Si vous voulez un café mousseux de qualité café avec style, vous avez besoin du mousseur à lait Smeg. Voici pourquoi.

Certains l’aiment chaud, d’autres froid, Smeg peut faire les deux

Le mousseur à lait Smeg compense tous les mousseurs à lait décevants que j'ai essayés auparavant. Du criard au malheureusement inefficace, il n'y a rien de pire que de voir quelques grosses bulles laiteuses là où il devrait y avoir une mousse de cappuccino de qualité barista.

J'ai testé les meilleurs mousseurs à lait du marché et Smeg n'est pas seulement l'un des meilleurs, c'est aussi l'un des plus stylés. Le design emblématique complétera à merveille les comptoirs de votre cuisine. En fait, je l’ai tellement aimé que j’en ai même investi un pour l’utiliser dans ma propre maison.

J'ai soumis cela à une série de tests, sur du lait végétalien, du lait écrémé et du chocolat chaud. Les résultats étaient une perfection mousseuse et de qualité café. C'est plus cher qu'un mousseur à lait moyen, mais je le choisirais pour ma cuisine.

Examen du mousseur à lait Smeg

Caractéristiques

Déballage du mousseur à lait Smeg

Smeg a perfectionné le déballage facile. J'ai fait glisser le mousseur à lait, qui était fixé avec du carton, et je l'ai trouvé à peu près assemblé. Il y avait des morceaux de plastique enroulés autour de la cruche en acier inoxydable pour la garder intacte. Ce serait bien qu’ils soient recyclables à l’avenir. Dans l’ensemble, ça fait du bien de voir que presque tout était recyclable.

Pour l'installation, il n'y avait pas grand-chose d'autre à faire. Celui-ci est livré avec un cordon d'alimentation de 39 pouces, un fouet lisse et un fouet à encoche. Le cordon d'alimentation permet de positionner facilement votre mousseur à lait n'importe où sur le comptoir. Tout ce que vous avez à faire est de rincer le pichet, d'y placer le fouet de votre choix et vous êtes prêt à faire mousser.

À qui cela conviendrait-il ?

La mousse de lait Smeg est un choix évident pour ceux qui sont soucieux de leur style. Cet appareil rétro emblématique se décline dans une gamme de couleurs, du rouge vif au vert pastel. Il est plus gros que certains autres mousseurs à lait, mais cela signifie qu'il peut faire mousser plus de lait à la fois. La capacité de 20 onces pourrait préparer du chocolat chaud pour la famille en un seul tour. Appuyez sur un bouton et la machine peut faire le reste. Vous n'aurez pas besoin de rester là, vous pourrez donc continuer votre journée. Si vous buvez normalement du café filtre ou une presse française, mais que vous aspirez à de la mousse de cappuccino, cela peut être votre astuce de cuisine. En été, vous pouvez également réaliser des mousses froides.

Si vous cherchez à réduire les coûts, à économiser de l'espace ou si vous avez besoin d'un bon rapport qualité-prix, il existe d'autres options. Ce n’est peut-être pas celui qu’il vous faut, mais c’est une excellente option qui mérite donc d’être envisagée.

Qu'est-ce que ça fait d'utiliser ?

En tant que barista, j'ai testé des lances à vapeur plus compliquées, mais j'ai également utilisé certaines des cafetières les plus simples. Même si Smeg inclut des instructions, vous n’en avez pas besoin. C'est l'une des machines les plus simples que j'ai utilisées.

Le pichet en acier inoxydable est amovible pour que vous puissiez le remplir de lait. Il y a une ligne minimale et maximale à l'intérieur de la carafe pour vous empêcher de trop ou pas de remplissage. Le cadran avant comporte sept icônes représentant : le chocolat chaud, le lait chaud sans mousse, le lait chaud avec une mousse légère, le lait chaud avec une mousse épaisse et toutes les versions froides de celui-ci. Il existe également une option manuelle.

Tournez la molette, appuyez sur Go et éloignez-vous. La machine émettra un petit bip pour vous indiquer quand elle aura fini de mousser. Le couvercle présente un espace sur le dessus avec un capuchon amovible. Vous pouvez l'utiliser pour mesurer des sirops, des poudres ou tout autre arôme que vous souhaitez ajouter à votre boisson.

Test 1 : lait chaud

J'ai commencé très simplement. J'ai fait chauffer 500 ml de lait pour tester la fonction la plus basique. J'ai utilisé le fouet plat, pour que le lait ne colle pas au fond, mais aussi pour qu'il ne mousse pas. En un peu plus d’une minute, j’ai eu deux tasses de lait onctueux et parfaitement réchauffé. Il faisait chaud, mais très buvable. Ni trop chaud ni trop froid, à la manière de Boucle d’or.

