Eh bien, en fait, une arrière-cuisine n’est pas du tout une « nouvelle » tendance. Cet ancien aménagement de cuisine fait son grand retour…
Une arrière-cuisine est un nouveau terme désignant un type d’aménagement de cuisine très ancien et assez traditionnel, très similaire à ce qui aurait autrefois été une arrière-cuisine ou une cuisine de chef – une pièce plus petite à côté ou en dessous de la cuisine qui était utilisée pour le plus pratique tâches requises d’une cuisine.
Ce serait l’endroit où toute préparation de repas pourrait avoir lieu ou le nettoyage de la vaisselle sale à l’écart de la salle à manger principale et de l’espace de divertissement.
Tout en étant saluée comme une tendance de la cuisine, la prémisse est maintenant très similaire, mais pas seulement réservée aux grandes maisons qui comptent de nombreux employés. Maintenant, l’arrière-cuisine ressemble plus à un garde-manger surélevé – il offre un espace de rangement supplémentaire dans la cuisine, aura généralement un évier et peut être un endroit idéal pour mettre des appareils plus volumineux comme un réfrigérateur-congélateur supplémentaire ou le micro-ondes ou la friteuse à air. C’est toujours un ajout luxueux, oui, mais il a certainement ses avantages.
Nous avons discuté avec des designers de ce qu’implique exactement une arrière-cuisine, quels sont les avantages et de combien d’espace vous avez réellement besoin pour en ajouter une dans votre espace.
Qu’est-ce qu’une arrière-cuisine ?
«Le but principal de l’arrière-cuisine est de gérer des tâches telles que nettoyer la vaisselle sale et s’attaquer à la cuisine salissante. Une arrière-cuisine ne doit pas seulement être là où se passe la cuisine, car elle peut également être utilisée comme garde-manger, un espace où vous pouvez préparer vos repas ou même une zone où vous pouvez préparer une collation rapide », explique Rhiannon Phenis. , responsable du design chez Sola Kitchens.
Comme nous l’avons mentionné, il s’agit en fait d’un ajout assez démodé à une cuisine, mais comme l’explique la designer Kathy Kuo, « au cours des dernières années, le concept d’avoir une » arrière-cuisine « a vraiment pris de l’ampleur, en particulier dans les maisons neuves ». . Une arrière-cuisine est essentiellement un espace 100% pratique et un peu à l’abri des regards afin que vous puissiez investir pleinement dans l’esthétique de votre cuisine principale, qui pourrait prendre les qualités d’une salle à manger et d’un espace de rassemblement moins formel.
« Une arrière-cuisine est similaire au garde-manger d’un majordome et, selon l’espace dont dispose une maison donnée, elle est souvent utilisée pour le stockage (de la nourriture et des articles de cuisine comme les mélangeurs, les grille-pain, les micro-ondes, les cafetières) et les moins glamour. aspects de la préparation des aliments. Vous pourriez également avoir un réfrigérateur supplémentaire, un espace de comptoir supplémentaire ou un réfrigérateur à vin à l’arrière.
Il peut également servir de buanderie, abritant la laveuse et la sécheuse.
‘La beauté d’une pièce supplémentaire à côté de votre cuisine dans laquelle vous pouvez localiser des fonctions telles que la lessive, un stockage supplémentaire (en particulier pour les objets de taille et de forme maladroites ou les articles qui ne sont pas utilisés si souvent) ou qui peut même servir de « boot room » est que cela aide à garder la cuisine principale dégagée de l’encombrement et de l’agitation, ce qui peut vraiment faire une différence si votre espace de vie est à aire ouverte et déjà très occupé !
«Cela rend la vie de famille au centre de la maison – ainsi que divertissante – plus facile et plus ordonnée. Cela signifie également qu’il n’y a aucun compromis à avoir une buanderie qui fonctionne pour vous, pour vous aider à éloigner le blues du jour de lavage. déclare Julia Brown, directrice du design, Mowlem & Co.
Quels sont les avantages d’ajouter une arrière-cuisine ?
Même les cuisines de taille moyenne peuvent bénéficier de ces idées d’aménagement de cuisine.
1. Ils cachent le désordre dans la cuisine
La tendance des arrière-cuisines et ces pièces supplémentaires à côté de la cuisine principale en ont bien sûr avec l’essor des cuisines ouvertes. L’énorme avantage d’une arrière-cuisine est que lorsque vous partagez un espace cuisine avec un salon, il est agréable d’avoir un espace séparé où des tâches de cuisine plus pratiques peuvent se produire et où des appareils moins esthétiques peuvent vivre à l’abri des regards.
« Beaucoup de nos clients vivent dans des espaces ouverts où ils souhaitent que la cuisine se fonde parfaitement dans l’espace de vie. En tant que telle, une arrière-cuisine est essentielle pour contenir tous les éléments fonctionnels et pratiques d’une cuisine de travail nécessaires aux personnes qui aiment recevoir à la maison », explique Charlie Smallbone, fondateur de Ledbury Studio.
