Mettez en banque un lot de repas de dernière minute que vous pouvez préparer en 10 minutes sans perdre de place dans votre congélateur.
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J’adore la cuisson par lots pour son efficacité, mais elle s’avère trop souvent difficile à conserver, que ce soit à cause de récipients alimentaires à moitié vides qui encombrent l’espace du congélateur ou de la décongélation de grosses portions qui entraînent du gaspillage. C’est désormais du passé depuis que j’ai essayé la méthode de stockage par empilement de blocs viraux, qui consiste à congeler des rectangles de nourriture très soignés dans des sacs non toxiques.
En plus de mes Souper Cubes en silicone, disponibles sur Amazon, qui ont transformé la facilité avec laquelle je congèle des portions de taille précise, j’ai désormais une étagère de congélateur remplie de haut en bas de repas faciles à préparer pour moi, mon mari et mon enfant sans contenants encombrants.
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Quelle est la méthode de stockage des aliments empilés en briques ?
En congelant mon riz et d’autres préparations par lots telles que les currys et les ragoûts dans des blocs rectangulaires parfaitement croustillants, non seulement les tailles des portions sont à éviter plus tard, mais elles s’empilent également facilement dans le congélateur et économisent de l’espace que les récipients alimentaires volumineux occuperaient autrement.
C’est simple. Congelez vos aliments en portions soignées et faciles à empiler, puis regroupez-les et préparez vos repas afin d’avoir tout ce dont vous avez besoin dans un simple sac ou dans une pile d’options de sélection et de mélange.
Désormais, au lieu d’avoir de nombreux contenants alimentaires à moitié vides qui gaspillent de l’espace dans votre congélateur, vous pouvez utiliser au maximum vos étagères, vos tiroirs et l’espace de votre porte.
Étant donné que mes moules en silicone Souper sont réutilisables et vont au lave-vaisselle, je peux facilement congeler un lot pendant la nuit, le décanter dans un sac de congélation non toxique et congeler le lot suivant le matin.
Comme je suis handicapé et souffre de douleurs chroniques, je dois travailler plus intelligemment, et non plus dur, dans la cuisine pour éviter les blessures et les poussées, mais cette méthode est utile pour tous les ménages occupés. Éviter le gaspillage alimentaire vous aide également à être plus durable à la maison.
Je l’ai essayé à la maison pendant un mois
J’ai essayé mes plats cuisinés en lots persans, et mes blocs parfaitement formés signifiaient plus de récipients alimentaires à moitié vides et de portions aux yeux fermés.
Pour des dîners faciles en semaine, ces blocs sont devenus une bouée de sauvetage lorsque je suis épuisé, que j’ai oublié de préparer quelque chose à décongeler la veille ou tout simplement que mon enfant ne veut pas de ce que j’ai prévu. Grâce à cette méthode simple de conservation au congélateur, je peux préparer un repas fait maison parfaitement proportionné et sans déchet.
En raison de la taille modeste des blocs, j’ai constaté qu’ils décongèlent facilement et rapidement avec le réglage de décongélation de mon micro-ondes, nous faisant passer du congélateur à la table du dîner en 10 minutes environ.
Cela signifie également que mon congélateur est désormais très organisé, ce qui s’est avéré être le plus grand avantage de tous. Auparavant, je me glissais dans des récipients alimentaires au milieu de tous les autres articles emballés dans mon appareil, et je devais parfois manger le même repas plusieurs nuits de suite si je n’avais plus d’espace pour congeler un lot.
Avec cette méthode de congélation en bloc, les rectangles pairs s’empilent parfaitement sans qu’aucune partie de l’étagère du congélateur ne soit gaspillée dans des contenants alimentaires.
Verdict : 10/10. C’est devenu une idée de rangement de cuisine incontournable dans ma maison, et je le recommande vivement. Il permet également de préparer des repas en milieu de semaine, donc incroyablement faciles et sans stress.
Comment l’essayer et libérer de l’espace dans le congélateur
Cette méthode est si peu encombrante et si soignée que la même quantité de nourriture que je congelais, illustrée, aurait nécessité trois ou quatre récipients alimentaires et une partie aurait été gaspillée pour être aérée dans la boîte.