J'ai été vraiment frappé par le silence de cette machine. Les lances à vapeur peuvent crier, c'est l'une des raisons pour lesquelles les cafés peuvent devenir si bruyants. J'ai enregistré 65 dBA de bruit provenant de la machine, ce qui équivaut au bruit d'un bureau d'affaires selon le tableau de comparaison des niveaux de décibels de l'Université de Yale. C'est plus calme qu'une conversation normale.

Test 2 : mousse chaude

Ensuite, j'ai essayé une mousse légère. Ce serait parfait pour les lattes ou les flat whites. En une minute et demie, mon lait était prêt. Il n’y avait pas de grosses bulles aléatoires ; la mousse avait une texture très fine et serrée. Il a très bien conservé sa structure et a donné une boisson très veloutée.

La mousse plus épaisse convient bien aux cappuccinos. En exactement deux minutes, j’avais à parts égales de mousse et de lait. Il faisait un peu plus frais que mon lait nature et chaud, mais c'était toujours une température agréable et buvable.

J'adore les boissons mousseuses, mais celle-ci pourrait être trop mousseuse pour votre cappuccino. Cependant, il est facile de modifier la quantité de mousse que vous versez. Faites tourner le lait dans votre pichet en bougeant votre main dans un mouvement circulaire. N'ayez pas peur que le lait coule sur les côtés ; c'est ainsi que vous obtenez la consistance homogène et veloutée du lait et de la mousse. Une fois que votre lait semble brillant, versez-le rapidement à un angle prononcé par petites rafales pour obtenir une infusion plus mousseuse. Versez lentement à un angle inférieur pour obtenir plus de lait et moins de mousse.

Test 3 : mousse froide

En tant que barista, nous utilisions toujours de la vapeur pour faire mousser le lait, j'étais donc sceptique quant à l'utilité de la mousse froide. J'ai commencé avec un cappuccino, avec une mousse maximale. Je dirais que c'était un peu moins mousseux que le lait chaud, le ratio était plus de ⅝ lait ⅜ mousse, mais ça reste très bon. J'y versais mon lait pré-réfrigéré et, même après avoir fait mousser, il était froid et rafraîchissant dans le verre. La mousse était vraiment veloutée et lisse.

J'ai essayé le latte, mousse légère et c'était vraiment rapide. En moins d'une minute, j'avais une bonne mousse. C'était un peu plus aéré, mais c'est facile à réparer. La verseuse en acier inoxydable est très similaire à celle utilisée par les baristas. Tapotez simplement doucement le bord du fond sur le bord d'une surface et si les bulles n'éclatent pas, essayez avec un peu plus de vigueur. Faites-le avec trois petits robinets, puis remuez votre lait pour vous assurer que la mousse ne se dépose pas et ne commence pas à se déconstruire. Cela demandera un peu de pratique, mais cela aidera à raviver votre lait.

Test 4 : laits végétaux

J'ai utilisé du lait d'avoine barista et recréé chaque type de mousse, chaude et froide. Les résultats étaient vraiment impressionnants. Je n'ai rien à leur reprocher. Certes, le lait d'avoine a une mousse à texture plus ouverte, mais c'est comparé au lait entier et ce n'est qu'une légère différence. J'aurais été satisfait de toutes les créations à base d'avoine dans un café de qualité supérieure. J'ai certainement été servi pire.

Dans ce cas, la chose la plus importante à retenir est que vous aurez besoin de laits non laitiers barista. Leur teneur plus élevée en protéines peut les aider à conserver la texture de la mousse et ils sont beaucoup moins susceptibles de se fendre. Il convient également de noter que les laits végétaux ont des goûts différents : l'ajout de noix de coco, d'avoine, d'amande et de soja à votre café affectera la saveur.

Nettoyage, stockage et entretien

Le pichet amovible en acier inoxydable était facile à manipuler et à verser. Pour le nettoyage, c’était encore plus simple à utiliser. Vous pouvez mettre la verseuse et le couvercle au lave-vaisselle et ils en ressortiront propres et prêts à être réutilisés. Le reste de la machine peut être essuyé avec un chiffon en microfibre humide. Cela ne devient pas vraiment salissant, donc si vous faites cela après chaque utilisation, votre machine aura toujours l'air super propre. La couleur et le chrome pardonnent beaucoup dans votre cuisine.