«Une arrière-cuisine peut servir à plusieurs fins, comme fournir un espace de préparation ou de cuisson supplémentaire, fonctionner comme une buanderie ou une buanderie, ou fournir un espace de stockage pour divers articles. Sa polyvalence dépend de sa taille, mais son objectif principal est d’alléger la pression de la cuisine principale et de fournir un espace pour cacher l’encombrement quotidien. Ceci est particulièrement utile dans une cuisine ouverte où la cuisine principale est toujours exposée », ajoute-t-il.
Reuben Ward, Lead Designer, Blakes London est d’accord : « Une deuxième cuisine ou arrière-cuisine est devenue un ajout de plus en plus populaire dans les cuisines de toutes tailles, et n’est plus réservée aux plus grandes maisons. Les arrière-cuisines prennent tout leur sens dans les espaces de vie ouverts où les clients cherchent à créer un sentiment d’harmonie et de fluidité entre la cuisine et l’espace de vie.
‘En cachant les parties les moins attrayantes et les plus désordonnées de la cuisine dans une arrière-cuisine plus petite, des éléments tels qu’un évier plus grand, un deuxième lave-vaisselle, des fours ou même des utilitaires tels que des grille-pain et des cafetières permettent à la partie principale de la cuisine de profiter d’un travail clair surfaces et ont une esthétique plus ordonnée et moins fonctionnelle.
2. Ils ajoutent une tonne d’espace de stockage et de préparation supplémentaire
Et ils offrent tout le rangement de cuisine supplémentaire dont vous pourriez rêver. Toutes ces casseroles et poêles encombrantes et ces appareils de cuisine moins utilisés ont tous une maison.
« Avoir une arrière-cuisine offre beaucoup d’espace supplémentaire pour les casseroles et poêles ainsi qu’un espace de rangement idéal pour les petits appareils », déclare Rhiannon. « La plupart des arrière-cuisines ont des armoires du sol au plafond ou des armoires de base sous les comptoirs et des étagères ouvertes au-dessus du comptoir. »
«Une autre grande fonction d’une arrière-cuisine est de fournir un espace de cuisine supplémentaire et des stations de préparation de cuisine supplémentaires. Cela fonctionne bien pour les familles nombreuses ou les personnes qui aiment recevoir des invités et préparer de grands repas. Un autre avantage fantastique d’avoir une cuisine supplémentaire est que vous pouvez y faire le travail de préparation désordonné et garder votre cuisine principale propre pour accueillir des invités. C’est aussi le meilleur endroit pour ranger la vaisselle sale après un repas hors de la vue de vos invités pour que vous puissiez vous en occuper plus tard », ajoute-t-elle.
« Cet espace peut être conçu et équipé spécifiquement pour un usage particulier, comme une cuisine de cuisson ou un endroit pour cuisiner des plats épicés », ajoute Brani Hadzhi, responsable du design chez Multiliving by Scavolini. « Alternativement, il peut remplir plusieurs fonctions, telles que loger des appareils de blanchisserie et fournir un espace de stockage supplémentaire pour les casseroles et poêles encombrantes. Quel que soit son objectif, une cuisine séparée peut aider à garder la cuisine principale propre et sans encombrement, ce qui en fait un espace de travail plus agréable.
3. Plusieurs personnes peuvent utiliser la cuisine à la fois
C’est un peu un luxe, mais un luxe pratique à coup sûr. Une arrière-cuisine peut servir de mini-cuisine lorsque deux groupes de personnes veulent utiliser l’espace en même temps.
«Avec une cuisine d’appoint, plusieurs personnes peuvent préparer des repas en même temps, ce qui peut être particulièrement utile pour recevoir des invités ou organiser de grandes réunions de famille. Il peut également être un espace idéal pour préparer des repas pour des besoins diététiques particuliers. De plus, le fait d’avoir une deuxième cuisine peut offrir plus d’intimité et d’indépendance à l’aide à domicile ou aux membres de la famille élargie », explique Brani.
Un autre exemple qui fait d’une arrière-cuisine une idée très convoitée est si vous avez des enfants qui aiment accueillir – ils peuvent avoir libre cours à l’arrière-cuisine pour stocker des collations et des boissons et préparer des aliments et le chaos n’empiète pas sur la cuisine principale .
«Si vous avez des enfants adolescents avec des amis, l’arrière-cuisine peut être aménagée pour abriter toute leur nourriture et leurs boissons, et ils peuvent facilement y accéder et y placer de la vaisselle sale. Pendant ce temps, il laisse la cuisine principale intacte afin que les adultes puissent travailler ou se divertir en même temps », explique Charlie Smallbone.
« C’est aussi pratique pour les occasions vraiment spéciales, les traiteurs peuvent préparer et servir des plats à partir d’une arrière-cuisine. » Et c’est un endroit où garder un gâteau d’anniversaire au frais et à l’écart jusqu’à ce qu’il soit temps de le sortir », ajoute-t-il.
