En portion individuelle, simple et chic, le Melitta Pour-Over fait un excellent café. Il crée un minimum de désordre et est facile à ranger dans une petite cuisine.
Melitta fabrique certains des verseurs les plus populaires du marché. Simples et chics, ils cochent beaucoup de cases pour beaucoup de buveurs de café. Si vous voulez faire du café frais sans trop de désordre, cela pourrait être la cafetière qu’il vous faut.
Les verseurs sont connus pour leur café de style filtre sans gâchis. Le modèle classique à 1 tasse de Melitta est un parfait exemple de cette méthode simple. Je l’ai emmené dans notre cuisine d’essai pour savoir s’il était à la hauteur de sa réputation. Alerte spoiler: c’est le cas.
Si vous cherchez des idées de cadeaux, notamment pour une liste de mariage, vous pouvez également acheter le 1 tasse dans un ensemble Aristan d’Amazon, qui est le modèle que Melitta m’a envoyé. Il est livré avec un plateau en bambou et une boîte à café en porcelaine. Le style simple prend plus de place, mais fonctionnerait dans tout, d’une ferme confortable à une cuisine scandi-minimaliste. Même s’il est beau, la meilleure partie du Melitta est le café qu’il prépare.
Mais bien que le processus de versement de Melitta soit simple, j’ai repéré quelques endroits où les brasseurs novices pourraient faire des erreurs qui gâcheraient leur tasse de café. Celles-ci s’appliqueraient à toutes les meilleures cafetières à verser, il vaut donc la peine de s’assurer que vous préparez correctement avant d’utiliser cette verseuse.
Caractéristiques
Déballage
L’emballage du Melitta est minimal, ce que j’aime toujours. La boîte en carton a été intelligemment façonnée pour garder la porcelaine en parfait état, sans aucun rembourrage en plastique supplémentaire. Il est livré avec trois filtres Melitta à usage unique, donc si vous avez oublié de les acheter, vous pouvez passer la journée sans aucun retrait de caféine. Cependant, bien que les filtres à usage unique soient faciles à nettoyer, ils sont également un gaspillage et un coût permanent. Je recommanderais d’acheter un filtre réutilisable comme celui-ci de Walmart.
A qui conviendrait-il ?
Cette tasse en porcelaine conviendra à de nombreux connaisseurs de café. Le premier discriminant est le goût. La Melitta produit un café propre, croustillant et léger, ce qui convient vraiment à de nombreux buveurs de café. Si vous avez tendance à faire un café à la fois, surtout si vous avez une petite cuisine, ce verseur à une tasse est parfait. Efficace, petite et chic, toute cuisine aura de la place pour elle.
Cependant, il a un trou de vidange, au lieu de trois, donc si vous n’êtes pas un verseur prudent, vous risquez de trop infuser votre café. De plus, si vous êtes pressé et que vous devez préparer plus de café par lots, cela prendra trop de temps, car vous devez verser votre eau sur le café de manière très précise et vous ne pouvez préparer qu’une tasse à la fois.
Qu’est-ce que ça fait d’utiliser?
Les verseurs sont toujours simples à utiliser, mais ils ne sont pas toujours bien rangés. C’est Melitta. J’ai posé la Melitta directement au-dessus de ma tasse, mais vous pouvez la poser sur une carafe pour vider, diluer et conserver votre café au besoin.
J’ai placé mon cône de papier filtre dans le verseur et je l’ai saturé d’eau. C’est génial d’avoir une bouilloire à col de cygne, comme celle-ci de Walmart, pour des occasions comme celle-ci, car vous pouvez obtenir un jet d’eau très précis. Malheureusement, je ne l’ai pas fait, donc mon coulage était un peu rugueux, mais le papier était toujours bien saturé. J’ai versé en spirale du centre de l’entonnoir vers les bords supérieurs. Cela prépare votre filtre pour extraire les huiles de café. Lorsque le papier est sec, il absorbe certaines des huiles de café dans ses fibres, plutôt que de les déposer dans votre tasse, ce qui signifie que vous êtes plus vif pour sur-extraire votre café, ce qui donne une infusion amère.
Ensuite, j’ai mis 18 grammes de marc de café au fond de mon filtre. Je les ai pesés à l’avance, mais vous pouvez asseoir votre filtre sur une balance à café (les miens sont comme ceux de Walmart) pendant tout le processus et le mesurer de cette façon.
Ensuite, j’ai mesuré une tasse et demie d’eau bouillante dans une bouilloire. Avant de verser, assurez-vous que votre eau ne soit pas bouillante, sinon elle brûlera le sol. Idéalement, il se situera entre 195 et 205 degrés Fahrenheit. Versez un peu d’eau chaude sur vos sols afin qu’ils soient humides mais pas entièrement recouverts. Cela « fleurira » vos sols, les aidant à avoir un goût plus sucré et moins acide.
Une fois que vous avez laissé l’eau s’écouler de ces sols, vous pouvez verser le reste de votre tasse d’eau chaude sur les sols. Cela filtrera dans quelques minutes. Sous la Melitta, vous aurez votre café, prêt à boire. Le mien avait le goût du parangon des pour-overs : délicat, léger et très singulier dans son goût.