Vous aurez besoin de moules en silicone pour le congélateur, et les ayant utilisés moi-même, je suis complètement converti aux Souper Cubes, disponibles sur Amazon. Ils sont très épais et polyvalents et peuvent être utilisés au four et au lave-vaisselle (sans les couvercles en plastique sans BPA, car ceux-ci ne vont pas au four).
Versez vos aliments dans les fentes et congelez-les. Je fais ça du jour au lendemain. Puis le matin, s’il me reste encore une partie de mon lot à congeler au réfrigérateur, je décante et je recommence.
Mettez les blocs congelés dans des sacs en silicone réutilisables et lavables au lave-vaisselle et de qualité alimentaire, ou dans des sacs Ziploc sans BPA, tous deux disponibles chez Walmart. Je garde les semblables et je peux ainsi suivre mon stock.
Vous pouvez également stocker différents blocs ensemble pour composer un repas, comme un bloc de curry et une portion de riz dans un seul sac, afin qu’il soit prêt à sortir du congélateur et à réchauffer sans aucune réflexion nécessaire.
N’oubliez pas que vous pouvez appliquer cette méthode à la préparation de lots d’articles tels que la purée d’ail, ou si vous ouvrez un pot de purée de tomates mais que vous n’avez pas besoin de tout.
Quoi acheter
Avoir à portée de main des ustensiles et des outils de cuisine non toxiques adaptés et utiles pour faciliter votre cuisson par lots vous fera gagner de l’espace, du temps et gardera vos repas exempts de « produits chimiques éternels » nocifs qui peuvent s’infiltrer dans vos ingrédients pendant l’utilisation ou le stockage.
Associé à l’une des meilleures friteuses à air non toxiques et à l’une des meilleures mijoteuses, vous serez prêt pour l’expérience culinaire ultime avec un risque minimal de toxines.
Tous les prix étaient corrects au moment de la publication.
J’ai cet ensemble multi-pack qui comprend des plateaux avec différentes tailles de portions de blocs afin que vous puissiez congeler facilement tout ce dont vous avez besoin. Le silicone épais avec rebords en acier facilite le chargement, tandis que les couvercles sans BPA empêchent les odeurs du congélateur de pénétrer. Passe au lave-vaisselle.
Le silicone signifie qu’il n’y a aucun produit chimique toxique à affronter. Ceux-ci ont des couvercles attachés, vous ne perdez donc pas de temps à trouver des ensembles assortis. Il se replie lorsqu’il n’est pas utilisé pour économiser de l’espace. Conservez une sélection de vos blocs alimentaires ensemble pour un repas complet prêt à décongeler et à réchauffer au micro-ondes.
Ces sacs de congélation en silicone passent au lave-vaisselle et sont réutilisables des centaines de fois. La conception debout facilite le chargement des blocs déjà congelés de vos Souper Cubes. Je congèle également des blocs de purée de tomates, de l’ail émincé ou du gingembre pour une cuisson plus facile.
Évitez les dégâts à l’extérieur de vos sacs en transférant des portions de nourriture de votre mijoteuse vers des sacs en silicone grâce à ce support pratique. Il maintient le sac ouvert pour que vous puissiez verser ou verser facilement un lot de cuisson.
Si vous débutez dans la cuisine par lots ou si vous envisagez de préparer des repas, ce livre regorge de savoureux plats d’entrée que vous pouvez préparer facilement et congeler.
J’adore ma mijoteuse Crock-Pot en céramique et en acier inoxydable pour la cuisson quotidienne et par lots. Il cuirea facilement 10 à 12 portions à pleine capacité. La marmite en céramique cuit uniformément et rapidement. Réglez-le à faible pour une cuisson d’environ six heures et à élevé pour une cuisson de quatre heures.
Je suis toujours à la recherche de moyens de faciliter la cuisine quotidienne, et voici les conseils en matière d’appareils de cuisine sur lesquels je m’appuie quotidiennement en tant que mère qui travaille très occupée.
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