Vous ne pouvez pas utiliser un four à pizza sans ces outils essentiels
Rien de tel qu’un bon four à pizza pour nourrir une foule. Ces appareils de plus en plus populaires sont parfaits pour préparer des plats de fête.
Cependant, les fours à pizza ne sont pas toujours prêts à l’emploi. Une poignée d’accessoires essentiels rendent l’expérience beaucoup moins stressante.
Des années de tests sur les meilleurs fours à pizza m’ont montré que ces produits sont tous essentiels pour préparer la meilleure pizza. De la simple brosse de nettoyage au thermomètre numérique de haute technologie, ce sont les outils essentiels que tout pizzaiolo devrait avoir à portée de main.
Accessoires essentiels pour four à pizza
Des années de tests m’ont appris qu’une pelle à pizza est l’outil le plus important pour un four à pizza. C’est l’outil que vous utilisez pour charger la pizza sur la pierre. Toutes les marques de fours à pizza n’incluent pas en standard des pelles à pizza – Ooni est connu pour cela, et c’est l’une des plaintes les plus courantes concernant la marque. Cela signifie que de nombreuses personnes ne peuvent pas utiliser leur four directement, car elles ne peuvent pas réellement charger la pizza dans le four. Lorsque j’ai testé des plats sans peau dans des cuisines d’essai, j’ai parfois dû rapprocher une pelle à pizza d’une plaque à pâtisserie, ce qui peut être délicat. Cette pelle abordable a une poignée pliable, elle est donc facile à ranger.
Tous les grils ne sont pas livrés avec un thermomètre, et certains de ceux qui en ont ne sont pas fiables. Cela donne une mauvaise pizza. Un pistolet thermomètre numérique comme celui-ci d’Ooni vous aidera à chauffer votre four à pizza à un degré précis et dispose d’un code couleur utile pour vous indiquer quand le four est prêt à fonctionner.
Mezzaluna (demi-lune en italien) les couteaux vous sauvent la vie lorsque vous cuisinez beaucoup de pizza à la fois. L’un des inconvénients de la plupart des fours à pizza (à l’exception notable des grands fours Ooni Koda Max 2 et Alfa) est que vous ne pouvez cuire qu’une seule pizza à la fois, vous devez donc être efficace pour amener les pizzas à table afin que tout le monde peut manger en même temps. Un couteau comme celui-ci est beaucoup plus rapide qu’une roulette à pizza car il coupe la totalité d’une pizza en un seul mouvement.
Il peut être difficile de cuisiner avec un four à pizza domestique car il nécessite une surface sur laquelle se poser. Cela peut être un peu gênant et signifie généralement renoncer à une partie importante de votre table extérieure. Au lieu de cela, un chariot de table de grill comme celui-ci vous offre une surface de travail sans avoir à renoncer à aucun bien immobilier sur votre mobilier d’extérieur. Mieux encore, il est doté de nombreuses fonctionnalités pratiques. Il dispose d’un ouvre-bouteille, de crochets pour ranger les outils et de casseroles en acier inoxydable pour contenir les garnitures de vos tartes.
Une peau retournée est essentielle pour obtenir la meilleure cuisson possible. C’est un outil légèrement différent de la pelle à pizza habituelle car sa surface est beaucoup plus petite. Cela signifie que vous pouvez l’utiliser pour mélanger la pizza pendant la cuisson. Ceci est particulièrement crucial dans les fours à pizza au feu de bois, car le bord le plus proche du feu brûlera si vous ne l’allumez pas régulièrement. Cette pelle à pizza bon marché est dotée d’un manche extra-long amovible, vous pouvez donc choisir de vous rapprocher de l’action lorsque vous manœuvrez votre pizza ou de la manipuler à une distance plus sûre.
Les fours à pizza sont des appareils délicats à nettoyer. Vous ne devez jamais mouiller la pierre à pizza, vous vous limitez donc à la brosser pour éliminer le pire de la suie et des garnitures cuites. Cette brosse à pizza extra longue d’Ooni vous permettra d’atteindre jusqu’à l’arrière du four, et elle est dotée d’une extrémité grattoir en métal pour s’attaquer aux restes durs et brûlés de fromage et de sauce.
Si vous ne savez pas ce que vous faites, les fours à pizza sont notoirement difficiles à nettoyer. Un four sale donne une mauvaise pizza. Apprendre à nettoyer un four à pizza est un moyen rapide d’améliorer vos compétences en pizza.
