucrée.
Conseils d’experts sur quand et comment récolter les baies de goji
Contrairement à certains des meilleurs arbres fruitiers à croissance rapide, il faudra attendre quelques années pour obtenir des récoltes généreuses.
Combien de temps laisser un arbuste de goji avant la récolte
Au cours des deux premières années, les arbustes goji se concentrent sur le développement d’un système racinaire solide et d’un feuillage sain. Comme le souligne Ward Dilmore, paysagiste et co-fondateur de Petrus, les baies de goji font partie des meilleurs arbustes d’aménagement paysager que vous puissiez cultiver.
«Leur joli feuillage ressemblant à celui d’un saule ajoute une valeur esthétique frappante», explique Ward. Leur port tentaculaire peut être facilement laissé en liberté ou dressé le long des clôtures ou d’un treillis. En plus d’être des produits comestibles vibrants, ils apportent beaucoup à l’intrigue en termes d’intérêt visuel, selon la façon dont vous les cultivez.
«Leurs branches minces et leurs feuilles vertes les rendent adaptées aux conceptions de jardins formelles et informelles», poursuit Ward. « En maintenant une bonne santé des goji, vous contribuez à la santé globale du jardin. Les Gojis peuvent attirer les abeilles et les oiseaux sont connus pour apprécier leurs baies », ajoute-t-il.
Il existe bien entendu des exceptions à cette règle. Si vous cultivez des baies de goji à partir de boutures, vous pourriez observer une floraison (et éventuellement une nouaison) au cours de la première année.
Cependant, en règle générale, il faut environ trois ans aux arbres établis pour stocker les ressources nécessaires à la production de masses de fruits sur une période prolongée. Si c’est votre année, les fruits se formeront de la fin de l’été au début de l’automne.
Vous pouvez acheter des arbustes de baies de goji à racines nues auprès de Food Forest Nursery.
Quand récolter les baies de goji
Une fois que vous êtes sûr que ces baies rouge vif ont eu le temps de se sucrer sur les arbustes, secouez les branches pour voir si certaines tombent – ou cueillez-en quelques-unes pour un test de goût.
Selon nos experts, les baies de goji sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles deviennent rouge vif et sont charnues et juteuses. Essayez de les cueillir délicatement, car ils sont délicats. Si vous ne voulez pas les manger frais dans des céréales ou mélangés à des smoothies, posez-les à plat sur du papier.
Ils sèchent assez rapidement, ce qui les rend idéaux pour les collations ou comme ingrédient dans la pâtisserie. La récolte peut durer jusqu’aux premières gelées, mais ne prolongez pas la saison au-delà car cela affecte la saveur du fruit. Avec précaution, vous pouvez cultiver des baies de goji à partir du même arbuste pendant des décennies.
Comment tailler les gojis pour une plus grosse récolte de baies l’année prochaine
Si vous avez envie de cultiver des baies de goji qui fleurissent année après année, une taille judicieuse fait des merveilles pour leur forme et leur fructification. Pour éviter les principales erreurs de taille, choisissez le bon moment.
Il est conseillé d’effectuer les coupes principales en hiver pendant que la plante est en dormance. Ne vous lancez pas trop tôt, cependant. Derek Carter, propriétaire de Food Forest Nursery, suggère d’éviter la taille la première année.
«Le deuxième hiver, choisissez un tronc principal et taillez tout ce qui se trouve à plus de 12 à 18 pouces du sol», dit-il. « Supprimez les branches croisées ou longues et lisses qui ne produisent pas autant. Puis, en été, inclinez (ou pincez) les extrémités des pousses pour déclencher une meilleure fructification.
Vous constaterez peut-être qu’après deux ou trois ans, de nouvelles pousses poussent du sol autour de l’arbuste principal. Ces pousses, appelées drageons, doivent être supprimées pour préserver la forme de la plante mère. Cependant, si vous les déterrez avec leurs racines attachées, vous pouvez les déplacer ailleurs dans le jardin pour créer de nouvelles plantes.
FAQ
Pourquoi mes baies de goji ne produisent-elles pas de fruits ?
Bien que les baies de goji aient un rendement élevé une fois établies, il leur faut quelques années pour atteindre leur plein potentiel si elles sont plantées sous forme de jeunes arbustes. En effet, il y a de fortes chances qu’ils ne donnent pas de fruits les premières années. Essayez de gérer vos attentes et ne vous découragez pas si vous ne voyez pas beaucoup d’activité immédiatement.
Si vous souhaitez garantir une fructification précoce, essayez de cultiver des baies de goji à partir de boutures prélevées sur des plantes établies. Cependant, si vous repérez une couche poudreuse sur les feuilles de votre plante, il est possible qu’elle soit malade. L’oïdium peut retarder la production de fruits, et si vous repérez son revêtement révélateur de type talc, vous devez agir rapidement. Des sprays faits maison, notamment du bicarbonate de soude dilué, de l’huile de neem ou du vinaigre, pourraient lutter contre sa propagation s’ils sont appliqués sur les feuilles.
L’automne est souvent la période privilégiée pour récolter les baies, et il existe de nombreuses variétés parmi lesquelles choisir, notamment les mûres, les framboises et les mûres de Logan. Beaucoup d’entre elles font partie des meilleures ronces que vous puissiez cultiver dans votre jardin.
