Avec quoi servir un gratin dauphinois ?

Cuisine

Il peut arriver à tout amateur de bonnes bouffes de se demander ce qui peut bien accompagner un gratin dauphinois. Cela est une interrogation qui métrite réflexion. Avec quoi servir du gratin dauphinois ? Découvrez ici de délicieuses recettes pour accompagner votre gratin.

Accompagnez votre gratin dauphinois de viande

Il faut dire qu’une bonne viande se révèle comme un accompagnement gratin dauphinois de choix lorsque vous êtes un fin gourmet. Il existe une recette particulière qui garantit une réelle satisfaction à vos papilles.

Le goût relevé de la recette de l’émincé de poulet au curry et lait de coco

Il s’agit d’une recette qui fait saliver tout amateur de la gastronomie. Pour commencer, coupez le poulet en lanières. Épluchez puis hachez 1 oignon et une noix de gingembre frais. Ensuite, faites chauffer une sauteuse et versez-y 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Reposez alors dans l’huile chauffée les lanières de poulet durant 5 minutes, le temps de leur permettre d’être dorées. Une fois l’élément principal de votre recette gratin prêt, vous pouvez entamer la seconde partie de la préparation. Toujours dans une sauteuse, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile olive puis déposez-y les lamelles d’oignons et de gingembre pendant 5 minutes. Lorsqu’elles auront fondu, faites revenir le poulet dans la sauteuse.

Après ces deux étapes, il est temps d’opérer la magie finale. Prenez un bol puis faites-y une mixture de 2 cuillères à soupe de fond de veau Maggi, une même mesure de soupe de curry et 33 cl de lait de coco. Vous avez la possibilité d’y ajouter du fromage. Versez le mélange dans la sauteuse puis continuer la cuisson jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Saupoudrez le tout avec du poivre et versez-le dans un plat avec gratin.

Servez votre gratin dauphinois avec du poisson

Le poisson fait partie des meilleurs accompagnements pour sublimer une dégustation de gratin dauphinois. Si vous ne l’avez pas encore essayé, rejoignez de suite votre cuisine pour ne rien rater. Il faut dire que le poisson comme accompagnement gratin dauphinois peut être employé sous diverses recettes.

La recette du pavé de saumon à l’aneth

Tranchez 4 pavés de saumon et faites-les cuire à la vapeur durant 10 minutes. Pelez et émincez 1échalote puis préparez une casserole de noix de beurre chauffé. Une seule noix suffirait pour cette recette gratin. Mettez l’échalote dans la casserole, ajoutez-y 5 cl de vin blanc et laissez le tout cuire presque à sec. Ensuite, ciselez quelques branches d’aneth puis versez-les dans la casserole en y ajoutant 10 cl de crème liquide. Ajoutez enfin du sel et du poivre puis laissez mijoter quelques minutes. Dressez une assiette avec les pavés de saumon, le gratin dauphinois et verser la sauce par-dessus. Il convient de dire que cet accompagnement est apprécié par les fanas du poisson France.

La recette du gratin dauphinois au saumon fumé

Eh oui, le saumon est un poisson qui propose d’excellentes combinaisons d’accompagnement pour les recettes gratin. Pelez et coupez 1 kg de pommes de terre en de fines rondelles. Disposez-les ensuite dans un faitout et en veillant à les couvrir de crème. Coupez une gousse d’ail en 2 puis écrasez une moitié que vous ajouterez dans le faitout. Mettez ce dernier sur un feu doux puis remuer le contenu pour obtenir une bonne cuisson. Faites attention à ce que les pommes de terre ne se collent pas. Salez et poivrez alors légèrement le tout. Une fois que les pommes terre sont ramollies et que la crème s’est épaissie, retirez le faitout du feu.

Servez-vous de la moitié non écrasée de la gousse d’ail pour frotter le fond ainsi que les parois de la cocotte. Ajoutez la moitié des pommes de terre puis faites recouvrir la surface entière avec des tranches de saumon fumé. Mettez par-dessus l’autre moitié des pommes de terre. Fermez la cocotte, disposez-la dans votre four à vapeur puis lancez la cuisson. Il faudra compter 10 à 13 minutes pour que le tout soit prêt. Toutefois, veillez à tourner la cocotte à mi-cuisson. L’utilisation massive de la pomme terre faire penser à un gratin pommes, mais ne vous y trompez pas. Cette recette saura vous révéler son authenticité ainsi que l’esthétique qui l’entoure.

Choisissez un accompagnement typique végétarien pour votre gratin dauphinois

Il est possible de vous faire plaisir en optant pour des recettes de légumes. Ainsi, pour les plats végétariens, il ne manque pas d’accompagnement gratin dauphinois. Aussi, les recettes végétariennes sont très saines et ne perdent rien en termes de saveurs.

La recette des rubans de légumes au sel de Guérande

Pour cette recette d’accompagnement gratin végétarien, il faut 2 carottes. 1 poivron rouge et 1 jaune, 1 radis blanc ou noir ainsi qu’une branche de céleri. De plus, la recette est assez simple et les temps de préparation cuisson sont peu. Pour commencer, lavez correctement tous les légumes. Pelez puis coupez en quatre les carottes et le radis dans le sens de la longueur. Taillez tous les légumes cités en de longs rubans puis émincez 1 oignon. Procédez ensuite à la cuisson des légumes à la vapeur. Laissez respectivement 15 et 10 minutes aux carottes et aux poivrons. Les courgettes ainsi que les autres légumes nécessitent juste 5 minutes de cuisson.

Mélangez une petite quantité d’huile d’olive avec du vinaigre de vin rouge et 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché pour obtenir une vinaigrette. Prenez une assiette et mettez-y les rubans de légumes. Étalez un peu de vinaigrette, salez avec une pincée de sel de Guérande et voilà votre gratin dauphinois accompagnement typique végétarien prêt.

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