Frits, brouillés ou omelette – peu importe la façon dont vous prenez le vôtre, cette poêle en fonte est faite pour des œufs parfaits
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La cuisson des œufs est une affaire délicate. Si vos plats brouillés ne collent pas, si vos œufs au plat se cassent ou si vos omelettes brûlent et s’effondrent, une routine matinale nutritive peut commencer à être stressante.
Heureusement, la Field Company est là pour sauver la situation avec sa nouvelle poêle de chef en fonte n°5. Avec un nouveau design aux bords incurvés et une construction légère, il promet d’être l’un des outils les plus utiles pour perfectionner vos œufs ou vos sautés en petites quantités.
La poêle de chef en fonte n°5 de New Field Company est conçue pour des œufs parfaits
Conçue spécifiquement pour retourner des œufs, des sauces tourbillonnantes et des sautés, cette poêle en fonte légère et à bords incurvés est le complément idéal au quotidien à votre collection d’ustensiles de cuisine. Avec une surface pré-enduite conçue pour être peu collante, c’est un investissement à vie, parfait pour les cuisiniers débutants et expérimentés.
Bien que la fonte robuste et les œufs délicats ne semblent pas être la combinaison parfaite, la rétention de chaleur supérieure des meilleurs ustensiles de cuisine en fonte signifie de meilleurs résultats : des brouillages plus doux, des bords croustillants sur les œufs au plat et des omelettes pliées parfaitement plaquées.
La poêle Field Company No. 5 Cast Iron Chef est conçue dans cet esprit, avec les bords incurvés (une première pour la marque) facilitant le retournement, le pliage et le tourbillonnement des sauces. Sa construction 100 % en fonte est également usinée en douceur pour une surface parfaite à faible adhérence et arrive pré-assaisonnée afin que vous puissiez cuisiner dès la sortie de la boîte. N’oubliez pas de revoir comment assaisonner correctement la fonte après l’avoir lavée pour conserver des résultats parfaits.
Contrairement à beaucoup de fonte, les poêles Field Company sont souvent plus légères – et la poêle n°5 ne pèse que 2,2 livres, ce qui la rend dimensionnée et équilibrée pour la cuisson à une main. La poignée légèrement surélevée permet de tourbillonner, de lancer et de feuilleter rapidement et intuitivement. Pour cette raison, elle est idéale pour tout le monde, des cuisiniers débutants aux chefs à domicile experts, et plus facile pour ceux qui ont des problèmes de poignet ou de préhension que les autres poêles en fonte plus lourdes.
La poêle est également magnifique, en particulier avec le couvercle de poignée en cuir supplémentaire en option, conçu pour protéger des brûlures avec style.
Nous n’avons pas encore testé cette poêle exacte de Field Company, mais nous avons mis la main sur leur poêle en fonte n° 8 et lui avons attribué 4,5 étoiles pour son incroyable durabilité, sa surface peu collante, son excellent brunissement et son design. Le seul petit inconvénient que nous avons pu trouver au cours de notre processus de vérification est que vous devez le réassaisonner avec de l’huile de pépins de raisin de qualité alimentaire, disponible sur Amazon, après chaque utilisation.
Notre testeuse experte et chef, Lydia Hayman, a commenté que « la poêle américaine de style vintage de Field Company est durable, peu collante et agréable à cuisiner. Le seul inconvénient est qu’il nécessite un entretien et un entretien prolongés. Mais si vous êtes heureux de laver les mains, de sécher et d’assaisonner après chaque utilisation, cela vous récompensera par des décennies d’utilisation (vos petits-enfants l’apprécieront dans les années à venir).
Fabriquée avec la même fonte de qualité, nous sommes sûrs que la nouvelle poêle n°5 offrira en grande partie la même chose. Lorsque vous choisissez la meilleure batterie de cuisine, il s’agit d’un excellent investissement qui ne vous laissera probablement pas tomber.
Quoi acheter
Pesant seulement 2,2 lb, cette poêle en fonte légère est parfaite pour la cuisson en petits lots et est spécialement conçue pour les tâches délicates telles que les œufs, les sauces et les sautés.
Essayée et testée par notre chef expert, cette poêle en fonte n°8 est la poêle idéale pour tout, fabriquée à partir de fonte de qualité à 100 % pour éliminer les PTFE et les PFOA de votre cuisine. Nous l’avons adoré et lui avons attribué 4,5 étoiles au total.
La fonte a une rétention de chaleur fantastique, mais cela signifie que la poignée deviendra également chaude. Pour éviter les brûlures, cette housse en cuir pratique se glisse directement sur la poignée pour protéger votre peau pendant la cuisson. Assurez-vous simplement de le retirer lorsque vous mettez la poêle au four et lors du nettoyage.
La poêle n°16 est parfaite si vous avez besoin de cuisiner beaucoup d’aliments en même temps, offrant de la place pour plus de huit portions à la fois. Il peut être utilisé sans danger sur les cuisinières, sur un feu vif et au four.
Les poêles en fonte ne dureront que si vous nettoyez et entretenez correctement vos ustensiles de cuisine. Le mélange d’huiles Field est conçu pour polymériser facilement, créant une couche antiadhésive naturelle qui ne fait que s’améliorer avec le temps et l’utilisation.
La fonte peut devenir très chaude. Protégez vos surfaces lorsque vous servez en utilisant des sous-plats en liège pour poser vos casseroles afin d’éviter de brûler ou de faire des bulles sur vos comptoirs.
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