Avec de nombreuses cultures coupées et bien rendues qui vous récompensent avec plusieurs choix
L’été n’est pas le moment de reposer sur vos lauriers. Le potager peut offrir des récoltes abondantes maintenant, mais vous voulez que cela continue. C’est là qu’il est avantageux d’être proactif et de continuer à planter des cultures qui seront prêtes à choisir lorsque les jours se raccourcissent et que les températures baissent.
Bien sûr, vous devez profiter du potager d’été, des vues, des sons et de la satisfaction de la récolte des cultures locales. Mais prenez également le temps de planter des légumes pour les semaines et les mois à venir, en remplissant des lacunes qui apparaissent par la récolte des cultures estivales.
Si vous vous demandez quoi planter en août, je vous ai couvert. J’ai cultivé et récolté les légumes toute l’année pour les restaurants dans les jardins de cuisine fortifiés; Les parcelles devaient être productives 52 semaines par an. Voici mes choix de légumes à planter en août qui vous fourniront des récoltes locales à la fin de l’automne, de l’hiver et du printemps.
Mes 7 recommandations pour les légumes à planter en août
Beaucoup des éléments suivants sont des cultures coupées et de nouveau qui peuvent fournir de nombreuses récoltes pendant les mois les plus froids, vous permettant d’obtenir le plus de produits à partir de parcelles de toute taille.
Tous les éléments suivants sont des légumes fantastiques à planter en août et sont faciles à cultiver. Pour vous aider sur votre chemin, je révèle mes conseils de semis et quelques conseils que j’ai ramassés au cours de mes années en tant que jardinier de cuisine.
1. Épinards
Vous pouvez cultiver des épinards toute l’année avec une certaine planification (si vous le souhaitez), et le semis en août peut fournir des récoltes coupées et camarades entre octobre et potentiellement avril. Les épinards sont un légume rapide et facile à cultiver, mais assurez-vous de choisir une variété à froid pour semer ce mois-ci.
Ces graines d’épinards «géantes d’hiver» sur le marché des feuilles True Leaf sont idéales pour se développer en tant que culture d’automne et d’hiver.
Tercer fines les graines d’épinards directement à l’extérieur dans des perceuses à pouces, puis couvrir et garder humide. Si vous semez plusieurs rangées ou prévoyez de planter successivement les épinards quelques semaines plus tard, gardez les rangées séparées.
Dilu les semis d’épinards à trois pouces d’intervalle à mesure qu’ils se développent, et commencez à récolter des épinards une fois que les feuilles atteignent une taille utilisable. Choisissez toujours les plus grandes feuilles extérieures pour permettre aux plus jeunes de continuer à croître.
2. Couriettes
Les navets sont un légume-racine qui profite d’une renaissance ces dernières années. La croissance des navets est une expérience simple, et les racines levées seront idéales pour ajouter aux casseroles ou aux ragoûts pendant les mois les plus froids.
Les navets du Maincrop peuvent être semés en août pour la récolte et le stockage vers octobre. Vous devez semer les graines à l’extérieur directement dans leur position de croissance, car la récolte n’aime pas la perturbation des racines. Semez simplement finement dans des exercices d’un demi-pouce de profondeur espacés d’un pied et a-t-il mince les semis à environ six pouces une fois qu’ils apparaissent.
Récoltez les navets une fois que les racines ont deux pouces de diamètre, entre la taille d’une balle de golf et une balle de tennis. Ne les laissez pas trop longtemps dans le sol, car les racines peuvent devenir boisées et la saveur diminue avec l’âge. Dans les climats plus froids, soulevez la récolte en octobre et stockez les racines à utiliser au cours des mois d’hiver.
Le navet «Purple Top» est une variété classique avec des racines blanches surmontées de nuances de rose ou de violet, et je l’ai toujours trouvé très fiable. Vous pouvez obtenir des graines de navet «Purple Top» à Burpee.