Nettoyage, rangement et entretien
La beauté des déversements réside dans le nettoyage. Vous pouvez plier votre papier filtre et le déposer dans les déchets alimentaires. Le Melitta va au lave-vaisselle, mais j’ai lavé le mien à la main dans de l’eau chaude savonneuse. Il ne se salit pas beaucoup, car le marc est entièrement contenu dans le papier filtre, mais il est toujours bon de laver soigneusement autour du trou de vidange afin que l’excès de café ne soit pas laissé pour la prochaine fois.
Quant au rangement du Melitta, il n’est pas plus gros qu’une tasse à café. Je vous garantis que vous aurez de la place pour cela dans vos placards, surtout par rapport à de nombreux autres verseurs et machines à café. Vous n’avez rien à faire pour qu’il fonctionne bien, sauf le nettoyer après chaque utilisation.
Comment se classe-t-il en ligne ?
Pour 15 $, je ne suis pas surpris qu’il s’agisse d’un versement populaire. C’est bon marché, mais cela ressemble à un produit haut de gamme. De nombreux utilisateurs ont commenté le trou d’égouttement unique, ce qui signifie que votre café infuse plus lentement. Un temps d’infusion plus long donne un café plus fort, qui ne nécessite pas beaucoup d’attention. Beaucoup de gens qui ont fait l’éloge de la Melitta étaient des buveurs de café occupés, qui voulaient une méthode nécessitant peu d’entretien. J’ai trouvé quelques personnes qui avaient abandonné le Chemex ou le Kalita, car elles trouvaient que le fait de verser des impulsions prenait trop de temps. Les critiques ont également commenté le goût. De nombreuses personnes ont recommandé d’ajuster la taille de la mouture et le type de grains si vous souhaitez changer les notes de votre infusion.
Bien que le fait d’avoir un seul trou d’égouttement signifie que le café a un goût plus fort, certains critiques ont trouvé que leurs cafés avaient un goût un peu amer. L’ajout d’eau en une seule fois peut surextraire les huiles de café du marc, car elles ont un temps de contact plus long avec l’eau. Si vous mesurez soigneusement votre tasse d’eau, cela ne devrait pas poser de problème. Certains critiques avec des tasses plus petites ont trouvé que la grande et lourde Melitta se sentait instable et mal adaptée à sa taille. Cependant, ceux-ci doivent avoir des diamètres assez étroits, car j’ai essayé de brasser directement dans ma tasse habituelle sans aucun problème.
Comment se compare-t-il ?
Les verseurs Melitta sont vraiment bons pour faire du café toujours bon. Si vous gardez tous les facteurs – quantité de marc de café, taille de la mouture, eau – identiques, vous apprécierez une bonne tasse de café. Cependant, le trou unique ralentit l’eau, de sorte que votre café risque d’être sur-extrait et d’avoir un goût amer si vous ne le faites pas s’épanouir correctement.
Les verseurs Kalita, comme celui-ci de Walmart, ont des goutteurs à trois trous, de sorte qu’ils s’égouttent plus rapidement. Vous devez verser par impulsions dans ce cas, en laissant votre café s’épanouir et s’égoutter plusieurs fois. Cela demande beaucoup plus d’efforts, mais peut donner une tasse de café plus propre et moins dure. Si cela ne vous dérange pas de prendre plus de temps pour votre infusion, le Kalita donnera une tasse de café plus douce et plus propre.
Si ces deux options à portion unique vous limitent trop, le Chemex, que vous pouvez également acheter chez Walmart, est une excellente option pour le brassage par lots. Il est plus grand et nécessite donc plus d’espace de stockage, mais vous pouvez conserver tout reste de café dans la carafe en verre. Il nécessite également une impulsion, donc nécessite plus d’attention que le Melitta, mais c’est aussi un processus plus rapide. Si vous êtes un grand ménage, je choisirais le Chemex.
Faut-il l’acheter ?
Si vous faites des portions individuelles de café et que vous avez une petite cuisine, je n’hésiterais pas à acheter le Melitta. Il fait une tasse de café rapide et propre et a l’air chic aussi. Après avoir vu l’Artisan Set en personne, je vous recommande de vous offrir la collection complète. C’est une très bonne base pour créer votre propre coin café, surtout si vous souhaitez également stocker correctement votre marc de café. Quoi qu’il en soit, vous ne pouvez pas vous tromper avec le Melitta.
Comment nous testons
Chez L’Eco du Nord, nous avons un processus rigoureux pour tester les cafetières. Nous les emmenons dans notre cuisine d’essai dédiée, qui reproduit la vôtre à la maison, où nous les utilisons comme vous le feriez. S’ils ont des fonctionnalités spéciales, nous nous assurons de les tester, afin que vous sachiez s’il s’agit de gadgets ou de véritables innovations.
En priorité, nous veillons à ce que nos cafetières puissent faire une bonne infusion. Cependant, nous prenons également des notes sur les aspects superflus, tels que le déballage et le nettoyage, afin que vous n’ayez pas de surprises lorsque vous l’utilisez à la maison. Si vous souhaitez en savoir plus, nous avons une page sur la façon dont nous testons les cafetières.