Vous pouvez enrouler le cordon d'alimentation de 39 pouces autour du fond et retirer la verseuse pour faciliter le rangement de la base. Cela dit, ce n'est pas le plus petit appareil. Il est préférable de le placer sur le comptoir, si vous avez l'espace nécessaire. À part l’essuyer avec un chiffon humide, cela ne nécessitera pas beaucoup d’entretien.

Comment est-il évalué en ligne ?

Cela est vraiment très apprécié. Les évaluateurs professionnels et les clients lui attribuent les meilleures notes en termes de qualité, de style et de performances. Même si le prix était élevé, les clients étaient très satisfaits de leurs achats. J'ai lu de nombreuses critiques élogieuses sur la qualité du chocolat chaud. Il est onctueux et velouté et peut très bien faire fondre tous les flocons de chocolat et intégrer le lait. Ce n'est pas aussi mousseux, mais c'est quand même délicieux.

Le principal problème auquel les gens étaient confrontés était la température. Les machines plus anciennes présentaient des cas de surchauffe et de combustion du lait, mais les modèles plus récents ont été mis à jour afin de ne pas présenter ce problème. J'ai lu quelques critiques dans lesquelles les clients estimaient que le lait n'était pas assez chaud. La température atteint 160 degrés, donc trop de chaleur pourrait brûler le lait.

Comment ça se compare ?

Le mousseur à lait Smeg est un produit haut de gamme. C'est plus silencieux qu'une lance à vapeur et bien meilleur qu'un mousseur à lait USB bon marché. Cependant, vous payez un supplément pour le label Smeg.

Si vous cherchez à économiser de l'argent, le mousseur à lait Aeroccino coûte moins de la moitié du prix et donne d'excellents résultats. Il mesure 6,7 pouces de haut et peut contenir 4 onces, tandis que le Smeg mesure encore trois pouces plus haut, mais peut contenir 20 onces. Cela signifie qu'il est mieux adapté aux cuisines compactes, mais ne constitue pas une bonne alternative pour les grands foyers.

Le couvercle complémentaire de Smeg est idéal pour les édulcorants et les extras de dernière minute, ce qui manque à l'Aeroccino. Le pichet Smeg est idéal pour ajuster votre lait s'il devient trop aéré ou si vous souhaitez moins de mousse dans votre café. Vous le traitez simplement comme le ferait un barista et vous pouvez obtenir des versements parfaits à chaque fois. Cependant, étant donné que l'Aeroccino de Nespresso produit des laits mousseux froids et chauds exceptionnels, il s'agit d'une option compétitive.

Faut-il l'acheter ?

Si vous possédez déjà des appareils Smeg, vous saurez qu'ils proposent des produits haut de gamme, mais avec un prix un peu élevé. J'ai vraiment aimé ça. C'est une machine indépendante, performante et extrêmement silencieuse. La qualité de la mousse était vraiment bonne, avec une large gamme. Le pichet est également très utile pour faire mousser la mousse de style barista. Ce n'est pas l'achat le plus rentable ; vous pourriez dépenser moins tout en profitant d'un bon café mousseux, mais j'en suis convaincu.

Comment nous testons

Nous avons emmené le mousseur à lait Smeg dans notre cuisine d'essai dédiée pour des tests pratiques et approfondis. Nous avons utilisé tous les réglages et une gamme de laits différents, afin d'être sûrs que cela répond à une large gamme de besoins en cuisine. Nous prenons des notes et prenons des photos depuis le déballage jusqu'au nettoyage. Nous évaluerons le processus ainsi que les résultats, donc si c'est luxueux mais bruyant, vous le saurez. Nous comparons également tous nos appareils électroménagers à d’autres concurrents du marché. De cette façon, nous pouvons vérifier qu’ils offrent un excellent rapport qualité-prix, qu’ils sont bons en termes de performances et qu’ils sont conviviaux.

Nous examinons tous les produits de manière indépendante, afin que vous ayez une perspective équilibrée quant à savoir si un appareil vaut l'investissement. Nous soumettons également nos testeurs experts à une série de formations rigoureuses. J'ai déjà été barista, mais j'ai également suivi notre formation de conseiller client, je suis donc qualifié pour donner des conseils sur tout ce qui concerne le café. Cela signifie que j'ai parlé à tous, fabricants, consommateurs et professionnels, afin que nous comprenions les mécanismes, les incontournables et les aspects agréables des produits à base de café. Nous avons des pages plus détaillées sur la façon dont nous testons si vous souhaitez en savoir plus sur le processus.