3. Grande
La carde suisse fait un légume décoratif fantastique pour cultiver. Ses grandes feuilles colorées ajoutent du drame et de l’intérêt à n’importe quel potager ou potager, et les feuilles de bébé peuvent être consommées crues, tandis que les feuilles matures peuvent être sautées ou ajoutées aux sautés.
Les feuilles sont mieux consommées fraîchement récoltées (elles ne voyagent pas bien et se lèvent rapidement), il vaut donc mieux faire pousser la bette à carde à la maison plutôt que de l’acheter dans les magasins.
Pour un approvisionnement en carde suisse à récolter, semez d’abord au printemps, puis faites un deuxième semis en août. Si vous plantez la bette à carde au milieu de l’été, ces plantes sont prêtes à récolter à la fin de l’hiver et au printemps, une fois que les plantes du printemps sont épuisées.
Soit semer les graines directement à l’extérieur dans des perceuses à pouces et des semis minces à six pouces d’intervalle, soit semer les graines à l’intérieur dans des pots dans une serre froide ou un cadre froid pour planter à l’extérieur dans environ un mois.
Opter pour un mélange de graines de carde garantit une affichage vif de tiges et de feuilles. Ces graines de «mélange arc-en-ciel» suisses au marché des feuilles True Leaf vous donneront à la récolte rouge, jaune, orange, blanc et rose.
4. Bok Choy
Bok Choy est également connu sous le nom de Pak Choi ou chou chinois et est un végétal fantastique populaire dans de nombreux plats asiatiques. Vous le voyez à la vente dans les épiceries, mais c’est aussi une récolte facile à cultiver à la maison, où vous pouvez choisir parmi les variétés blanches, vert clair ou violettes à cultiver.
C’est un légume qui prospère par le temps plus frais du printemps et de l’automne; Il est sujet au boulon en été. Le semis en août fournira une délicieuse récolte d’automne de feuilles douces et poivrées.
Bok Choy préfère une position ensoleillée, mais c’est un légume qui peut également pousser à l’ombre partielle. Sequez les graines directement ce mois-ci en rangées de profondeur à un pied d’intervalle. Gardez le sol humide et éclaircir les semis à neuf pouces l’un de l’autre.
Il est conseillé de protéger les plantes avec des housses de rangée, de sorte que les feuilles ne sont pas grignotées par les parasites. Vous pouvez commencer à récolter les feuilles environ 30 à 40 jours après le semis en tant que culture de coupe.
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5. Chou au printemps
Les choux de printemps sont plus petits et plus sucrés que les autres choux et peuvent fournir l’une des premières cultures chaque année dans un potager. Ils sont souvent plus pointés que les choux ronds plus traditionnels et sont semés en été pour la récolte au printemps suivant.
La meilleure façon de planter des choux ce mois-ci est de les démarrer à l’intérieur dans une serre non chauffée ou sur un rebord de fenêtre. Semez les graines dans de grands modules ou des pots individuels remplis de compost de graines, et placez-les dans un endroit brillant.
Gardez le sol humide, mais pas gorgé d’eau, et les jeunes plantes qui se développent peuvent être plantées en dehors de 4 à 6 semaines après le semis. Nett les plantes pour les protéger des parasites, et vous devriez récolter les choux en mars ou début avril. Pour une culture encore plus antérieure, les choux de printemps immatures peuvent être coupés comme des légumes verts de printemps nutritifs en février.
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6. Kale
Le chou frisé est un légume très rustique à hiverner, et vous pouvez obtenir des récoltes savoureuses et nutritives de ce superaliment facile à pousser tout au long des mois froids à partir d’un semis ce mois-ci.
Si vous voulez commencer à cultiver du chou frisé en août, la meilleure tactique consiste à semer les graines dans des plateaux de module ou des pots individuels et de les démarrer dans une serre, un cadre froid ou sur un rebord de rebord de rebord. Transplant ensuite les semis dans le potager en 4 à 6 semaines et les protéger des parasites avec des couvercles de rangées.
