Nous examinons les options lorsqu’il s’agit de remplacer une cuisinière à gaz en termes de sécurité, de durabilité et de santé.
Les cuisinières à gaz ont été mises sous les projecteurs ces derniers temps, alors que l’administration Biden discute d’une éventuelle interdiction en raison d’un lien avec l’asthme infantile. La disparition potentielle de cette fonctionnalité classique de la cuisine a amené beaucoup d’entre nous à s’interroger sur les alternatives et s’il vaut la peine de passer à des options plus durables et plus économiques.
Une interdiction des cuisinières à gaz modifierait radicalement la situation des cuisines du pays, étant donné que 38 %* des foyers américains en sont équipés. Peut-être envisagez-vous de rénover votre cuisine et souhaitez-vous pérenniser votre maison, ou peut-être souhaitez-vous simplement savoir quelle serait la meilleure alternative de poêle à votre style de vie ?
Ici, des experts en cuisine ont partagé les meilleures alternatives à votre cuisinière à gaz – ainsi que leurs avantages et inconvénients.
Quelles sont les alternatives aux cuisinières à gaz ?
1. Tables de cuisson à induction
Les tables de cuisson à induction sont rapides et efficaces. De plus en plus de gens les optent en raison de leur facilité d’utilisation, à condition que vous disposiez des meilleures poêles à induction dans votre collection d’ustensiles de cuisine. Comparé à une cuisinière à gaz, le nettoyage d’une table de cuisson à induction est facile.
«Les tables de cuisson à induction chauffent les aliments 25 à 50 pour cent plus rapidement», explique Metin Ozkuzey de Designer Appliances. « Ils répartissent la chaleur plus uniformément que les cuisinières radiantes et offrent un réglage rapide et précis de la température. » Il ajoute également qu’ils « sont plus sûrs et plus faciles à nettoyer que leurs homologues radiants, ce qui les rend idéaux pour les ménages avec de jeunes enfants ».
Ne vous inquiétez plus des fuites de gaz ou des brûlures, car beaucoup sont dotés de mesures de sécurité strictes. Par exemple, lorsque vous retirez une casserole de la cuisinière, un panneau indiquant que la cuisinière est encore chaude peut apparaître.
2. Cuisinières électriques
Outre une cuisinière à gaz ou à induction, vous avez également la possibilité d’utiliser une table de cuisson électrique. À première vue, ils se ressemblent avec leur surface plate en vitrocéramique, mais l’expérience de cuisiner dessus est très différente.
Selon les experts de Designer Appliances, les principaux avantages des tables de cuisson électriques sont leur prix abordable et leur facilité de nettoyage, car il suffit d’essuyer la surface vitrée avec une éponge lors du nettoyage de la cuisine. Si vous passez du gaz à l’induction ou à l’électricité, la plus grande différence sera un temps d’ébullition plus rapide, un nettoyage facile et il y aura également moins de chaleur supplémentaire rayonnante par l’appareil. Cependant, les cuisinières électriques sont sans aucun doute plus lentes à chauffer et à refroidir que l’induction.
3. Appareils de comptoir
Les nouvelles réglementations potentielles amènent les chefs, les promoteurs immobiliers et les propriétaires qui envisagent de rénover leur cuisine à se demander quelles sont les alternatives aux cuisinières à gaz. En plus des cuisinières à induction et électriques, il existe de nombreux appareils de comptoir qui peuvent combler le fossé et vous permettre d’utiliser beaucoup moins votre four et votre cuisinière traditionnels, économisant ainsi de l’énergie et de l’argent.
- Le meilleurs fours grille-pain sont des appareils vraiment polyvalents qui feront le même travail que votre friteuse à air et votre grille-pain en un. De la cuisson du poulet à la préparation des biscuits et du saumon au four, la variété des fonctions fait d’un four grille-pain une excellente option.
- La crise énergétique mondiale a provoqué friteuses à air pour gagner en popularité, mais ce n’est pas une mode passagère. Avec des friteuses à air bi-zone dotées de boutons de synchronisation permettant aux utilisateurs de cuisiner des repas complets en une seule fois, avec des légumes dans un tiroir et de la viande dans un autre, par exemple, ces appareils ultra-utiles sont un bon moyen d’éviter d’allumer le four alors beaucoup et peut vous aider à préparer des repas plus sains avec moins d’huile.
- Les multicuiseurs, comme le meilleurs pots instantanés sur le marché, sont un autre excellent choix pour des repas rapides et économes en énergie. Étant donné que les pièces peuvent aller au lave-vaisselle, les meilleurs modèles simplifient grandement les repas.
Quelle est la meilleure alternative à une cuisinière à gaz ?
Alors, quelle est l’alternative la plus populaire ? John Carey, vice-président de Designer Appliances, affirme que même si les appareils de comptoir comme les fours grille-pain et les friteuses à air offrent un moyen rapide de préparer un repas, ils ne remplacent pas véritablement une cuisinière autonome dans la plupart des cas. «En réalité, vos options se résument à une cuisinière à induction, une cuisinière électrique à dessus lisse ou une cuisinière électrique à serpentin», dit-il.
Une cuisinière est composée de deux parties : un four et une table de cuisson. Pour la table de cuisson, l’induction est vraiment le meilleur remplacement du gaz, selon Designer Appliances. Pourquoi? Il reflète la réactivité du gaz tout en étant plus efficace, plus sûr, plus facile à nettoyer et plus sain pour la qualité de votre air intérieur. Les plaques de cuisson électriques lisses ou les tables de cuisson à serpentin électrique sont moins chères, mais les experts ne les recommandent pas en remplacement du gaz, car les performances de cuisson constituent un déclassement majeur.
« Pour les fours, nous préférons l’électrique au gaz dans la plupart des cas », explique John Carey. « Les fours électriques fournissent généralement une chaleur plus homogène et plus constante que les fours à gaz similaires. Nous ne pensons donc pas que vous perdriez grand-chose en passant d’un four à gaz à un four électrique. »
*selon Statista