4. Votre cuisine principale peut être plus détendue
Il y a une énorme tendance en ce moment pour les cuisines qui, eh bien, ne ressemblent pas à des cuisines. Les appareils sont rangés et la configuration est beaucoup plus informelle et détendue, plus comme un salon qu’une cuisine. Une arrière-cuisine permet à cette ambiance de se produire et il y a encore de la place pour les appareils électroménagers et des éléments de cuisine plus pratiques. Par exemple, vous pouvez abandonner toutes les armoires murales et simplement disposer la cuisine autour d’un îlot de cuisine, ou simplement utiliser les étagères de la cuisine comme espace de rangement et tout conserver dans l’arrière-cuisine à la place. Vous pouvez être plus flexible avec ce que vous décidez de faire avec votre conception.
« Une arrière-cuisine (ou connue sous le nom de cuisine de chef) est principalement une zone accessible en tant que zone de préparation, arrière-cuisine, installations de lavage supplémentaires comme un évier et un lave-vaisselle, une zone où le travail le plus sale peut être effectué », explique William Durrant propriétaire de Herringbone. ‘Il y a de nombreux avantages à avoir une arrière-cuisine, y compris le besoin de moins de rangement dans la cuisine principale, mais nous aimons vraiment le fait que si vous avez une arrière-cuisine, il y a une option pour que la cuisine principale ressemble moins à une « cuisine » comme tous les appareils. pourrait être rangé dans l’arrière-cuisine.
Que doit contenir une arrière-cuisine ?
Cela dépend de ce que vous prévoyez d’utiliser pour l’espace. Avant d’ajouter une arrière-cuisine, demandez-vous pourquoi vous le faites ? Est-ce pour soulager la pression de la cuisine et abriter certains des plus gros appareils, doubler comme une buanderie, juste pour un stockage supplémentaire ou pour être mis au travail comme un espace de cuisine plus spécifique comme pour la cuisson, la préparation des aliments et la cuisine certains types de repas.
« Pour tirer le meilleur parti de votre arrière-cuisine, vous devez vous assurer qu’elle dispose d’un grand évier, après tout, il s’agit de vaisselle, d’un réfrigérateur, de cuisine et d’espace de préparation », suggère Richard Davonport, directeur général de Davonport.
Nous dirions que ce sont les bases, vous pouvez également ajouter une plaque de cuisson afin qu’elle puisse être utilisée pour la cuisine réelle ainsi que pour l’espace de préparation. « Pour certains clients, l’arrière-cuisine se double d’une « cuisine aux épices » où ils préparent des plats très aromatiques tels que des currys et des sautés. Bien que cela confine les odeurs de cuisson à l’arrière-cuisine, une bonne extraction est essentielle. Je recommanderais une table de cuisson ventilée comme un choix peu encombrant et très efficace », suggère Charlie Smallbone.
Si vous le doublez également en tant qu’utilitaire, les machines à laver et le sèche-linge sont bien sûr indispensables. Cependant, nous dirons qu’il ne faut pas faire une arrière-cuisine trop polyvalente, si vous souhaitez l’utiliser pour cuisiner, nous vous déconseillons d’en faire également une buanderie. Si vous envisagez simplement de l’utiliser pour les opérations de nettoyage, l’ajout d’une machine à laver fonctionne mieux que si vous souhaitez l’utiliser comme espace de cuisson.
On vous dira aussi ne vous souciez pas trop de l’esthétique. Cet endroit est purement pratique, alors concentrez-vous sur les appareils et le but de l’espace plutôt que sur l’apparence. « En ce qui concerne les matériaux, bon nombre de nos clients visent à conserver l’esthétique de la cuisine principale dans la cuisine d’appoint tout en maintenant les coûts bas. Cela a du sens car la cuisine de secours n’est pas toujours exposée », explique Brani Hadzhi.
Trouvez des domaines que vous pouvez compromettre. Vous pouvez donc conserver les mêmes armoires mais opter pour un comptoir de cuisine plus abordable, ou vice versa.
«En ce qui concerne les matériaux, une arrière-cuisine doit avoir des surfaces durables et faciles à nettoyer, mais elles n’ont pas besoin d’être faites de matériaux de qualité supérieure comme ceux de la cuisine principale. Par exemple, les plans de travail composites et un évier en acier inoxydable sont des choix pratiques et économiques, par opposition au granit coûteux qui ne se voit pas », ajoute Charlie.
FAQ
De combien d’espace avez-vous besoin pour une arrière-cuisine ?
Cela dépend de la façon dont vous souhaitez utiliser l’espace, si c’est pour quelque chose d’aussi simple que du stockage supplémentaire et de l’espace de surface, vous auriez besoin d’un espace d’environ 7 pieds. Si vous souhaitez ajouter des appareils électroménagers et avoir de la place pour cuisiner et nettoyer, vous aurez probablement besoin de presque le double. Vous avez besoin de suffisamment d’espace pour vous déplacer facilement et utiliser efficacement tous les appareils.
En quoi une arrière-cuisine est-elle différente d’un utilitaire ? Cela peut être une seule et même chose, de nombreux propriétaires ajouteront une machine à laver à une arrière-cuisine. La principale différence est qu’une arrière-cuisine est souvent utilisée comme espace de cuisson, comme une cuisine à l’échelle miniature. C’est presque comme un utilitaire, rencontre le garde-manger rencontre la cuisine.