Le semis ce mois-ci signifie l’opportunité de récolter le chou frisé tout au long de l’hiver et du début du printemps, car le chou frisé peut résister mieux aux rhumes d’hiver que la plupart des cultures. Vous pouvez même faire pousser du chou frisé dans les cultures dans des espaces plus petits.
Il existe de nombreux types de chou frisé parmi lesquels vous pouvez choisir; Les feuilles sont disponibles dans des tailles variables et peuvent être des nuances de vert ou de rouge.
J’ai toujours aimé cultiver du chou frisé en lacinato, également connu sous le nom de chou frisé ou de chou de dinosaure noir, qui a des feuilles distinctes vert foncé, froissé et en forme de sangle. Vous pouvez obtenir des graines de chou frisé «Lacinato» sur True Leaf Market.
7. Mizuna
Ce vert feuillu asiatique a des feuilles dentelées rouges ou vertes avec une saveur poivrée douce. Il s’agit d’une récolte de légumes à croissance rapide qui peut être cultivée pratiquement toute l’année pour ajouter une note épicée aux salades. Lorsque vous cultivez Mizuna, il est mieux récolté en tant que culture de coupe et de nouveau, les tiges de floraison sont également comestibles.
Semez les petites graines de Mizuna directement dans le sol en août, les dispersant finement en perceuses à un demi-pouce de profondeur et en gardant les rangées à six pouces. Dilu les semis à un minimum de huit pouces l’un de l’autre et gardez le sol constamment humide.
Vous pouvez faire face à des problèmes avec les limaces qui grimpent potentiellement les jeunes semis à mesure qu’ils se développent. Envisagez d’utiliser des méthodes de contrôle des limaces pour empêcher cela, telles que les pièges à bière, la terre de diatomées ou la diffusion de matériaux rugueux comme des coquilles d’oeufs broyées ou un petit gravier autour des semis pour créer une barrière.
Mizuna « Streaks rouge » est une variété à feuilles vertes et rouges à croissance rapide pour semer en août et récolter en tant que bébés verts ou feuilles matures.
Un paquet de cinq boîtes à enterrer dans le sol et à remplir un peu de bière pour attirer et piéger les limaces et les escargots.
Terre diatomée pour saupoudrer autour des plantes pour une surface abrasive qui tue les limaces et les escargots lorsqu’ils le traversent.
FAQ
Puis-je semer les concombres en août?
Août est trop tard pour planter des concombres dans de nombreux climats, où ils sont mieux semés à la fin du printemps ou au début de l’été. Les jardiniers dans les climats plus chauds ont une saison beaucoup plus longue et peuvent cultiver des concombres beaucoup plus tard dans l’année. Lorsque vous grandissez dans la zone de rusticité américaine 9 ou 10, par exemple, vous pouvez semer les concombres en août.
Puis-je semer des pommes de terre en août?
Vous pouvez planter des pommes de terre ce mois-ci qui seront prêtes à récolter à Noël. Les meilleurs types de pommes de terre à utiliser pour cela sont les premières et deuxième variétés de pommes de terre précoces. Pour récolter les cultures d’hiver, vous devez faire pousser des pommes de terre dans une position sans gel, qui peut être dans une serre, un véranda ou un porche. Cela signifie que vous devrez peut-être faire pousser des pommes de terre dans des récipients ou faire pousser des sacs.
La planification de futures saisons de croissance récoltera les récompenses ce mois-ci, alors voici deux autres emplois à ajouter à votre liste de contrôle de jardinage d’été. Tout d’abord, vérifiez si des plantes de votre cour dans notre guide des plantes pour se propager en août, afin que vous puissiez en obtenir de nouvelles gratuitement. Et prenez le temps de commander des ampoules en août afin que vous y arrivez tôt et ne manquez pas ceux que vous désirez.
